ග්‍රීක ආහාර රසවත් හා විවිධාකාර වේ. ඉවුම් පිහුම් වලදී ග්‍රීකයෝ මස්, සියලු වර්ගවල එළවළු සහ චීස් මෙන්ම රසවත් සෝස් සහ කුළුබඩු භාවිතා කරති. ග්‍රීක සාම්ප්‍රදායික කෑමක් වන “මුසාකා” වට්ටෝරුව මම ඔබේ අවධානයට යොමු කරමි. තවත් ආකාරයකින් එය "එ pher ේරුන්ගේ ඩිෂ්" ලෙස හැඳින්වේ.
ග්‍රීක "මුසාකා" හෝ "එ pher ේරුන්ගේ ඩිෂ්"ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:
- අඹරන ලද ork රු මස් හෝ හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - කෑලි කිහිපයක්;
- තක්කාලි යුෂ හෝ ගාන ලද තක්කාලි - 2/3 කෝප්ප;
- සුදුළූණු - කරාබු නැටි 5-6;
- අර්තාපල් - 4-7 කෑලි;
- වම්බටු - 2-4 කෑලි;
- චීස් හෝ ෆෙටා චීස් - 500 ග්රෑම්;
- බටර් (මධ්යම මේදය) - 100 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 2 හැදි පමණ;
- කිරි, පැස්චරීකරණය - ලීටර් 1/2;
- චිකන් බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු, බිම් කළු ගම්මිරිස්, කුළුබඩු (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ).
මූසාකි පිසීමේ ක්‍රියාවලිය
පළමු අදියර - අඹරන ලද මස් පිසීම
රන්වන් දුඹුරු තෙක් ළූනු සාස්පාන් කරන්න 
ළූනු වලට තක්කාලි එකතු කරන්න 
සුදුළූණු එකතු කරන්නසියළුම ළූණු සහ සුදුළූණු සිහින් ව තැකීමක්. ටෙන්ඩර් රන්වන් පැහැ වන තුරු ලූනු පෑන් එකක ෆ්රයි. ළූනු වලට තක්කාලි යුෂ හෝ ගාන ලද භාවිතෙය්දී තක්කාලි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 3-4 ක් තක්කාලි සමඟ ළූණු ඉස්ටුවක් දිගටම කරගෙන යන්න. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එහි වත් කරන්න. අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න. ඉන්පසු සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. යුෂ අතුරුදහන් වන තුරු උනු. අවසානයේදී, ඔබට ලුණු දැමිය යුතුය, රස කිරීමට බිම් ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
අඹරන ලද මස් එකතු කරන්නදෙවන අදියර - එළවළු කබලෙන් ලිපට, චීස් සකස් කිරීම
අර්තාපල් කපන්න 
චීස් දැලකපීල්, සෝදන්න සහ අර්තාපල් කුඩා ඩිම්බකෝෂවලට කපන්න. Ick ණකම සෙන්ටිමීටර 0.5 ට වඩා වැඩි නොවේ. වම්බටු මෙයට පිළියමක්, වියළා තහඩු කපා දමන්න. Ick ණකම සෙන්ටිමීටර 0.7 ට වඩා වැඩි නොවේ. උණුසුම් තෙල් විනාඩි 2-3 ක් අර්තාපල් ෆ්රයි. පිඟානක් මත තබන්න. මධ්යම මෘදු වන තෙක් වම්බටු තෙල්වල ෆ්රයි. තුවායක් මත තබන්න (වීදුරුවට අතිරික්ත තෙල් ඇති බැවින්). ගොරෝසු කෝණයන් මත චීස් හෝ ෆෙටා චීස් දැලක.
අර්තාපල් ෆ්රයි 
වම්බටු සාස්පාන් කරන්නතෙවන අදියර - සෝස් සෑදීම
බටර් උණු කරන්න 
උණු කළ බටර් වලට පිටි එකතු කරන්නනොබැඳි ආලේපනයක් සහිත කුඩා භාජනයක බටර් උණු කරන්න. උණු කළ බටර් වලට පිටි එකතු කරන්න. හොඳින් බීට් කරන්න. ඉවුම් පිහුම් කලාපයේ උෂ්ණත්වය අවම මට්ටමකට අඩු කරන්න. ක්‍රමයෙන් සිසිල් කිරි මිශ්‍රණයට වත් කර හැන්දකින් කලවම් කරන්න. සෝස් ens ණීවන විට, තාපයෙන් හා ලුණු වලින් එය ඉවත් කරන්න. සිසිල්. ඉන්පසු එයට බිත්තර 2 ක් එක් කරන්න. සිනිඳු වන තුරු බීට් කරන්න.
කලවම් කිරි වලට වත් කරන්න 
සෝස් ens ණීවන විට, තාපයෙන් හා ලුණු වලින් එය ඉවත් කරන්න 
සිසිල් කළ සෝස් වලට බිත්තර දෙකක් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.සිව්වන අදියර - පිඟානේ පිරිසැලසුම
වම්බටු මුදුනේ අර්තාපල් දමන්න 
අඹරන ලද මස් දමන්නෙබ්කිං සඳහා, ඔබට ඉහළ පැති සහිත ඕනෑම ආකාරයක් ගත හැකිය. පළමු ස්ථරයට වම්බටු තහඩු දමන්න, ඉන්පසු අර්තාපල් සහ අඹරන ලද මස්. එළවළු ස්ථර තරමක් ලුණු දැමිය හැකිය. ගාන ලද චීස් හෝ ෆෙටා චීස් layer න තට්ටුවකින් සියල්ල පුරවන්න. චීස් මත සෝස් වත් කර මතුපිට පුරා ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.
අඹරන ලද මස් මත චීස් දමන්න 
චීස් මත සෝස් වත් කර මතුපිට ඒකාකාරව පැතිරෙන්නපස්වන අදියර - ෙබ්කිං
180 ° C-190 ° C උෂ්ණත්වයකදී පිඟාන පිළිස්සීම. පිසීමේ කාලය මිනිත්තු 30-35 (පෘෂ් on ය මත කබොලක් දිස්වන තුරු). උඳුනේ මුදුනේ මූසාකා උයන්න එපා. විකල්පයක් ලෙස මැද පිළිස්සීම. සේවය කිරීමට පෙර තරමක් සිසිල් කරන්න.
මූසාකා විනාඩි 30-35 අතර කාලයක් පිළිස්සීම 
සේවය කිරීමට පෙර සිසිල් කරන්න.
