ගෙදර හැදූ කල් තබා ගැනීම ගබඩා යුෂ සඳහා හොඳ ආදේශකයක් වන අතර ඒවා වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා රසවත් ය. ඇප්රිකොට් ඇටයේ ශීත for තුව සඳහා තමන්ගේම දෑතින් රෝල් කර ඇත. ඇප්රිකොට් ඇටයේ විටමින් බී 1 සහ බී 2, විටමින් සී, තඹ, කොබෝල්ට්, මැන්ගනීස් සහ යකඩ වැනි විවිධ වාසිදායක මූලද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් ය. පොටෑසියම් ප්‍රමාණය අනුව, ඇප්රිකොට් ඇටයේ පළමු පස් දෙනා අතර වේ: නැවුම් පලතුරු වල එය මිලිග්‍රෑම් 305 ක් ද වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ 1710 මිලිග්‍රෑම් ද අඩංගු වේ.
මාතෘකාව පිළිබඳ ලිපියක් කියවන්න: පෙති සමග ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව.
විටමින් iency නතාවය හා හෘද රෝග සමඟ ඇප්රිකොට් ඇටයේ දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. එසේම, තැඹිලි පලතුරු ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමේදී භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ඕනෑම ගෘහණියක් පාහේ ඇප්රිකොට් ඇටයේ කොම්පෝට් සෑදීමට දන්නවා. සංරක්ෂණය කිරීමට ඉගෙන ගන්නා අයට, පහත යෝජනා කර ඇති වට්ටෝරු අනුව විටමින් කොම්පෝට් පෙරළීමට උත්සාහ කළ හැකිය.
කොම්පෝට් සකස් කිරීම සඳහා, ඉදුණු, නමුත් දෘ ap ඇප්රිකොට් ඇට ගැනීම වඩා හොඳය: ඉදුණු පලතුරු කොම්පෝටයට කටුක රසයක් ලබා දෙන අතර, අධික පලතුරු එය වළාකුළු බවට පත් කරයි.
සූපශාස්ත්‍ර කෘති අලංකාර කිරීමට හෝ පළතුරු සලාද සඳහා කොම්පෝට් පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය.
ස්ටූ කර ගත් ඇප්රිකොට් ඇටයේ කොම්පෝට්
ශීත for තුව සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ කොම්පෝට් සඳහා ඡායාරූප වට්ටෝරුවක් සඳහා “සකාට්නෝ නඩුවේ” ආරම්භකයින් ප්රයෝජනවත් වන අතර, එමඟින් පිසීමේ සියලු පියවර පියවරෙන් පියවර පෙන්වයි.
ලීටර් තුනක ධාරිතාවයක් සඳහා අමුද්රව්ය:
- කැටි කළ සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ජලය - 2.5 l;
- ඉදුණු ඇප්රිකොට් ඇට - 800 ග්රෑම්.
ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය:
- පළතුරු හොඳින් සේදීම, කොටස් දෙකකට බෙදා බීජ ඉවත් කරන්න.
- කොම්පෝට් කල් තබා ගැනීම සඳහා කන්ටේනරය පූර්ව විෂබීජහරණය කරන්න.
- ඇප්රිකොට් ඇට භාජනයකට දමා උතුරන වතුර එකතු කර විනාඩි 15 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
- කෑන් වලින් ආලේප කළ ජලය මෘදු ලෙස ඉවතට, සීනි එකතු කර සිරප් සූදානම් කරන්න.
- සිරප් සමග ඇප්රිකොට් ඇට වත් කරන්න.
- පෙරළන්න, බෙල්ලෙන් බැංකු පහළට දමන්න, ඔතා.
ද්විත්ව පිරවුම් ක්‍රමයෙන් ඇප්රිකොට් ඇටයේ
ඇප්රිකොට් ඇටයේ කොම්පෝට් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව විෂබීජහරණය අවශ්ය නොවේ. එහි තවත් ලක්ෂණයක් වන්නේ සිරප් සෑදීමකින් තොරව සීනි කෙලින්ම භාජනයකට දැමීමයි.
එක් 3 L භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:
- ඇප්රිකොට් ඇට - 0.6-0.7 kg;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ජලය - 2.5 l.
ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය:
- ඇප්රිකොට් ඇටයේ සේදීම, බීජ ඉවත් කර පෙර විෂබීජහරණය කළ භාජන වල පරිමාවෙන් 1/3 ක් දක්වා දමන්න.
- බඳුනක ඇප්රිකොට් ඇටයේ සීනි වත් කරන්න.
- කෑන් මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න, තවත් නැත, එසේ නොමැතිනම් වීදුරු බහාලුම සිසිල් වනු ඇත. සිරපය ඉවතට ගෙන දෙවන වත් කිරීම සඳහා වතුර පෑන් ගින්න මත තබන්න.
