වඩාත්ම විටමින්, සීතල තුළ වඩාත් ජනප්රිය හා ශීත for තුව සඳහා ඉතා සරල සැපයුමක් වන්නේ බ්ලැක්කුරන්ට්, සීනි සමඟ ගාන ලද. සරත්-ශීත season තුවේ දී, නැවුම් වියළි මිදි යොදයි අස්වැන්න නෙළීම සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම, ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම සහ රසවත් තේ සාද සඳහා අත්‍යවශ්‍ය මෙවලමකි. විටමින් සී අන්තර්ගතය අනුව, බ්ලැක්කුරන්ට් පැඟිරි වලට නොගැලපෙන අතර එය රෝස උකුලට පමණක් ලබා දෙයි - තවද එය ඇස්කෝර්බික් වන අතර එය එළඹෙන සමයේ ශක්තිමත් ප්‍රතිශක්තිය සඳහා වගකිව යුතුය.
නමුත් අපි වියළි මිදි යොදයි පිසිනවා නම්, තාප පිරියම් කිරීමේදී වටිනා විටමින් විනාශ වේ. එමනිසා, මම ඔබට පිරිනමන්නේ ජෑම් වෙනුවට "අමු" පිළියෙල කිරීමකි - වියළි මිදි යොදයි, සීනි සමඟ ගාන ලද. අපි වසර ගණනාවක් තිස්සේ සෑම වසරකම ශීත for තුව සඳහා එවැනි රක්ෂිතයක් සාදමින් සිටිමු. ප්රධාන කොන්දේසිය - සීනි සහ බෙරි 2: 1 අනුපාතයකින් ගනු ලැබේ, එනම් සීනි වියළි මිදි යොදයි මෙන් දෙගුණයක් වේ.
බ්ලැක්කුරන්ට් සීනි සමඟ පොඩි කර ඇතසීනි වල කල් තබා ගන්නා ගුණාංග නිසා, "පිසීමෙන් තොරව තදබදය" දිගු කාලයක් තිස්සේ පරිපූර්ණව ගබඩා කර ඇති අතර, සියලු ප්රයෝජනවත් බව පවත්වා ගනී. තවද ඒවා ඇස්කෝර්බික් අම්ලයට අමතරව වියළි මිදි යොදයි. තරුණ විටමින් ඊ; ශක්තිමත් ස්නායු හා මතකය සඳහා අවශ්‍ය විටමින් බී කාණ්ඩයේ සමාගම; විටමින් පී, රුධිර නාල ශක්තිමත් කරයි; කැරොටින්, අවශෝෂණය කරන විට විටමින් A බවට පත්වන අතර එය සුපරීක්ෂාකාරිත්වය සහ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි.
කරන්ට් ඇතුළු කිරීම වෛරස් වලට එරෙහිව ප්‍රබල පිළියමක් වේ. එහි අඩංගු ෆයිටොන්සයිඩ් මගින් SARS සහ උණ පරාජය කළ හැකිය. ඉහළ පොටෑසියම් අන්තර්ගතය හෘදයේ කාර්යයට ධනාත්මක ලෙස බලපාන අතර පෙක්ටීන් "නරක" කොලෙස්ටරෝල් ශරීරය පිරිසිදු කරයි. එසේම - මෙම නිරෝගී බෙරී ඉතා රසවත්!
සීනි සමඟ පොඩි කළ බ්ලැක්කුරන්ට් සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය
- කළු කරන්ට් ඇතුළු කිලෝග්‍රෑම් 1;
- කැටි කළ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 2 යි.
අපට වියළි වඳ වීදුරු බහාලුම් ද අවශ්‍ය වේ. වඩාත් පහසු වන්නේ 0.5-1l ධාරිතාවයක් සහිත භාජනයයි.
ලෝහ ආවරණ සහිත අඹරන ලද කරන්ට් ඇතුළු කරකැවීමේ අවශ්‍යතාවයක් නොමැත: තද ප්ලාස්ටික් හෝ ඉස්කුරුප්පු ආවරණ යටතේ තොගය වසරක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් වටී.
සීනි සමඟ පොඩි කළ බ්ලැක්කුරන්ට් සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්යසීනි සමඟ පොඩි කළ බ්ලැක්කුරන්ට් සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
වලිගය නොමැතිව කරන්ට් ඇතුළු ඉදුණු බෙරි, සීතල වතුර වත් කර මෙයට පිළියමක්; කොලන්ඩරයක අත් අල්ලා වතුර වීදුරුව සහ බෙරි ටිකක් වියළී යන තෙක් බලා සිටින්න.
