කැස්රෝල් මස් බොහෝ රටවල ජනප්‍රිය ආහාරයකි. ඉතාලියේ එය ලස ag ් and ා ලෙසත් ග්‍රීසියේ හා බල්ගේරියාවේ එය මූසාකා ලෙසත් හැඳින්වේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා කුකුළු මස් බොහෝ විට භාවිතා කරනුයේ එය ඉතා දැඩි නොවන නිසා යුෂ ආරක්ෂා වන අතර ඉතා ඉක්මණින් පිසින බැවිනි.
භාජනය වඩාත් රසවත් කිරීම සඳහා සූපවේදීන් එය සෝස් සමඟ සේවය කරයි. එය සාමාන්‍ය ඇඹුල් ක්රීම්, බිම්මල් හෝ තක්කාලි සෝස් විය හැකිය.
ක්‍රියාවන් පිළිබඳ දෘශ්‍ය අවබෝධයක් සඳහා පියවරෙන් පියවර විස්තරයක් සහ ඡායාරූප සහිත රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් අපි ඉදිරිපත් කරමු.
එළවළු සමග කැස්ඩ්රෝල්
එක් එක් පියවරේ ඡායාරූපයක් සමඟ උඳුන තුල මස් කැස්ඩරෝල් වට්ටෝරුවකින් පිසීමේ පාඩම ආරම්භ කරමු. එහි රසය ඉතා රසවත් වන අතර ගෝවා රෝල් වලට සමානයි. සංයුතියට ගෝවා ඇතුළත් වීම ගැන ස්තූතියි. එය ඉස්ම සහිත, රසවත්, ස්වයංක්‍රීය, ලස්සන හා ඉස්ම සහිතයි. එය පවුලක් හෝ නිවාඩු මේසයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: සුදු ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 0.25 ක්, ළූණු එකක්, ork රු මස් භාගයක්, සහල් කිලෝග්‍රෑම් 0.1 ක්, කැරට් 2 ක්, තේ හැදි 4 ක්. එළවළු තෙල්, ඇඹුල් ක්රීම් ප්රමාණය හා 2 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට්. මීට අමතරව, ඔබට අවශ්ය: ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, ලුණු සහ ජලය ලීටර් 0.15.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය:
- එය පැහැදිලි වන තුරු සීතල වතුරෙන් හොඳින් මෙයට පිළියමක්. පෑන් එකක දමා වතුර එකතු කර ටික වේලාවක් මෙම තත්වයේ තබන්න.
- මේ අතර, වෙනත් නිෂ්පාදන සකස් කරන්න. මස් ඇඹරීම හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න.
- භාවිතෙය්දී ළූණු කැට කපා කබලෙන් ලිපට යවා ඔලිව් තෙල් විනිවිදභාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් ෆ්රයි.
- ගෝවා සිහින් ව තැකීමක්.
- භාවිතෙය්දී කැරට් ගාන ලද, කබලෙන් ලිපට දමා ඔලිව් තෙල් රන්වන් පැහැ වන තුරු ෆ්රයි.
- සමජාතීයතාවයට අඹරන ලද මස්, ළූණු, සහල්, ගෝවා, කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න.
- ආලේපිත ස්වරූපයෙන් අඹරන ලද මස් ළූණු සහ ගෝවා සමඟ මිශ්ර කර ස්පාටුලයක් සමඟ පෙලගැසෙන්න.
- ඊළඟ ස්ථරය කැරට් ය.
- ජලය, කුළුබඩු, තක්කාලි පේස්ට් සහ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ඇඳුම් ඇඳීම සූදානම් කරන්න.
- පෝරමයේ අන්තර්ගතය කණ්නාඩියකින් ඒකාකාරව වත් කර පැයක් උඳුනට යවන්න. මස් සමඟ පිසින කැස්සට උෂ්ණත්වය අංශක 180 කි.
සේවය කිරීමට පෙර සූදානම් කර ඇති කැස්සට කැඩුණු .ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හැක.