- ජලය උනු වූ පසු උතුරන වතුර ටින් එකක් ඉහළට එක් කරන්න. එක් එක් කෑන් වලින් සිරප් වෙන වෙනම තම්බා ඇත.
- කොම්පෝට් රෝල් කරන්න, පෙරළන්න සහ එතීම.
සාන්ද්‍රිත ඇප්රිකොට් ඇටයේ සංයුක්තය
කොම්පෝට් ඉතා මිහිරි හා පොහොසත් රසයක් ලබා දෙන බැවින්, ඔබට එය ලීටර් භාජනවල රෝල් කර භාවිතයට පෙර රස බැලීමට ජලය සමග තනුක කළ හැකිය. සිරප් සෑදීම සඳහා සීනි ප්‍රමාණය ජල ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී. සාමාන්‍යයෙන් එක් ලීටර් භාජනයක් සඳහා සූදානම් කළ සිරප් ග්රෑම් 350 ක් අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය
- ඇප්රිකොට් ඇට - 600 ග්රෑම්;
- සීනි - ජලය ලීටරයකට ග්රෑම් 500 බැගින්;
- ජලය - බඳුන සම්පූර්ණයෙන්ම පිරවීමට අවශ්ය ප්‍රමාණයෙන්.
සකස් කිරීමේ අදියර:
- බීජ සේදීම, කැපීම සහ තෝරා ගැනීම සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඉදුණු. පෙත්තක් සමඟ ලීටර් භාජනවලට දමන්න.
- සීනි සිරප් උයන්න, ඇප්රිකොට් ඇටයේ භාජනවලට වත් කර පියනෙන් ආවරණය කරන්න.
- පුළුල් පෑන් පතුලේ පැරණි තුවායක් දමන්න. ඉහළට කොම්පෝට් භාජන දමා, භාජනයකට උණුසුම් ජලය වත් කර එය නභිගත කරන්න.
- ඉන්පසු තාපය අඩු කර මිනිත්තු 20 ක් සඳහා කොම්පෝට් විෂබීජහරණය කරන්න.
- කෑන් පරෙස්සමින් අදින්න, මැහුම් යතුරකින් වසා, උඩු යටිකුරු කරන්න. බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කර සිසිල් වීමට තබන්න.
භාවිතෙය්දී බීජ සමග ඇප්රිකොට් ඇටයේ
ශීත for තුව සඳහා වලවල් සහිත ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට කොම්පෝට් රෝල් කිරීමට පෙර, ඔබ රස බැලීමට කර්නලය උත්සාහ කළ යුතුය. පරිභෝජනයට සුදුසු වන්නේ මිහිරි කර්නල් පමණි. ඔවුන් කටුක නම් එය ඉවතලෑම වඩා හොඳය.
ඇප්රිකොට් ඇටයේ කර්නල් වල නියුක්ලියෝලියාවේ හයිඩ්‍රොසියානික් අම්ලය පවතින අතර එය දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමේදී සමුච්චය වන අතර ශරීරයට හානි කරයි. එවැනි කොම්පෝට් දිගු කාලයක් ගබඩා කළ නොහැක, ඒවා පළමුව විවෘත කළ යුතුය.
සංරචක:
- දෘ ap ඇප්රිකොට් ඇට - කිලෝග්‍රෑම් 3 ක් පමණ;
- ජලය - 1 l;
- කැටි කළ සීනි - 0.9 kg.
ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය:
- ඇප්රිකොට් ඇට සෝදන්න, බීජ ඉවතට ගන්න.
- ඇටකටු කැඩී කර්නල් ඉවතට ගන්න, නොවෙනස්ව සිටීමට උත්සාහ කරන්න. තුනී සමේ කර්නල් පීල් කරන්න. ඉවත් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා, හරය උණු වතුරෙන් පුරවා විනාඩි 15 ක් රැඳී සිටීමට නිර්දේශ කෙරේ.
- සකස් කළ පිරිසිදු භාජන වල ඇප්රිකොට් ඇට (කපා) යොදන්න, භාවිතෙය්දී ඇති කර්නල් සමඟ ඒවා මාරු කරන්න. මෙම ක්‍රියාවලියට කොම්පෝට් එකම යටත් වන බැවින් බැංකු විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය නොවනු ඇත.
- සිරප් එකක් සාදා ඒවා ගෙල දක්වා පළතුරු භාජන වලින් පුරවන්න.
- වහාම පෙරළා විනාඩි 10 ක් රෝල් කළ කෑන් විෂබීජහරණය කරන්න.
- මෘදු ලෙස කෑන් එළියට ගන්න, පෙරළා ඔතා.
