වඩාත්ම වසන්ත කාලයේ පළමු පා course මාලාව හරිත බෝර්ෂ් ය. පළමු වසන්ත හරිතයන්ගෙන් මුළු ආයුධයක්ම තැබිය හැකි වෙනත් සුප් මොනවාද? උයනේ පළමු බෝගය එක්රැස් කර වසන්තයේ මුල් භාගයේ මරකත, තණකොළ, සුදුමැලි කොළ වර්ණ රාශියක් ධෛර්ය සම්පන්නව එක් කරන්න. පළමුවෙන්ම, ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රධාන අමුද්රව්යය sorrel; තරුණ නෙට්ල්ස් බෝර්ෂ් එකට එකතු කිරීම සතුටක්, ඔබට නිවිති සහ කොළ ලූනු පිහාටු දැමිය හැකිය; ඊට අමතරව ඩිල් සහ parsley.
කොළ පැහැති බෝර්ෂ්එවැනි විවිධත්වයකින් යුත් හරිත බෝර්ෂ්ට් වඩා රසවත්. ඔබට එයට කැරට් හා ළූණු එකතු කළ නොහැක - සාම්ප්‍රදායික බැදීමෙන් බෝර්ෂ් වඩාත් රන්වන්, පොහොසත් වනු ඇත.
නමුත් වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයක් වන්නේ කබලෙන් ලිපට හරිත බෝර්ෂ් පිසීමයි, මේ අවස්ථාවේ දී පමණක් - ජලය මත නොව මස් හෝ කුකුල් මස් සුප් හොද්ද මත. මස් කැබලි සමඟ, පිඟාන ඊටත් වඩා තෘප්තිමත් හා රසවත් වනු ඇත. ඔබට එළවළු සුප් හොද්දක බෝර්ෂ් උයන්න පුළුවන්, ඉන්පසු පිසූ මස් වෙන වෙනම එයට දමන්න - ඔබ වඩාත්ම කැමති විකල්පය තෝරන්න.
හරිත බෝර්ෂ් සඳහා අමුද්රව්ය
ජලය හෝ සුප් හොද්ද ලීටර් 2.5-3 ක් සඳහා:
- 3-5 අර්තාපල් (ප්‍රමාණය අනුව);
- 1 කැරට්;
- 1 කුඩා ළූණු (විකල්ප);
- sorrel පොකුරක්;
- කොළ ලූනු පොකුරක්;
- ඩිල් සහ parsley කුඩා පොකුරක්;
- කුඩා තරුණ නෙට්ල්;
- රස කිරීමට ලුණු (මම 1 tablespoon දාමි);
- ඔබ කබලෙන් ලිපට දැමුවහොත් එළවළු තෙල්.
ඉදිරිපත් කිරීමට:
- දෘ-තම්බා බිත්තර - සේවය සඳහා 1 හෝ භාගයක්;
- ඇඹුල් ක්රීම්.
හරිත බෝර්ෂ් සඳහා අමුද්රව්යකොළ පැහැති බෝර්ෂ් පිසීම
ඔබ සුප් හොද්ද මත බෝර්ෂ් උයන්නේ නම්, එළවළු සහ හරිතයන් පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත වන බැවින් මස් පෙර පිස ගන්න. හරක් මස්, ork රු මස් හෝ කුකුල් මස් කැබැල්ලක් සුදුසු ය. මස් සීතල වතුරේ ගිල්වා, තාපාංකය තෙක් තම්බා තවත් විනාඩි 2-3 ක්; ඉන්පසු ඉවතට ගෙන නැවුම් අඳින්න. මධ්යම තාපය මත මස් උයන්න, කුඩා නභිගත කරන්න, පාහේ පිසින තෙක්: කුකුල් මස් - විනාඩි 20-25; මස් - විනාඩි 30-35. මස් මෘදු වීමට පටන් ගත් විට, සුප් හොද්දට එළවළු එකතු කිරීමට කාලයයි.
කැරට්, අර්තාපල් කපන්න සහ හරිතයන් සූදානම් කරන්නඔබ වතුර මත බෝර්ෂ් උයන්නේ නම්, අපි මේ මොහොතේ සිට ආරම්භ කරමු: අපි අර්තාපල් කැට, කැරට් රවුම් බවට කපා උතුරන වතුරට වත් කරමු. ඔබට කැරට් වලින් කොටසක් ගොරෝසු කෝණයන් මත දැලක දමා කැඩුණු ලූනු සමඟ එළවළු තෙල්වල සාස්පාන් කර බැදගන්න. නමුත්, බැදපු කැරට් හා ළූණු සුප් වලට ලස්සන රන්වන් පැහැයක් ලබා දුන්නද, කබලෙන් ලිපට පිසීමට මා කැමති හරිත බෝර්ෂික් ය. කව්පි වැනි පොහොසත්, උණුසුම් ශීත සුප් සඳහා එය වඩාත් සුදුසු වන අතර වසන්තයේ පළමු පා course මාලාව සැහැල්ලු හා නැවුම් විය යුතුය.
අර්තාපල් සහ කැරට් උයන්නමධ්යම තාපයට වඩා එළවළු විනාඩි 7-10 ක් තම්බා ඇති අතර, හරිතයන් සූදානම් කරන්න. අපි සීතල වතුරේ මිනිත්තු 3-5 ක් පමණ සෝරල් පහත් කරන්නෙමු, එවිට දූවිලි හා පසෙහි අංශු කොළ වලින් තෙත් වන අතර පසුව ජලය යටින් සේදීම. අපි නෙට්ල්ස්, parsley, dill, සහ කොළ ලූනු සමඟ එකම දේ කරන්නේ ටැප් එක යට සේදීමයි.
සෝරල් පොඟවා ගන්න 
හරිතයන් සේදීම 
හරිතයන් කපන්නහරිතයන් අඹරන්න. එමගින් දැල නොගැලපෙන පරිදි, ඔබට එයට උතුරන වතුර වත් කර, කොලන්ඩර් එකකට දැමිය හැකි අතර, එය සිසිල් වූ විට එය කපන්න.
සෝරල්, නෙට්ල්, ලුණු, කලවම්, විනාඩි 2-3 ක් උයන්න. ඉන්පසු ඉතිරි හරිතයන් පෑන් තුළට වත් කරන්න - ළූණු, parsley, dill සහ තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න, ඉන්පසු ඔබට ගින්න නිවා දැමිය හැකිය: borsch සූදානම්.
එයට ලුණු එකතු කරන්න 
තවත් විනාඩි 2-3 ක් උයන්න 
හරිත බෝර්ෂ්ට් සූදානම්සමහර කුක්වරු තම්බා බිත්තර bs ෂධ පැළෑටි සමඟ පිසින අතරතුර කෙලින්ම බෝර්ෂ් එකට එකතු කරති. මම සාමාන්‍යයෙන් වෙනම සාස්පාන් එකක අමාරුවෙන් තම්බා බිත්තර උයන්නෙමි, සීතල වතුරෙන් වත් කර සිසිල් හා පිරිසිදු කරන්නෙමි. සේවය කරන විට මම සෑම තහඩුවකටම දමා කැට හෝ අර්ධ වශයෙන් කපා ඉන්පසු බෝර්ෂ් වත් කරමි.
කොළ පැහැති බෝර්ෂ්ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් හැන්දක් හරිත බෝර්ෂික් එකක තැබීම ද ඉතා රසවත් ය.
බොන් රුචිය!