ළමා මස් මස් කැබැල්ල
බොහෝ විට ළමයින්ට උයනේ දී ඇති දේ පිසීමට අසනු ලැබේ. බාලාංශයක මෙන්, එවැනි ඔසවා ගැනීම් සමඟ අනුභව කරන ටෙන්ඩර් මස් කැස්ඩරෝල් පිසීමේ රහස අද අපි හෙළි කරන්නෙමු.
රසවත් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට මෙම නිෂ්පාදන අවශ්‍යයි: තම්බා බත් වීදුරුවක්, එක් කැරට් හා ළූණු, අඹරන ලද මස් කිලෝග්‍රෑම් 0.6, බිත්තර 3, කුළුබඩු, ලුණු, 2 තේ හැදි. ඇඹුල් ක්රීම් සහ එළවළු තෙල්.
ඉවුම් පිහුම්:
- ලූනු සමග කැරට් පීල් කර තැකීමක් කරන්න. ළූනු සිහින් ව තැකීමක් කර, මුල් බෝගය දැලක. අමුද්‍රව්‍ය පෙර රත් කළ සාස්පාන් වෙත මාරු කර රන්වන් පැහැ වන තුරු ෆ්රයි.
- බඳුනකට බිත්තර කඩන්න, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර හොඳින් පහර දෙන්න.
- අඹරන ලද මස් වල තම්බා බත් දමා හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- ඔහුට ළූනු සමග බැදපු කැරට් යවන්න.
- බිත්තර ස්කන්ධයෙන් වත් කරන්න.
- සෑම දෙයක්ම ලුණු දමන්න, කුළුබඩු, ගම්මිරිස් එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන තෙක් ඇනූ කරන්න. ඔබට මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය.
- අඹරන ලද මස් ආලේපිත ස්වරූපයෙන් තබන්න, පෘෂ් sp ය ස්පාටුලයකින් සුමට කර 190ºС සැකසූ පසු මිනිත්තු 45 ක් උයන්න මස් උඳුන උඳුනට යවන්න.
නිමි කෑම කැබලිවලට කපන්න, bs ෂධ පැළෑටි වලින් සරසා ගන්න. ඔබට දිවා ආහාරය සඳහා දරුවන් අමතන්න.
අඹරන ලද මස් කැබැල්ල
අඹරන ලද මස් සාමාන්‍යයෙන් විවිධ කෑම වර්ග වලට එකතු කරනු ලැබේ, උදාහරණයක් ලෙස පයි, පැස්ටි, පෑන්කේක්. නමුත් අපි උඳුන තුල අඹරන ලද මස් කැබැල්ල පිසීමට ඉදිරිපත් වෙමු. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය කටුවක භූමිකාව ඉටු කරනු ඇති අතර, එය ඇතුළත බිත්තර පිරවීමක් වනු ඇත.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට ඕනෑම මස් (ork රු මස්, හරක් මස්, කුකුල් මස් හෝ ඒවායේ මිශ්‍රණයක්) භාවිතා කළ හැකිය. ආහාර පිසීම සඳහා පෝරමය පාන් මෙන් පටු විය යුතුය.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: එක් ළූණු, බිත්තර 4 ක්, දුම් බේකන් කිලෝග්‍රෑම් 0.12 ක්, චීස් කිලෝග්‍රෑම් 0.1 ක්, යමඟ ප්රමාණය, බිම් හරක් මස් කිලෝග්‍රෑම් 0.7 ක්, සුදුළූණු පෙති 2 ක්, ක්රීම් චීස් කිලෝග්‍රෑම් 0.2 ක් සහ කුළුබඩු.
ඉවුම් පිහුම්:
- අඹරන ලද මස් වලට වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න (කැඩුණු සුදුළූණු, කුළුබඩු, එක් බිත්තරයක්, යමඟ සහ කැඩුණු ළූණු) සහ සිනිඳු වන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- මුළු දේම ෙබ්කිං පිඟානට දමන්න, ඉන්පසු හැන්දකින් පිරවීම සඳහා කුඩා අවපාතයක් ඇති කරන්න.
- බේකන් තුනී පෙති වලට කපා මස් වල සිදුරේ තබන්න. ක්රීම් චීස් එය මත තබන්න.
- ඊළඟට, පෙති කපන ලද චීස් තට්ටුවක් දමන්න. අවසාන වශයෙන්, බිත්තරය මැද මිටිය. කහ මදය හානි නොවන බවට වග බලා ගන්න.
