කළු සහ රතු වියළි මිදි යොදයි, වල් ස්ට්රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි, ගූස්බෙරි වලින් ලබාගත් බෙරී ජෑම් - ශීත for තුව සඳහා වඩාත් රසවත් අස්වැන්න. කුඩා භාජනයක් තුළ ගිම්හාන උද්‍යානයේ සියලුම සුවඳ එකතු වේ, එය රසයේ පිපිරීමක් පමණි! පෙක්ටීන් බහුල රතු වියළි මිදි යොදයි සහ ජෙලිං සීනි කුඩා ප්‍රමාණයක් දිගු තාපාංකයකින් තොරව ඉතා thick න අනුකූලතාවයක් ලබා ගත හැකිය. පිසීමට පෙර අපි නැවුම් බෙරි එකතු කරමු. පිසින දිනට පෙර තෝරාගත් බෙරි වලින් ජෑම් පිසීම වඩා හොඳය, මෙය අදාළ වන්නේ රාස්ප්බෙරි සහ ස්ට්රෝබෙරි වලට පමණි. බ්ලැක්කුරන්ට්, රෙඩ්කුරන්ට් සහ ගූස්බෙරි හානියක් නොමැතිව දින 2-3 ක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.
Or න වර්ගීකරණය කළ බෙරී ජෑම් - ගිම්හාන වත්තක රසයඕනෑම උද්යාන බෙරි බෙරී එකතුවක් සඳහා සුදුසු වේ, එක් ප්‍රභේදයක් ආධිපත්‍යය දැරීම යෝග්‍ය වේ. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, බ්ලැක්කුරන්ට් පළමු වයලීනය වාදනය කරයි, ඉතිරි අමුද්රව්ය එහි රසය උද්දීපනය කරයි.
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 60 යි
- ප්‍රමාණය: 0.5 l බැගින් කෑන් කිහිපයක්
වර්ග කළ බෙරී ජෑම් අමුද්රව්ය
- කළු කරන්ට් ඇතුළු කිලෝග්‍රෑම් 1;
- රතු කරන්ට් ඇතුළු ග්රෑම් 500 ක්;
- රාස්ප්බෙරි 250 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 250 උද්යාන ස්ට්රෝබෙරි;
- පාත්තයින් 150 ග්රෑම්;
- කැටි කළ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 2;
- ජෙලිං සීනි ග්රෑම් 500 ක් (1: 1).
බෙරී ජෑම් වර්ග කිරීමේ ක්‍රමය
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා විවිධ වර්ගයේ ගෙවතු බෙරි.
තදබදය සඳහා විවිධ වර්ගයේ ගෙවතු බෙරිඅපි රාස්ප්බෙරි වර්ග කර, ද al ු යට, කොළ, කුණු ඉවත් කරමු. කීටයන් මතුපිටට පාවෙන පරිදි වතුරේ ලුණු ස්වල්පයක් දියකර, බෙරි දමා, ටික වේලාවක් තබන්න. අපි ජලය මතුපිටින් කසළ ඉවත් කරන්නේ හැන්දක් හැන්දකින්, රාස්ප්බෙරි සේදීමෙනි.
අපි රාස්ප්බෙරි වර්ග කිරීම, පිරිසිදු කිරීම සහ සේදීමඋද්යාන ස්ට්රෝබෙරි ඕනෑම තදබදයක් හෝ තදබදයක් නවීන සුවඳක් ලබා දෙයි. බෙරි වීදුරු භාගයක් පවා මෙම කාර්යයට මුහුණ දෙනු ඇත. ඉතින්, අපි ස්ට්රෝබෙරි වලින් සීපල් කපා, බෙරි බඳුනට යවමු.
අපි ස්ට්රෝබෙරි පිරිසිදු කරනවාඅපි අතු වලින් රතු වියළි මිදි යොදයි, බඳුනකට වත් කරමු.
රතු වියළි මිදි යොදයි එකතු කරන්නගූස්බෙරි වල අපි නාසය සහ පොනිටේල් කපා දමමු. අපි අතු වලින් කළු වියළි මිදි යොදයි. වියළි මකුළුවන්ගේ බෙරි ඉවත් කිරීමට නොපසුබට උත්සාහය ඉවසිලිවන්ත අය සිටිති. මම මෙම ගණයට වැටෙන්නේ නැත, එබැවින් මම සෑම විටම නොකැඩූ බෙරි පිසිමි. මාර්ගය වන විට, මෙය රසයට බලපාන්නේ නැත, ස්පූට්ස් අදෘශ්‍යමාන වේ.
ඉතිරි බෙරි වලට ගූස්බෙරි සහ වියළි මිදි යොදයි එකතු කරන්න. අපි සෑම දෙයක්ම කොලන්ඩරයකට දමා, ටැප් එක යට සීතල වතුරෙන් මෙයට පිළියමක්.
කුක්වෙයාර් වලට බෙරි වත් කරන්න. මෙම අරමුණු සඳහා තඹ බේසමක් හෝ පුළුල් ඉස්ටුවක් වඩාත් සුදුසුය.
ඉතිරි බෙරි වලට ගූස්බෙරි සහ වියළි මිදි යොදයි එකතු කරන්න. 
අපි බෙරි සෝදන්නේ වතුරෙන් 
කුක්වෙයාර් වලට බෙරි වත් කරන්නතෙත් බෙරි වලට කැටි කළ සීනි වත් කරන්න, සොලවන්න, යුෂ කැපී පෙනීමට මිනිත්තු 30 ක් තබන්න, ඉන්පසු පිටි උදුන මත තබන්න. සෙමින් රත් කරන්න, සමහර විට සොලවන්න සහ සොලවන්න, එවිට පෙණ මධ්‍යයේ එකතු වේ. හැන්දක් සමඟ පෙන ඉවත් කරන්න, විනාඩි 25-30 ක් උයන්න.
සීනි සමඟ බෙරි වත් කර ගිනි තබන්නපැය භාගයකට පසු, කුඩා කොටස් වලට ජෙලිං සීනි එකතු කරන්න, මෘදු ලෙස මිශ්ර කරන්න, නභිගත කරන්න.
ජෙල් සීනි එකතු කරන්නBo න වර්ගීකරණය කළ බෙරී ජෑම් උයන්න මිනිත්තු 5 කට පසුව උයන්න, අවසන් වරට අපි පෙන ඉවත් කර ශ්‍රෝණිය තාපයෙන් ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න.
ජෑම් උයන්න විනාඩි 5 කට පසුවමිනිත්තු කිහිපයක් කබලෙන් ලිපට හොඳින් සෝදාගත් භාජන වියළා ගත් භාජනවල සිසිල් කළ බෙරී ජෑම් දමන්න, පියන හෝ ඉටි කඩදාසිවලින් ආවරණය කරන්න.
වර්ග කළ බෙරී ජෑම් කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැකියඅපි thick න බෙරී තදබදය වියළි අඳුරු තැනක ගබඩා කරමු. එවැනි පෙර සැකසුම් කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැකිය.
