තක්කාලි සෝස් නැවුම් තක්කාලි "ට්වින්කල්" - පීසා හෝ ෂිෂ් කෙබාබ් සඳහා - නැවුම්, කුළුබඩු සහ .නකම. මෙම කුළුබඩුවක් ආහාර පිසීම සහ තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව සකස් කර ඇති බැවින් එය ගබඩා කර ඇත්තේ ශීතකරණය තුළ පමණි. විනෝද චාරිකාවට යාමට පැය කිහිපයකට පෙර තක්කාලි සෝස් "ස්පාර්ක්" උයන්නැයි මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. ඔබ තක්කාලි සෝස්වල රසයට කැමති නම් සහ ශීත for තුව සඳහා සූදානම් වීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම් මෙයද කළ හැකිය. වට්ටෝරුව පිළිබඳ විස්තරයේ දී, එය මාස කිහිපයක් සඳහා ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා එය නිවැරදිව සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට කියමි.
කුළුබඩුවේ රසය හා සුවඳ විශිෂ්ට වන පරිදි එවැනි සූදානම සකස් කිරීම සඳහා පරිණත එළවළු තෝරන්න.
- පිසීමේ කාලය: විනාඩි 20 යි
- ප්‍රමාණය: 1 එල්
තක්කාලි සෝස් නැවුම් තක්කාලි "ස්පාර්ක්"නැවුම් තක්කාලි තක්කාලි සෝස් “ස්පාර්ක්” සඳහා අමුද්‍රව්‍ය:
- ඉදුණු තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 1;
- මිහිරි සුදු ළූණු ග්රෑම් 500 ක්;
- සීනුව ගම්මිරිස් 300 ග්රෑම්;
- උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස් 2 කරල්;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 4;
- 5 ග්රෑම් පැපිරා;
- ලුණු ග්රෑම් 15;
- කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 35;
- මිලි ලීටර් 100 අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල්;
- විනාකිරි මිලි ලීටර් 50 යි.
නැවුම් තක්කාලි තක්කාලි සෝස් "ස්පාර්ක්" සකස් කිරීමේ ක්‍රමය.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා පැල්ලම් සහ නරක් වීමේ සලකුණු නොමැතිව ඉලාස්ටික් සම සහිත ඉදුණු රතු තක්කාලි තෝරන්න. ඉදුණු තක්කාලි, රසවත් කුළුබඩුවක්.
තක්කාලි සීතල වතුරෙන් සෝදන්න.
තක්කාලි සෝදා වියළා ගන්නතක්කාලි වලින් අපි කඳ කපා ඒ අසල මුද්‍රා තබමු, මෙය ආහාරයට ගත නොහැකි කොටසයි. ඉන්පසු එළවළු කැබලිවලට කපන්න.
තක්කාලි කපන්නඅපි ලෙල්ලෙන් මිහිරි සුදු ළූණු පිරිසිදු කර, හිස් කොටස් හතරකට කපා, තක්කාලි වලට එකතු කරමු.
මිහිරි සුදු ළූණු පීල් කර තැකීමක් කරන්නමාංසමය සීනුව ගම්මිරිස් කොටස් හා බීජ වලින් පිරිසිදු කර, කඳ කපා, ගොරෝසු ලෙස මස් කපා.
අපි කැඩුණු බෙල් පෙපර් ලූනු සහ තක්කාලි වලට යවනවා.
ගම්මිරිස් පීල් කර තැකීමක් කරන්නරතු මිරිස් ගම්මිරිස් ඇට බීජ සමග මුදු කපා.
බඳුනට කැඩුණු මිරිස් සහ භාවිතෙය්දී සුදුළූනු කරාබුනැටි එකතු කරන්න.
උණුසුම් මිරිස් හා සුදුළූණු කපන්නඊළඟට, කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න - කැටි කළ සීනි සහ මේස ලුණු. උසස් තත්ත්වයේ අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් සහ විනාකිරි 6% වත් කරන්න. දැවෙන බිම රතු පැපිරා වත් කරන්න.
කුළුබඩු, ඔලිව් තෙල්, විනාකිරි සහ සීනි එකතු කරන්නඅපි අමුද්‍රව්‍ය ආහාර සකසනයකට මාරු කර සිනිඳු වන තෙක් අඹරන්නෙමු - සෝස් සූදානම්. ඔබට එය පිරිසිදු භාජනවලට දමා ශීතකරණයක් තුළ තැබිය හැකිය.
එළවළු බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්නඅමු සෝස් බාබකියු හෝ පේස්ට්රි සඳහා සුදුසු ය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ශීත for තුව සඳහා එය තබා ගැනීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එවිට තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය වේ. එය නොමැතිව, කෑන් දින කිහිපයක් පමණක් ශීතකරණය තුළ රැඳෙනු ඇත.
ශීත for තුව සඳහා නැවුම් තක්කාලි වලින් Twinkle තක්කාලි සෝස් ආරක්ෂා කර ගන්නේ කෙසේද?
ඉතින්, තැළුණු ස්කන්ධය විශාල සාස්පාන් තුළට දමා, නභිගත කරන්න, අඩු තාප මත විනාඩි 10 ක් උයන්න.
ඉන්පසු අපි ස්කන්ධය පිරිසිදු, වියලි, විෂබීජහරණය කළ භාජනවල ඇසුරුම් කර තම්බා පියනෙන් තදින් ඉස්කුරුප්පු කරමු.
තක්කාලි සෝස් "ස්පාර්ක්" තම්බා ගත් පසු එය විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කරන්නවැඩි ආරක්ෂාවක් සඳහා, සංරක්ෂණය විෂබීජහරණය කළ හැකිය - මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ග්රෑම් 500 ක ධාරිතාවක් සහිත භාජන, සහ 1 l - 15-18 විනාඩි ධාරිතාවයකින්.
අපි බැංකු වසා දමා ගබඩා කිරීම සඳහා කල් තබමුසිසිල් වූ පසු, ස්පාර්ක් තක්කාලි සෝස් නැවුම් තක්කාලි සිට සිසිල් කාමරයකට මාරු කරන්න - බඳුනක් යට වත් හෝ බඳුනක් යට වත්. ගබඩා උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක +2 සිට + 8 දක්වා.
තක්කාලි සෝස් නැවුම් තක්කාලි "Twinkle" - පීසා හෝ බාබකියු සඳහාමෙම තක්කාලි සෝස් හේතුවක් සඳහා "ස්පාර්ක්" ලෙස හැඳින්වේ. මිරිස් ගම්මිරිස්, බිම් උණුසුම් පැපිරා සහ සුදුළූණු කුළුබඩුවක් ගිනිමය! උණුසුම් පැපිරා පැණිරස හෝ දුම් පැපිරා සමඟ ආදේශ කරන්න, දැවෙන රසය මෘදු කිරීමට අවශ්ය නම් මිරිස් කරල් භාගයක් පමණක් එක් කරන්න.
