ඔබ නිර්මාංශිකයෙකු වීමට හෝ මස් නොමැතිව නිරාහාර දිනයක් සංවිධානය කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, රසවත් බ්රොකොලි එළවළු පැටිස් පිසීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. මෙම ආහාරය කුකුළු බිත්තර අඩංගු බැවින් ලැක්ටෝ-ඕවෝ-නිර්මාංශිකයින් සහ ඕවෝ-නිර්මාංශිකයින්ගේ මෙනු සඳහා සුදුසු වේ. බ්රොකොලි පැටිස් අවුරුද්ද පුරා ෆ්රයිඩ් කළ හැකිය. නැවුම් ගෝවා වලට වඩා වේගයෙන් ශීත කළ ගෝවා වලින් ඒවා පිළියෙළ කර ඇත, මන්ද සාමාන්‍යයෙන් ගෝවා කැටි කිරීමට පෙර හිස්ව ඇත. වට්ටෝරුවේ තවත් ලක්ෂණයක් වන්නේ තිරිඟු පිටි නොමැති වීම, කට්ලට් ග්ලූටන් නොමැතිව පිසිනු ලැබේ. එළවළු පරීක්ෂණයෙහි en ණීකාරකය ඕට් නිවුඩ්ඩයි - තන්තු වලින් පොහොසත් ආහාර නිෂ්පාදනයක් වන අතර ඒ සඳහා ඔහු පෝෂණවේදීන්ට බෙහෙවින් ප්‍රිය කරයි.
බ්රොකොලි කට්ලට්ප්රාතිහාර්ය ගෝවා වලින් කට්ලට් රසවත් කිරීම, ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය රාශියක් අඩංගු වන අතර, සරල ආහාර පිසීම සහ සැහැල්ලු රසයක් ඇත. බොහෝ විට, විශේෂයෙන් ළමුන් හා පිරිමින් අතර, බ්රොකොලි කෙරෙහි දැඩි වෛරයක් ඇත. මෙම වට්ටෝරුව ඔවුන් ආදරය නොකරන එළවළු සමග සංසන්දනය කරනු ඇතැයි මම සිතමි.
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: විනාඩි 35 යි
- බහාලුම් සඳහා සේවා: 3
බ්රොකොලි කට්ලට් සඳහා අමුද්රව්ය:
- 300 ග්රෑම් බ්රොකොලි;
- 1 කුකුල් බිත්තර;
- ඕට් නිවුඩ්ඩ ග්රෑම් 50;
- ලීටර් 30 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ මිලි ලීටර් 10 ක්;
- 20 ග්රෑම් සෙමොලිනා;
- කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල්, ලුණු.
බ්රොකොලි කට්ලට් සකස් කිරීමේ ක්රමය
අපි ශීත කළ හෝ නැවුම් බ්රොකොලි පුෂ්ප මංජරියකට වර්ග කරමු. කම්බි රාක්කයක් හෝ කොලන්ඩරයක් මත තබන්න. මිනිත්තු 10 ක් පමණ වාෂ්ප කරන්න - ගෝවා මෘදු විය යුතුය.
තැම්බූ බ්රොකොලි පුෂ්ප මංජරියමාර්ගය වන විට, මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඔබට වට්ටක්කා කට්ලට් උයන්න පුළුවන්. ඉවුම් පිහුම් කාලය සමාන වේ.
බ්රොකොලි ඉස්ම පිසීමනිමි ගෝවා පොඩි කළ අර්තාපල් බවට හරවන්න. බ්ලෙන්ඩරයකින් ඔබට ඒකාකාර ක්රීම් අනුකූලතාවක් ලබා ගත හැකිය, නමුත් කුඩා ගෝවා කැබලි කට්ලට් වලට හසු වූ විට මම එයට කැමතියි, එබැවින් මම සුපුරුදු අර්තාපල් තල්ලු කරන්නා භාවිතා කරමි.
ලුණු සහ කුකුල් බිත්තර එකතු කරන්නසිසිල් කළ කැඩුණු ගෝවා වලට අපි කුඩා කුකුළු බිත්තරයක් රස කර කුඩා මේස ලුණු එකතු කරමු. අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
නිරාහාර දිනවලදී බිත්තරයක් වෙනුවට අඹරන ලද මස් වලට සරල හෝ සෝයා කිරි මේස හැඳි කිහිපයක් එක් කරන්න. කිරි ප්‍රෝටීන ද අමුද්රව්ය එකට ඇලවිය හැකිය.
ඕට් නිවුඩ්ඩ එකතු කර මිශ්ර කරන්නබඳුනකට ඕට් නිවුඩ්ඩ වත් කරන්න, වහාම මිශ්ර කරන්න. ඕට් නිවුඩ්ඩයට හොඳ දේපලක් ඇත - ඒවා ස්පොන්ජියක් මෙන් තෙතමනය අවශෝෂණය කරයි, නමුත් මේ සඳහා යම් කාලයක් ගතවේ (මිනිත්තු 5-6).
කැඩුණු ලීක්ස් සහ ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න. බ්රොකොලි අඹරන්නඅපි ලීක්ස් කඳේ තුනී කොටස තුනී පිදුරු වලින් ඉරා දැමුවෙමු. ලෙමන් යුෂ මේස හැන්දක් පමණ මිරිකා ගන්න. බඳුනකට කැඩුණු ලූනු සහ ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න, අඹරන ලද මස් ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න. ලීක්ස් හරිත ළූණු සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි නමුත් විනිවිද පෙනෙන තෙක් පෙර ෆ්රයි කිරීම වඩා හොඳය.
අපි බ්රොකොලි කට්ලට් සාදන්නෙමුසෙමොලිනා පිඟානකට වත් කරන්න. තෙත් දෑතින් අපි කුඩා වටකුරු අඹරන ලද මස් පැටිස් මූර්ති කර, දෙපස සෙමොලිනා වල රෝල් කරන්නෙමු.
දෙපස බ්රොකොලි කට්ලට් ෆ්රයිපෑන් එකක කබලෙන් ලිපට පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් රත් කරන්න. පැටිස් රන් දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින් මිනිත්තු 2-3 ක් ෆ්රයි. ඉන්පසු අපි සියල්ල පෑන් එකකට දමා කුඩා ගින්නක් සාදා පියනක් ආවරණය කර තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා සූදානමකට ගෙනෙමු.
බ්රොකොලි කට්ලට්අපි ඇඹුල් ක්රීම් හෝ සෝස් සමඟ බ්රොකොලි කට්ලට් මේසය වෙත සේවය කරමු. කට්ලට් ටෙන්ඩර්, මෘදු, ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි. බොන් රුචිය!