මිනිත්තු 50 ක් උඳුන තුල මස් භාජනය දමන්න. උෂ්ණත්වය අංශක 180 ක් විය යුතුය.
පිසින ලද කැස්සට මිනිත්තු 10 ක් උඳුන තුල තබන්න, ඉන්පසු බඳුනකට මාරු කරන්න, කොටස් වලට කපා සේවය කරන්න, කැඩුණු .ෂධ පැළෑටි ඉසිය යුතු ය.
මන්දගාමී උදුනක මස් හා අර්තාපල් සමඟ කැස්ඩරෝල්
මන්දගාමී කුකර් එකක පිසින ලද අර්තාපල් හා අඹරන ලද මස් සහිත මස් කැබැල්ලක් ඉතා ඉක්මණින් පිසිනු ලැබේ, මෙම ස්මාර්ට් ඒකකයට ස්තූතියි. ඊට අමතරව, එය හොඳින් පිළිස්සීමත්, යුෂ පවත්වා ගැනීමත් ය. ඔබේ gy රු බැංකුවේ ඇති පහසුම හා වේගවත්ම වට්ටෝරුව.
ගාන ලද අර්තාපල් යුෂ ගොඩක් ලබා දුන්නේ නම්, ඔබ ස්කන්ධය මඳක් මිරිකා හැර අඹරන ලද මස් වෙත යවන්න.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබ ළඟ තිබිය යුතුය: ඕනෑම අඹරන ලද මස් කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක්, ළූණු එකක්, අර්තාපල් අල කිලෝග්‍රෑම් 0.4 ක්, චීස් කිලෝග්‍රෑම් 0.1 ක්, ලුණු බිත්තර 2 ක්.
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය:
- ළූනු තැකීමක්, අඹරන ලද මස් කුළුබඩු සමග එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- අර්තාපල් අල පීල් කර ගොරෝසු කරන්න. චීස් ද රළු ලෙස ගාන ලද ය. කුළුබඩු, බිත්තර එකතු කර සමජාතීය ස්කන්ධයකට තරයේ මිශ්ර කරන්න.
- අර්තාපල් ස්කන්ධයෙන් අඩක් තෙල් සහිත බහු කුකර් බඳුනක තබන්න. අඹරන ලද මස් සියල්ලම ඉහළින් පැතිරෙන්න.
- ඉතිරි අර්තාපල් ඉහළට විහිදුවන්න. මස් භාජනය මන්දගාමී කුකර් එකක තබා විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් උයන්න, "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකසන්න.
ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසුව, පියන විවෘත නොකර තවත් විනාඩි 10 ක් මල්ටිකූකර් තුළ ඇති භාජනය තබන්න. ඇය "අල්ලා ගැනීම" අවශ්ය වේ.
ප්රවේශමෙන් පසු බඳුන පෙරළා කැස්ඩරෝලය පිඟානට දමන්න. කැබලිවලට කපා bs ෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය, සේවය කර පවුලේ අයට කෑමට ආරාධනා කරන්න.
බොබෝටි
අවසාන වශයෙන්, බොබොට් මස් භාජනය සඳහා වට්ටෝරුව. මෙම ආහාරය දකුණු අප්‍රිකාවෙන් පැමිණියද එය මැලේසියානුවන් විසින් නිර්මාණය කරන ලද්දකි. පැණිරස, ලුණු හා කුළුබඩු සහිත පරිපූර්ණ සංයෝජනයක් සහිතව බාහිරව ඉතා අලංකාරයි. මෙම මස් ආශ්චර්යය පිසීමට උත්සාහ කරන්න, එය ඔබේ මේසය මත දිගු කාලයක් පවතිනු ඇත.
පිඟාන කුළුබඩු ගොඩක් භාවිතා කරයි. එමනිසා, පළමු වරට නිවාඩුවක් සඳහා එය සකස් කිරීම අපි නිර්දේශ නොකරමු. කුළුබඩුවක් සඳහා අමුත්තන් අසාමාන්‍ය විය හැකිය. පවුල් කවය තුළ පළමුව උත්සාහ කරන්න.
