කඩල යනු නිර්මාංශිකයින්ට එතරම්ම වටිනා නිෂ්පාදනයක්. එමනිසා, පලතුරු හා එළවළු වලට ආදරය කරන සෑම අයෙකුම ශීත for තුව සඳහා කඩල ඇට ගබඩා කර තබා ගැනීම සඳහා කල් තබා ගන්නා ආකාරය දැන සිටිය යුතුය. එළවළු වල ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර මස් ආදේශ කිරීමට තරමක් හැකියාව ඇත. ඇට රසැති ආහාර සඳහා ද ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත, මන්ද එහි මස් මස් සමඟ සසඳන විට එහි මස් වඩාත් ඉක්මණින් හා හානියක් නොමැතිව ජීර්ණය වේ. පෝෂක ප්‍රෝටීන් ශරීරය සංතෘප්ත කර ගැනීමෙන් ඔබට සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාර නොමැතිව දීර් do කාලයක් තිස්සේ කළ හැකිය. සංචාරය කරන විට සහ කඳු නැගීමේදී මෙම කරුණ ඉතා වැදගත් වේ. ශීත adventure තුවේ වික්‍රමාන්විතයන්ට ආදරය කරන සංචාරකයින් සඳහා, තමන්ගේම ටින් කළ ආහාර ගබඩා කිරීම සුදුසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ශීත for තුව සඳහා ඇට සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දැනගත යුතුය.
මුං ඇට භාවිතා කිරීමෙන් ශරීරය ශක්තියෙන් පිරී ඇති අතර එමඟින් කාර්යක්ෂමතාව වැඩි වේ. මෙයට ස්තූතිවන්ත වන්න, පුද්ගලයෙකුට අධික බර දරා ගැනීමට සහ දිගු දුර ජය ගැනීමට හැකි වේ. පොදුවේ ගත් කල, ශක්තිජනක හා ක්‍රියාශීලී සෑම කෙනෙකුම ඇට අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙම පලතුරේ සමහර ප්‍රභේදවල ස්වාභාවික සීනි අඩංගු වන අතර එය මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සහ මතකය උත්තේජනය කරයි.
බඩවැල් සමඟ ඇති ගැටළු එකම ඇට විසඳීමට උපකාරී වේ. එහි ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර පෝෂක මගින් අජීර්ණ සමනය වන අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍ය තත්වයට පත් කරයි. කලලරූපයෙහි අඩංගු ප්‍රතිඔක්සිකාරක සම සහ හිසකෙස් වැඩි දියුණු කිරීමට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
සියලුම ආහාරයට ගත හැකි ශාක මෙන්, ඇට යනු සෘතුමය පලතුරු වේ. එමනිසා, ශීත for තුව සඳහා ඔවුන් ගබඩා කිරීම තාර්කික ය. ශීත for තුව සඳහා ඇට අස්වැන්න නෙළීම සඳහා වන වට්ටෝරු, රනිල කුලයට අයත් පවුලට අයත් මෙම විශේෂය සීතල සමයේදී ආරක්ෂා කර ගත යුතු අනුපිළිවෙල හඳුනා ගැනීමට උපකාරී වේ. කඩල ඇට අවහිර කිරීම සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් ඇත, නමුත් මෙම සෑම විකල්පයක්ම විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ හෝ අන්තර්ගතය සහිත කෑන් විෂබීජහරණය නොකරනු ඇත.
ටින් කිරීම සඳහා, තරුණ, මෘදු ඇට තෝරා ගනු ලැබේ. අතිරික්ත ඇට, සූදානම් කළ ප්‍රතිපාදන වල කැත මඩ සහිත සෙවනක් ලබා දෙන අතර රසයට වඩා පිෂ් chy ය වනු ඇත.
විෂබීජහරණයකින් තොරව මුන් ඇට
සකස් කිරීම සඳහා ලීටර් 3 භාජන සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඒවා සෝඩා වලින් සෝදා විනාඩි 7 ක් කේතලයක් භාවිතයෙන් විෂබීජහරණය කළ යුතුය. එවැනි කුඩා කෑන් සංඛ්‍යාවක් උඳුන තුල විෂබීජහරණය කිරීමට ප්‍රයෝජනවත් නොවේ. ටින් කළ ඇට සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සාමාන්‍ය සීතල වතුර ලීටර් 1 ක් යයි. සංරක්ෂණය කිරීමේ රසය ගබඩාවට බෙහෙවින් සමාන වන අතර තොග වශයෙන් නිවැරදි අනුපාතයට ස්තූතියි: 3 තේ හැදි. සීනි හැදි, සිට්රික් අම්ලය තේ හැන්දක, ලුණු තේ හැඳි 3 යි.
සංරක්ෂණ අනුපිළිවෙල:
- කරල් වලින් මුං ඇට ඉවත් කර නළ ජලය සමග මෙයට පිළියමක්.
