කොමඩු පීල් වලින් රසවත් මාමලේඩ් උයන්නේ කෙසේද?

ග්‍රීෂ්ම late තුවේ අගභාගයේදී - මුල් වැටීමෙන්, කොමඩු වැනි බෙරි වර්ගයක් විකිණීමට ඇත. රසවත්, ඇරෝමැටික, ඉස්ම සහිත, සීනි, අධික ආහාර රුචියකින් අනුභව කරයි. හොඳයි, මට තවත් කුමක් එකතු කළ හැකිද? බොහෝ විට ඔබට එයින් රසවත් අතුරුපසක් සාදා ගත හැකිය - කොමඩු පීල් වලින් සාදන ලද මාමලේඩ්, අපි සුපුරුදු පරිදි ඉවත දමමු. පා readers කයන්ගෙන් අඩක් මේ ගැන සැක පහළ කළ යුතු අතර, දෙවැන්න කෝපයෙන් යුතුව, මාමලේඩ් යනු කුමක්දැයි කියනුයේ කබොලවල ඇදහිය නොහැකි තරම් නයිට්‍රේට් ප්‍රමාණයක් අඩංගු බැවිනි.

අපට ඔබට සහතික විය හැකිය: කබොල මූලික වශයෙන් සකස් කිරීමෙන් නයිට්රේට් ඉවත් කරනු ලැබේ. ඔබේ ප්‍රදේශයේ කොමඩු වගා කිරීමට හෝ නයිට්රේට් නොමැතිව බෙරී මිලදී ගත හැකිය. රසයේ වියදමින්, මාමලේඩ් වල ගුණාත්මකභාවය ... බොහෝ දෙනෙක් zucchini වෙතින් තදබදය සම්බන්ධ වේ. වචනයෙන්, උත්සාහ කරන්න, ඔබ ඒ ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත.

කොමඩු පීල් වලින් සාදන ලද මාමලේඩ් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් තිබේ. නමුත් අපි වඩාත් ජනප්රිය හා සාර්ථක ලෙස සලකා බලමු.

අත්යවශ්ය අමුද්රව්ය

මාමලේඩ් වලින් හොඳ කොටසක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• කොමඩු පීල් - 1 kg;
• කැටි කළ සීනි - කිලෝග්‍රෑම් 1 (නමුත් ඔබේ රසය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න, කිලෝග්‍රෑම් 0.8-1.2);
• එක් ලෙමන් ගෙඩියකින් ගත් තැවරුනු;
• වැනිලින් - sp ෆොස්ෆේට් (විකල්පයක් ලෙස: තරු අසමෝදගම් කැබැල්ලක් හෝ s ෆොස්ෆේට් කරදමුංගු කුඩු).

සිරප් සකස් කිරීම සඳහා සිට්රික් අම්ලය ගන්න - 1 ෆොස්ෆේට්.

මාමලේඩ් ඉසීමට ඔබට සිහින් සීනි හෝ කුඩු කළ සීනි අවශ්‍ය වේ.

කබොල සකස් කිරීම

කොමඩු හොඳින් සේදිය යුතුය. ඔබට බුරුසුවක් භාවිතා කළ හැකිය. තුවායෙන් වියළන ලද බෙරී සෙ.මී. 1.5-2 සෙ.මී. මස් කපා ඇත (එවිට සෙන්ටිමීටර 0.5 ක කුඩා රතු පටියක් පෘෂ් ust යේ ඉතිරිව පවතී) ආහාරයට ගැනීම හෝ පසෙකට දැමීම. පහත දැක්වෙන්නේ හරිත පීල් ඉවත් කරන්න. ඉතිරි රෝස සහ සුදු “මස්” සෙන්ටිමීටර 0.7-0.8 .ණකමකින් කපා ඇත.

අලංකාරය සඳහා කෑලි වෙනස් හැඩයක්, රැලි සහිත දාර ලබා දිය හැකිය. නමුත් මතක තබා ගන්න, ඒවා සමාන විය යුතුය.

එහි ප්‍රති pieces ලයක් වශයෙන් කෑලි ගලා යන ජලය යට හොඳින් සෝදා පෑන් එකක දමා වතුරෙන් වත් කර ගින්නක් දමා නභිගත කරනු ලැබේ. වතුර වත් කළ පසු, පියනක් සමඟ පෑන් වසා දමා කොමඩු පීල් කොලන්ඩරයකට දමන්න. සියලු ජලය වීදුරු වූ විට, කබොල පිරිසිදු තුවායකට මාරු කර වියළීමට ඉඩ දෙන්න.

මෙම සූදානමට ස්තූතියි, කොමඩු වල අඩංගු නයිට්රේට් කබොලින් ඉවත් කරනු ලැබේ.

