ආදරණීයයන්ට අතින් සාදන ලද තෑගි ලබා දීම දැන් නැවතත් විලාසිතාවක් බවට පත්ව ඇත. පිරිමින් සතුටු කිරීමට මම යෝජනා කරමි, කුළුබඩු සහිත කෑම වර්ග, සෝස් "චෙරි සමඟ මිරිස්." දීප්තිමත්, කුළුබඩු සහිත, ගිනිමය සෝස් එකක් සාදා, එය ලස්සන භාජනවලට දමා, තෑගි ස්ටිකරයක් සාදන්න, සහ මාව විශ්වාස කරන්න, ඔබේ තෑග්ග අගය කරනු ඇත. ඇත්තෙන්ම, පිසින ලද ආහාර වලට ඇති ආදරය සමඟ වඩා හොඳ කුමක් විය හැකිද!
කුළුබඩු සහිත සෝස් "චෙරි සමඟ මිරිස්"ගෙදර හැදූ කුළුබඩු සහිත සෝස් සඳහා "මිරිස් විත් චෙරි" සඳහා ඔබට රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩුවක් අවශ්‍ය වේ. සෝස් වලට ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට පෙර, කුළුබඩු රසයකින් එය ඉක්මවා නොයන ලෙස එය උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න. ඔබ රසයෙන් තොරව නැවුම් මිරිස් හා බිම් ගම්මිරිස් එකතු කළහොත්, ඔබට සෝස් ලබා ගත හැකි අතර එය ස්කොවිල්ලා දැවෙන පරිමාණයෙන් පළමු ස්ථානයට පත්වන අතර සැබෑ මිනිසුන්ට පවා මාරු කළ නොහැකිය.
කුළුබඩු සහිත සෝස් "චෙරි සමඟ මිරිස්" හොඳයි, ඔබට ගෙවතු වගාව නොසලකා අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක එය පිසීමට හැකිය. ඔබට චෙරි සාමාන්‍ය තක්කාලි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය, නමුත් ඉදුණු හා දීප්තිමත් පලතුරු තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, ඒවායේ වර්ණය නිමි සෝස් වල වර්ණයට බලපායි.
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 50 යි
- ප්‍රමාණය: 300 ග්රෑම්
චෙරි සමඟ උණුසුම් මිරිස් සෝස් සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය
- චෙරි තක්කාලි ග්රෑම් 300;
- රතු උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් කරල් 4 ක්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු 4;
- සුදුළූණු 1-2 හිස්;
- 1 ෆොස්ෆේට් කහ
- 1 ෆොස්ෆේට් ව්‍යංජන;
- 2 ෆොස්ෆේට් මිහිරි පැපිරා පිටි;
- 1 ෆොස්ෆේට් උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්;
- ඔලිව් තෙල්, ලුණු, සීනි.
උණුසුම් මිරිස් සෝස් සහ චෙරි තක්කාලි සෑදීම සඳහා අමුද්රව්යඋණුසුම් සෝස් සකස් කිරීමේ ක්රමය "චෙරි සමඟ මිරිස්"
කරන්න පටන් ගන්න. අපි ළූණු සහ සුදුළූනු කරාබුනැටි අත්තනෝමතික ලෙස කපා, ලුණු තේ හැන්දක එකතු කරන්න, එවිට එළවළු වලින් යුෂ කැපී පෙනේ. පුළුල් පතුලේ ඇති ඉස්ටුවක් තුළ, කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් මේස හැදි 5 ක් පමණ රත් කර ළූනු සහ සුදුළූණු එක් කරන්න, ළූනු මෘදු වන තුරු පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න.
ළූනු තැකීමක් සහ ඉස්ටුවක්ළූණු සකස් කරන අතරතුර, අපි චෙරි සහ මිරිස් ටිකක් කරන්නෙමු. තක්කාලි සමඟ, සියල්ල සරලයි, අඩකින් කපා, කඳ ඉවත් කරන්න. ඇසට හෝ නාසයට අහම්බෙන් ගම්මිරිස් අතින් අතුල්ලමින් දිගු කලක් තිස්සේ හැඟීමක් ඇති වන බැවින්, ප්‍රතිවිපාකවලින් තොරව වෛද්‍ය අත්වැසුම් වල උණුසුම් ගම්මිරිස් කැබලි කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. ගම්මිරිස්වලින් බීජ හා පටලයක් ඉවත් කරන්න, සිහින් ව තැකීමක්, සීනි සමඟ චෙරි වලට එකතු කරන්න. සීනි ප්‍රමාණය ඔබේ රස මනාපයන් සහ තක්කාලි වල අම්ලය මත රඳා පවතී, සාමාන්‍යයෙන් මම 3-4 හැදි එකතු කරමි.
කැඩුණු චෙරි තක්කාලි සහ උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්නමෘදු කළ ළූණු වලට චෙරි සහ මිරිස් එක් කරන්න, ඉන්පසු කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. අපි කහ, ධාන්ය පැණිරස පැපිරා සහ ඉන්දියානු ව්‍යංජන එළවළු කුළුබඩුවක් දමමු. පියනක් සමඟ ඉස්ටුවක් වසා, මිනිත්තු 30 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත සෝස් උයන්න, එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ තම්බා ගත යුතුය.
ඉස්ටුවක් ලූනු වලට සීනි සහ කුළුබඩු සමග කැඩුණු එළවළු එකතු කරන්න. එකට ඉස්ටුවක්නිමි සෝස් ටිකක් සිසිල් වන විට, එය අතින් බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න, රස බලන්න, අවශ්‍ය නම් සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න.
සූදානම් කළ සෝස් අමුද්රව්ය බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්නඋණුසුම් ගම්මිරිස්වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා මෙම සෝස් හොඳින් ගබඩා කර ඇති අතර, ඔබ දන්නා පරිදි එය විශිෂ්ට කල් තබා ගැනීමකි. නමුත් මම උපදෙස් දෙන්නේ එය විෂබීජහරණය කළ වියළි භාජනවලට දමා පැස්ටරීකරණය (අංශක 80 ක පමණ උෂ්ණත්වයක) විනාඩි 10 ක් පමණ තබන ලෙසයි. මෙය වැඩ කොටස විශ්වාසදායක ලෙස ගබඩා කිරීම සහතික කරයි.
සෝස් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමන්නසිසිල් කළ සෝස් වහාම මස් හෝ කුකුළු මස් සමඟ පිරිනැමිය හැකිය, එහි ගිනිමය රසය සැබෑ මිනිසුන්ට ආයාචනා කළ යුතුය.
මිරිස් සහ චෙරි තක්කාලි සමග කුළුබඩු සහිත සෝස්උණුසුම් මිරිස් චෙරි සෝස් සූදානම්. බොන් රුචිය!