රම් සමග පීල්කන්ට් භාවිතෙය්දී ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඉස්ටුවක්
හිරු බැස යෑමට පෙර බඳුනට ටිකක් රම් එකතු කිරීමෙන් ශීත for තුව සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ කොම්පෝට් වලට කුළුබඩු රසයක් එක් කළ හැකිය. නොමැති විට, එය කොග්නැක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
සංයුක්තයේ සංරචක:
- දෘ ap ඇප්රිකොට් ඇට - 3 kg;
- ජලය - 1.5 l;
- කැටි කළ සීනි - 1 kg;
- රම් - රස බැලීමට (කොම්පෝට් ලීටරයකට මේස හැන්දක් පමණ).
ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය:
- පලතුරු සෝදා පිරිසිදු කරන්න. මිනිත්තු 3 ක් උතුරන වතුරේ පලතුරු මුලුමනින්ම බ්ලැන්ච් කර වහාම අයිස් වතුරේ ගිල්වන්න.
- පරිස්සමින්, මාංශයට හානි නොවන ලෙස සැලකිලිමත් වීම, ඇප්රිකොට් ඇට පීල් කරන්න. පිහියකින් ඒවා කපා ඇටකටු අදින්න.
- කලින් විෂබීජහරණය කළ ලීටර් බහාලුම්වල පීල් කළ ඇප්රිකොට් ඇට.
- සිරප් සාදා ඒවා පළතුරු භාජන වත් කරන්න. අවසාන වශයෙන්, පියන යට, එක් එක් භාජනයට කුඩා රම් එකතු කරන්න.
- පෙරළන්න, පෙරළන්න සහ යන්න.
ෆැන්ටා රසැති ඇප්රිකොට් ඇටයේ කොම්පෝට් - වීඩියෝව
මී පැණි සිරප් සමඟ ඇප්රිකොට් ඇටයේ
සීනි වෙනුවට මී පැණි භාවිතා කරමින් ශීත for තුව සඳහා ස්ටූ කර ගත් ඇප්රිකොට් ඇටයේ සරල වට්ටෝරුව මිහිරි දත නොතකා හැරෙනු ඇත. කොම්පෝට් යනු සෑම කෙනෙකුටම සීනි-පැණිරස රසයක් ඇති නිසාය. අවශ්ය නම්, එය භාවිතයට පෙර ජලය සමග තනුක කර ඇත.
අමුද්රව්ය
- පළතුරු - 3 kg;
- ජලය - ලීටර් 2;
- නැවුම් මී පැණි - 0.75 kg.
සකස් කිරීමේ අදියර:
- ඇප්රිකොට් ඇටයේ සෝදන්න, කොටස් දෙකකට බෙදන්න, බීජ ඉවත් කරන්න.
- විෂබීජහරණය කළ භාජනවල ඇප්රිකොට් ඇට දමන්න.
- මී පැණි සහ වතුරෙන් මී පැණි සිරප් තම්බා ඒ මත ඇප්රිකොට් ඇට වත් කරන්න.
- කොම්පෝට් රෝල් කර විනාඩි 10 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.
- කෑන් ගන්න, පෙරළන්න, ආවරණය කර දිනක් තබන්න.
ඇපල් සමග ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඉස්ටුවක්
වෙනත් පලතුරු ඇප්රිකොට් ඇටයේ කොම්පෝටයට එකතු කළ හැකි අතර එමඟින් විවිධ රසකාරක වර්ණ ලබා දෙනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, සම්පූර්ණ ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ ඇපල් පෙති වලින් ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කොම්පෝට් එකක් ලබා ගනී.
ලීටර් තුනක භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:
- ඇපල් හා ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිලෝග්‍රෑම් 0.5;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- කැටි කළ සීනි - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීමේ අදියර:
- පලතුරු වර්ග කර හොඳින් සෝදන්න.
- ඇපල් වල, හරය ඉවත් කරන්න, පෙති කපා.
- පලතුරු විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට දමා විනාඩි 20 ක් උණුසුම් කිරීම සඳහා උතුරන වතුර වත් කරන්න.
- කෑන් වලින් ජලය මෘදු ලෙස ඉවතට ගෙන ඒ මත සීනි සිරප් තම්බා ගන්න.
- සකස් කළ සිරප් සමඟ භාජන පුරවා වහාම පෙරළන්න. කොම්පෝට් ඔතා දිනකට යන්න.
ශීත for තුව සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ කොම්පෝට් සෑදීමේදී සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැත. අවශ්ය වන්නේ පලතුරු පමණක් වන අතර ටික වේලාවකි. නමුත් දිගු ශීත සවස් යාමයේ ආරම්භයත් සමඟම, ආදරණීයයන් ආදරය හා සැලකිල්ලෙන් සාදන ලද විටමින් සූදානමකින් සතුටු කිරීම එතරම් ප්රසන්න වනු ඇත.