සමහර ගෘහණියන් 1 ෆොස්ෆේට් අනුපාතයකින් සෝඩා ජලය පිළියෙළ කරති. වතුර ලීටරයකට සෝඩා. එහි ප්‍රති solution ලයක් වශයෙන් කොමඩු කැබලි ගිල්වා පැය 6-8 අතර කාලයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. මේ ආකාරයෙන්, කබොල මෘදු කිරීම සහ නයිට්රේට් සහ අනෙකුත් හානිකර ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සිදු වේ. ඉතින්, කොමඩු පීල් වලින් මාමලේඩ් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

මාමලේඩ් සෑදීමේ ක්‍රමය

රසවත් ගෙදර හැදූ මාමලේඩ් සකස් කිරීම සඳහා:

1. වතුර ලීටර් 0.5 ක් සහ කැටි කළ සීනි ප්‍රමාණය පෑන් තුළට වත් කර සිරප් මෙම මිශ්‍රණයෙන් තම්බා ගනී. අමුද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය කොමඩු පීල් කිලෝග්‍රෑමයකට ගණනය කෙරේ. සිරප් උතුරන විට වියළි කැබලි එයට එකතු වේ. ඔවුන් එහි සම්පූර්ණයෙන්ම ගිලී ඇති බවට වග බලා ගන්න. කුඩා සිරප් තිබේ නම් උතුරන වතුර එකතු කළ යුතුය. මිනිත්තු 20 ක් කෑලි තම්බා, කුඩාම ගින්න සකසන්න.
   
2. පෙති මිහිරි ද්‍රව හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා අනාගත කොමඩු පීල් වල මාමලේඩ් සහිත කන්ටේනරයක් පැය 6-8 ක් පැත්තක තබන්න.
3. නැවත සාස්පාන් ගින්න මත තබන්න, ලෙමන් සහ කැටි කළ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් එකතු කර විනාඩි 20 ක් උනු. කාලයත් සමඟ, ස්කන්ධය පැය 6-8 ක් තබන්න.
4. තෙවැනි වරටත් මාමලේඩ් විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් ගිනි තබා, භාවිතෙය්දී ලෙමන් තැවරුනු සහ වැනිලා ස්කන්ධයට එක් කරන්න. ඔබේ රසය අනුව අනාගත මාමලේඩ් වෙනත් කුළුබඩු සමඟ රස කර ගත හැකිය.
5. තුන්වන වතාවට තම්බා, කබොල විනිවිද පෙනෙන ය. ඒවා කොලන්ඩරයකට දමා සිරප් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවතට ගැනීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. එය විසි කිරීම හෝ එකතු කිරීම සහ ඔබේ අභිමතය පරිදි භාවිතා කළ හැකිය.
6. නමුත් මාමලේඩ් එකට ඇලී නොසිටිය යුතුය. එබැවින් කොමඩු කබොල අයිසිං සීනි වල රෝල් කිරීමට අවශ්‍ය වේ.
7. සෑම දෙයක්ම, කොමඩු මාමලේඩ් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්. ඔබට දැනටමත් තේ සමඟ එය අනුභව කළ හැකිය. නමුත් අවශ්ය නම්, පෙති ෙබ්කිං පත්රයේ එක් ස්ථරයක තබා වියළා ගත හැකිය. අව්වේ වියළීමේ ක්රියා පටිපාටිය ක්රියාත්මක කිරීම සුදුසුය.

වියළීමේ ක්‍රියාවලිය ඇදී ගියහොත් මාමලේඩ් වෙනුවට ඔබට කැන්ඩිඩ් පළතුරු ලැබෙනු ඇති බව කරුණාවෙන් සලකන්න.

විවිධ බෙරි වලින් සිරප් මත පදනම්ව ඔබට කොමඩු පීල් වලින් මාමලේඩ් පිසීමට හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස තම අස්වන්න, ස්ට්‍රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි. ඉවුම් පිහුම් වලදී කබොල සුවඳ උරා ගන්නා අතර අවසානයේ සුදුසු රසය හා සෙවන ලබා ගනී. නැත්නම් ඔබේ බඳුන්වල තදබදයක් තිබෙන්නට පුළුවන්ද? ඔවුන් පවසන පරිදි, මට කෑමට අවශ්‍ය නැත, එය ඉවතලීම ගැන මට කණගාටුයි. එවිට ඔබට එය ආරක්ෂිතව ක්‍රියාත්මක කර එය මත පදනම්ව කොමඩු මාමලේඩ් පිසීමට හැකිය. මතක තබා ගන්න, තදබදය ඉතා මිහිරි නොවේ නම්, ඔබට සීනි එකතු කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත.

ජීර්ණය කළ අඳුරු සිරප් වල කොමඩු කබොල පිසීම නිර්දේශ නොකරයි. එසේ නොවුවහොත්, මාමලේඩ් අඳුරු වන අතර පිළිස්සූ සීනි මෙන් රස වනු ඇත.

රසකාරක සඳහා, ඔබට කොග්නැක්, මින්ට්, කුරුඳු, සහ පොල් පිටි එකතු කළ හැකිය. කොමඩු පීල් වලින් සාදන ලද මාමලේඩ් රසවත් රසකැවිලි බවට පත් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය උණු කළ චොකලට් වල ගිල්වා, එය තද කර බඳුන්වලට නමා ගන්න.

කෙටියෙන් කිවහොත්, කොමඩු මාමලේඩ් සකස් කිරීමේදී, මන fant කල්පිත පියාසර කිරීම අසීමිත ය.

පීල්ස් වලින් මාමලේඩ් සෑදීම සඳහා එක් විකල්පයක් - වීඩියෝ