වියළි මිදි යොදයි සැකසීමට ක්‍රම කිහිපයක් තිබේ.
පළමුව - වැඩි කාලයක් ගතවන සහ දිගු, නමුත් බෙරි වල වැඩි ප්‍රතිලාභ ඉතිරි කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. එනැමල්ඩ්, මල නොබැඳෙන හෝ ප්ලාස්ටික් බඳුනක ලී හැන්දක් සමඟ සීනි සමඟ වියළි මිදි යොදයි.
ලෝහ හැන්දක් සහ ඇලුමිනියම් භාජන භාවිතා කිරීම නුසුදුසු ය, මන්ද යත් ඒවා ස්පර්ශ වන විට ඔක්සිකරණ ප්‍රතික්‍රියාවක් සිදු වන අතර විටමින් විනාශ වන අතර තදබදයට ලෝහ රසයක් ලබා ගත හැකිය.
බ්ලැක්කුරන්ට් සීනි සමඟ පොඩි කර ඇතනමුත් ඔබ කඩිමුඩියේ නම්, ඔබට උත්සාහ කළ හැකිය දෙවනුව, “අධිවේගී” විකල්පය වන්නේ මස් ඇඹරුම් යන්තයක වියළි මිදි යොදයි ඇඹරීමයි. බෙරී ඉස්ම සඳහා සීනි එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න, සකස් කළ වන්ධ්යා, වියළි භාජන වල තබා වඳ පියන සමඟ තදින් වසා දමන්න.
ද තිබේ තෙවන විකල්පය, පළමු හා දෙවන වේගයෙහි වාසිය ඒකාබද්ධ කිරීම - පොඩි කළ අර්තාපල් සඳහා කුඩු කර සීනි සමඟ බෙරි පොඩි කරන්න, වඩාත් සුදුසු ලී. සියලුම බෙරි එකකට තලා දැමීම අවශ්‍ය නොවේ - සමහර ස්ථානවල තදබදය තුළ සම්පූර්ණ බෙරි හමු වූ විට පවා රසවත් ය. එවැනි ඇඹුල් "පුදුමයක්" හඳුනා ගැනීම ඉතා සිත්ගන්නා සුළුය.
බ්ලැක්කුරන්ට්, සීනි සමඟ ගාන ලදවැදගත් කරුණක් - අපි බැංකු පුරවන්නේ ඉහළට නොව, සෙන්ටිමීටර කිහිපයක්, නිදහස් ඉඩක් ඉතිරි කරමිනි. එබැවින් ඔබ එසේ කළ යුත්තේ සීනි දිය වීමට පටන් ගෙන සැපයුම් පරිමාව වැඩි වන විට තදබදය බඳුනෙන් ඉවතට නොයනු පිණිස ය.
අස්වැන්න නෙළන ලද වියළි මිදි යොදයි අපි සිසිල් සෙවන සහිත ස්ථානයක ගබඩා කරමු. ශීතකරණය තුළ එය අවශ්‍ය නොවේ - පැන්ට්රියේ, උණුසුම් ඔප දැමූ ලොග්ජියා හෝ බඳුනක් යට වත් තදබදය හොඳින් පවතිනු ඇත.
බැංකු පුරවන විට, පරිමාව වැඩි කිරීමට ඉඩ තබන්නසීනි සමඟ ගාන ලද වියළි මිදි යොදයි වලින් රසවත් තේ සාදා ගත හැකිය. තොගයේ තේ හැඳි කිහිපයක් උණුසුම් තම්බා වතුරේ (උතුරන වතුරේ නොව - ගිම්හානයෙන් ඉතිරි වන විටමින් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා) කලවම් කිරීමෙන්.
බ්ලැක්කුරන්ට් වලින් එය ගාන ලද පයි සඳහා විශිෂ්ට පිරවුමක් බවට පත්වේ. ශීත in තුවේ දී වියළි මිදි යොදයි කේක් පෙත්තක් සමඟ කරන්ට් ඇතුළු තේ පානය කිරීම, බෙරි වල සුවඳ ආශ්වාස කිරීම සහ නව අව්ව, ත්‍යාගශීලී ගිම්හානයක් ගැන සිහින දැකීම කෙතරම් සිසිල් වේදැයි සිතා බලන්න!
