උඳුන තුල ork රු මස් බැදීම සරල වට්ටෝරුවක් වන අතර, බැදපු බටර්, තෙල් ඉසින සහ කබලෙන් ලිපට දැමීමේ ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වෙනත් අපහසුතාවන්ගෙන් තොරව, රසවත් හා මුඛයෙන් ජලය සපයන ork රු මස් බඩක් උඳුන තුල පිසීමට. කලක සිට මම එකම ක්‍රමය වන්නේ ork රු මස් රෝස්ට් පිසීමයි. හොඳයි, ඔබ කුඩා මස් කැබැල්ලක් බැදගත් පසු උදුන සේදීමට මට මහන්සියි. සුවඳ සෑම විටම සතුටට පත් නොවේ, විශේෂයෙන් තෙල් ඉසින ගින්නට වැටුනහොත්.
Ork රු මස් බැදීම - සරල වට්ටෝරුවවරක් මම වෘත්තීය සූපවේදීන් ගැන ඔත්තු බැලුවෙමි - දාහකයන් වටා ඔවුන් උදුන තීරු වලින් ආවරණය කරයි, නමුත් කුඩා පවුලක් සඳහා නිවසේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා මෙය කෙසේ හෝ ආර්ථිකමය නොවේ. නමුත් උඳුන තුල, සහ ග්‍රිල් මාදිලිය සමඟ වුවද, බැදීම වඩාත් රසවත් වනු ඇත - රළු, රන්වන්, ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර්.
එවැනි මස් සඳහා අතුරු කෑමක් සඳහා, ලූනු සමඟ අර්තාපල් සහ ස්ටූ කැරට් තම්බා ගැනීමට වග බලා ගන්න, ඔබට රසවත්, රසවත් හා සරල දිවා ආහාරයක් ලැබෙනු ඇත.
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා නිවැරදි පියයුරු තෝරා ගැනීම වැදගත්ය. ඔබට බේකන් තුනී ස්ථර සහිත බ්‍රිස්කට් එකක් අවශ්‍යයි, පුළුල් බේකන් ඉරි සහිත ඉතා මේද මස් අච්චාරු දැමීමට වඩා හොඳය (එය වියළි ආකාරයකින් බෑගයක රසවත් ලෙස හැරෙනු ඇත) හෝ ළූනු ලෙලි තම්බා ගන්න. මස් කපන්නන් සාමාන්‍යයෙන් ඉළ ඇට නොමැතිව රෝස්ට් විකුණති, නමුත් සමහර විට කුඩා කාටිලේජ පවතී, මගේ මතය අනුව, එය ඔවුන් සමඟ වඩාත් රසවත් ය.
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 40 යි
- බහාලුම් සඳහා සේවා: 4
අවන් බැදපු ork රු මස් අමුද්රව්ය
- 600 ග්රෑම් අස්ථි රහිත ork රු මස් බඩ;
- 1 ෆොස්ෆේට් මහදුරු;
- 1 ෆොස්ෆේට් කැරවායි බීජ;
- 2 ෆොස්ෆේට් මිහිරි පැපිරා;
- 2 ෆොස්ෆේට් මස් සඳහා කුළුබඩුවක්;
- 1 තේ හැදි මී පැණි;
- 1 තේ හැදි සෝයා සෝස්;
- ලුණු, එළවළු තෙල්.
උඳුන තුල ork රු මස් බැදීමේ ක්‍රමය
සෙන්ටිමීටර දෙකක් පමණ .නකමින් කබලෙන් ලිපට කපන්න. මේ වතාවේ මම ඉළ ඇට කාටිලේජ හා සමෙන් මස් ලබා ගත් අතර, ar රා තරුණ බැවින් සම ආහාරයට ගත හැකි හා මෘදු වූ අතර කාටිලේජය මෘදු විය.
පෙති වලට කපන්නදැන් අපි මස් දැලක කිරීම සඳහා මිශ්රණය සාදන්නෙමු. බඳුනකට ලුණු හා පැපිරා වත් කරන්න, දුරු, මහදුරු සහ මස් සඳහා වියළි කුළුබඩුවක් එක් කරන්න. මාර්ගය වන විට, බාබකියු සඳහා වන එක, සුදුසු ය.
කුළුබඩුවක් සහිත මස් සඳහා කුළුබඩු සහ ලුණු මිශ්‍රණයක් සෑදීමසැකසූ කැබලි ඉතිරි නොවන පරිදි අපි කුළුබඩු සමග බැදපු ork රු මස් කැබලි හොඳින් අතුල්ලන්නෙමු.
කුළුබඩු සමග මස් කැබලි අතුල්ලන්නඑළවළු තෙල් සමඟ සෑම දෙයක්ම වතුර දමන්න, ඔබට තෙල් 2-3 හැදි අවශ්ය වේ.
එළවළු මස් සමග ork රු මස්අපි පරාවර්තක ෙබ්කිං පිඟානක මස් පැතිරෙමු. අපි උඳුන සෙල්සියස් අංශක 170 දක්වා රත් කරමු.
පරාවර්තක ෙබ්කිං පිඟානකට මස් දමන්නඅපි පෝරමය තීරු කොළයකින් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් රත් කළ උඳුන තුල තබමු. ඉන්පසු තීරු ඉවත් කර සෝස් සමඟ මස් ආලේප කරන්න. මම මේ වගේ සෝස් සූදානම් කරනවා - මම දියර බවට පත් වූ විට වතුර ස්නානයක බඳුනක මී පැණි රත් කර, thick න සෝයා සෝස් එක් කරන්න.
අපි මස් පුළුස්සමු, සෝස් සමග ආලේප කරමුදැන් අපි ග්‍රිල් මාදිලිය සක්‍රිය කර ග්‍රිල් යට රන්වන් දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල ro රු මස් රෝස් කරන්න, මේ සඳහා මිනිත්තු 5-6 ක් ගත වේ.
ග්‍රිල් යට රන් දුඹුරු තෙක් ro රු මස් රෝස් කරන්නඅපි උඳුනෙන් ro රු මස් රෝස්ට් ගෙන කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු කිහිපයක් “විවේක ගැනීමට” ඉඩ දී සංකීර්ණ අතුරු කෑමක්, අච්චාරු හෝ එළවළු සලාදයක් සමඟ එය සේවය කරමු. බොන් රුචිය!
Ro රු මස් රෝස්ට් සූදානම්!ඔබේ උදුනෙහි ග්‍රිල් නොමැති නම්, ඔබ කලබල නොවිය යුතුය. මිනිත්තු 25 කට පසු උඳුනෙන් අච්චුව ඉවත් කරන්න, තීරු ඉවත් කරන්න, මස් කැබලි පෙරළන්න, සෝස් සමඟ ආවරණය කර අංශක 180 ක පමණ උෂ්ණත්වයකදී තීරු නොමැතිව තවත් විනාඩි 15 ක් උයන්න. R රු මස් රෝස්ට් රසවත් නොවනු ඇත!