ඔබට අවශ්ය විශිෂ්ට කෘතියක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා: ළූණු හිස් දෙකක්, සුදුළූණු පෙති 4 ක්, පාන් කිලෝග්‍රෑම් 0.1 ක්, බටර් කුඩා පෙත්තක් (ග්‍රෑම් 25 ක් ප්‍රමාණවත් වේ), හරක් මස් කිලෝග්‍රෑම් එකක්, බිත්තර දෙකක්, එක් රතු ළූණු, කිරි ලීටර් 0.3, 0, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝග්‍රෑම් 25 කි. භාවිතා කරන කුළුබඩු වලින්: 3 පළාත් සභා. කරාබුනැටි, ඇට 5 ඇට, 2 තේ හැදි. ව්‍යංජන, පීච් ජෑම් සහ මුද්දරප්පලම් එකම ප්රමාණය, parsley 6, 1 tablespoon දුඹුරු සීනි, sp ෆොස්ෆේට් මිරිස් ගම්මිරිස්, මනාප ලුණු සහ වයින් විනාකිරි මිලි ලීටර් 50 ක්.
ඉවුම් පිහුම්:
- ගැඹුරු භාජනයකට පාන් දමා කිරි උඩින් වත් කරන්න.
- කැඩුණු සුදු ළූණු බටර් වල රන්වන් පැහැ වන තුරු ෆ්රයි. කැඩුණු සුදුළූණු සහ අඹරන ලද මස් එහි එක් කරන්න. අඹරන ලද මස් වර්ණය වෙනස් වී ගැටිති නොමැතිව සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පත්වන තෙක් සියල්ල මිශ්ර කර දිගටම ෆ්රයි කරන්න. ගම්මිරිස්, මුද්දරප්පලම්, ව්‍යංජන, ලව්රුෂ්කි 2, කරාබුනැටි, ජෑම් සහ 1 ෆොස්ෆේට් එකතු කිරීමෙන් පසු. ලුණු. මිශ්රණය බීට් කරන්න, පියන වසා විනාඩි 10 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
- පාන් වලින් අතිරික්ත කිරි මිරිකා ගන්න (එය වත් නොකරන්න, එය පිසීමට අවශ්ය වනු ඇත) සහ අඹරන ලද මස් වෙත මාරු කරන්න. මාරු කරන්න.
- ස්කන්ධය ෙබ්කිං පිඟානකට හෝ ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයකට දමා හොඳින් සංයුක්ත කරන්න. ලැව්රුෂ්කා ඉහළට විහිදුවන්න. බිත්තර කිරි, ලුණු, හොඳින් පහර දී මිශ්රණය කැස්සට උඩින් ඒකාකාරව වත් කරන්න. 180ºС දී මිනිත්තු 40 ක් සඳහා පිඟාන පුළුස්සනු ලැබේ.
පිඟාන පිසින අතරතුර, ඔබ චට්නි සෝස් සෑදිය යුතුය. වියළි ඇප්රිකොට් ඇට බඳුනක තබා උතුරන වතුර වත් කර පැය භාගයක් තබන්න. කාලය ගත වූ පසු, පලතුරු ඉවත් කර සුදුළූණු, සීනි, රතු ළූණු, මිරිස් ගම්මිරිස්, ජලය සහ විනාකිරි සමඟ බ්ලෙන්ඩරයකට දමන්න. මේ සියල්ල හොඳින් අඹරන්න, සාස්පාන් එකකට වත් කර සෝස් ens ණීවන තෙක් උනු.
පවුලක් හෝ නිවාඩු ආහාර වේලක් සඳහා මස් භාජනයක් උයන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා. ක්රීම්, විවිධ කුළුබඩු, එළවළු, වියළි පලතුරු එකතු කිරීමෙන් ඔබට ආරක්ෂිතව අත්හදා බැලිය හැකි පරිදි පිඟාන හොඳයි (නිදසුනක් ලෙස, කප්පාදු කිරීම කුකුල් මස් සමඟ හොඳින් යයි). සම්භාව්‍ය භාජනයක් පවා රසැති සෝස් සමඟ පුනර්ජීවනය කළ හැකිය.