- ලබා දී ඇති කැටිති (ලුණු, සීනි) සහ ජලය පරිමාවකින් marinade සකස් කරනු ලැබේ. නිවසේදී මුන් ඇට කල් තබා ගැනීම අන්තර්ගතය සහිත කෑන් විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා සපයන්නේ නැත, එබැවින් ඇට තාපාංක marinade වලට වත් කර විනාඩි 15 ක් පිසිනු ලැබේ. ක්රියා පටිපාටිය අවසානයේ සිට්රික් අම්ලය එකතු වේ.
- පිසූ ඇට මෘදු ලෙස භාජන තුළට ගෙන යන්න, ඉන්පසු එකම marinade පුරවා පියන තද කරන්න. පැන්ට්රියට යවන්න.
පෙර සැකසූ වේලාවට වඩා ඔබට ඇට පිසීමට නොහැකි අතර එසේ නොවුවහොත් එහි හැඩය නැති වී මුඩු බවට පත්වේ.
විෂබීජහරණය සහිත මුං ඇට
විෂබීජහරණය සමඟ ඇට සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට කැමති අය කරල් නොමැතිව ඇට ග්‍රෑම් 600 ක් ගබඩා කළ යුතුය. සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ලීටර් 1.5 භාජනයක් හෝ ලීටර් 0.5 කෑලි 3 ක් අවශ්‍ය වේ. සාමාන්‍ය ජලය ලීටර් 1 කින්, තේ හැදි 1 කින් සමන්විත marinade යන්න. ලුණු හැදි, 1.5 තේ හැදි. සීනි සහ සිට්රික් අම්ල හැදි, ග්‍රෑම් 3 ක්.
සංරක්ෂණ අනුපිළිවෙල:
- මිනිත්තු 3 ක් පවතින, ඇටවලින් පීල් කර, මුන් ඇට ඉවත් කිරීම සඳහා වූ ක්රියා පටිපාටිය අනුගමනය කරන්න.
- කැටිති ජලයේ දියකර marinade සාදන්න. එය උනු.
- නිවසේදී ටින් කළ ඇට, මුලින්ම බැංකුවල ඇසුරුම් කිරීම සඳහා සපයයි. එවිට මුන් ඇට සහිත බහාලුම් උණුසුම් marinade වලින් පුරවා පැය 3 ක් පවතින විෂබීජහරණය සඳහා යැවිය යුතුය.
- වතුරෙන් ඉවත් කරන්න, ආවරණ තද කර බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා.
දින 3 ක් ඇතුළත කැටි ගැසීමෙන් පසු බැංකුවේ ඇති දියර වළාකුළු රහිත නොවන්නේ නම්, ඇට ඇට නීතිරීතිවලට අනුකූලව වසා ඇති අතර ඒවා ආරක්ෂිතව පැන්ට්රියට දැමිය හැකිය, උපරිම වශයෙන් වසර 1 ක් ගබඩා කරයි. Marinade වලාකුළු සහිත නම්, එවැනි සංරක්ෂණයෙන් වහාම ඉවත් වීම වඩා හොඳය.
විෂබීජහරණය සමග අච්චාරු දමන ලද මුං ඇට
නිවසේදී ඇට අච්චාරු දැමිය යුතු ආකාරය ගැන උනන්දුවක් දක්වන ගෘහණියන්ට පහත වට්ටෝරුව කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ හැකිය. අච්චාරු දැමීමේ ක්රියා පටිපාටිය තරමක් දිගු නමුත් එයට විශේෂ උත්සාහයන් අවශ්‍ය නොවේ.
අච්චාරු දැමීමේ අනුපිළිවෙල:
- කරල් වලින් ඇට නිදහස් කර සෝදන්න.
- 1 තේ හැදි වලින් සමන්විත marinade සකස් කරන්න. සීනි හැදි සහ 1 තේ හැදි. ලුණු මේස හැඳි වතුර ලීටර් 1 ක තනුක කර ඇත. එය සම්පූර්ණයෙන්ම දියරයෙන් ආවරණය කර ඇට ඇට තම්බා වත් කරන්න.
- මිනිත්තු 3 ක් තම්බා ගත් පසු, ඉවුරේ ඇති සියල්ල පිළිවෙලට තබා විෂබීජහරණය සඳහා යවන්න.
- විෂබීජහරණය දෙගුණයක් වනු ඇත. පළමු දිනයේ එය මිනිත්තු 30 ක් සිදු කළ යුතු අතර පසුව පියනකින් ආවරණය කර දිනක් වෙන් කළ යුතුය. ඊළඟ දවසේ භාජන විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කර පියන තදින් මුද්‍රා තබන්න.
- සිසිල් කිරීමට සහ ශීතකරණයට මාරු කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
සූදානම් කළ ප්‍රතිපාදන ප්‍රධාන වශයෙන් බඳුනක් යට වත් හෝ සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.
මුන් ඇට කල් තබා ගැනීම සඳහා ලැයිස්තුගත වට්ටෝරු ඔවුන්ගේ නවෝත්පාදනයන් සමඟ අතිරේකව සැපයිය හැකි ප්‍රධාන ඒවා වේ.
