මිනිසුන්ගේ දෛනික ආහාර වන පාන් සමඟ දැවමය ශාක සම්බන්ධතාවය ගැන අප කතා කරන්නේ නම්, අපට help ත සුන්ඩා දූපත් හා ඕෂනියා වලින් අපට විස්මිත වන ගස් විශේෂ සිහිපත් කර ගත නොහැක. A ත සිට අතු ඔටුන්නක් සහිත මෙම බලවත් බහු වාර්ෂික ගස අපගේ ඕක් හෝ චෙස්නට් වලට සමාන ය. අනෙක් අතට උද්භිද විද්‍යා ists යින් එය මල්බෙරි හා ෆිකස් හා සම්බන්ධ බව සොයා ගත්හ; එය ඔවුන් මෙන් මල්බෙරි පවුලට අයත් වේ. එය ආටොකාර්පස් ලෙස හැඳින්විණි. කෙම්පෙඩක, යක්, ජැක්ඩෙරෙවෝ, ජැක්ඩෙරෙව් හෝ පාන් ගෙඩි යන නමින් දේශීය ජනතාව එය දනිති.
පාන් ගෙඩිමෙය අහම්බයක් නොවේ. එහි ශක්තිමත් අතු මත සහ tr න කඳක් මත වුවද දිගටි ක්‍රීම්-රන්වන් පාට පලතුරු බොහෝ විට මීටරයක් පමණ දිග හා මීටර භාගයක් දක්වා විෂ්කම්භයක් එල්ලනු ඇත. සාමාන්යයෙන් ඒවා මධ්යම ප්රමාණයේ වට්ටක්කා වලට සමාන වේ. මෙම පුදුමාකාර ගසේ සමහර "රොටි" වල බර කිලෝග්‍රෑම් 20 ඉක්මවයි. එහි නැවුම් පලතුරේ සුවඳ ඉතා අප්‍රසන්න බව ඇත්ත. ඒවා අතිශයින්ම අසමාන ලෙස ඉදවීමට හැකි වන අතර එම නිසා අවුරුද්ද පුරාම අස්වැන්න නෙළා ගත හැකිය - නොවැම්බර් සිට අගෝස්තු දක්වා. අගෝස්තු සිට නොවැම්බර් දක්වා කාලය තුළ පමණක් ගස ශක්තිමත් වෙමින්, මල් හට ගනී, වර්ධනය වේ, නැවත දිගු අස්වැන්නක් ලබා ගනී.
අවුරුදු 70 ක් පමණ පැරණි පාන් ගෙඩි වාර්ෂිකව පල දරයි. ඔවුන් සෑම කෙනෙකුම එක් අයෙකු හෝ දෙදෙනෙකු පෝෂණය කළ හැකි අතර ගස් පහක් හෝ හතක් විශාල පවුලකට වසර තුළ ආහාර සපයයි. පාන් ගෙඩි වල පිෂ් ch ය සියයට 60-80 දක්වාත්, සීනි වලින් සියයට 14 ක්ත් බටර් වලින් සියයට එකකටත් වඩා අඩුය. අත්යවශ්යයෙන්ම, පේස්ට්රි පිළිස්සීමට සූදානම්, බටර් සමග තරමක් රස. “අස්වැන්න” කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, කුඩා සිට විශාල දක්වා සමස්ත ස්වදේශික ජනගහනය ධාන්ය වතු වල සේවය කරයි. පලතුරු කූරු-ස්ලිංෂොට් වලින් ඉවත් කරනු ලබන අතර, පසුව ඒවා කිහිප වතාවක්ම කෙටි ඇඟිලි තුඩු වලින් සිදුරු කර ඊළඟ දවස දක්වා තබයි. රාත්‍රියේදී, පළතුරු වල පල්ප් යීස්ට් මත පිටි ගුලිය මෙන් ඉබාගාතේ යාමට පටන් ගනී. උදේ වන විට එය ව්‍යාපාරයට දැමිය හැකිය. නැතහොත් අනාගත භාවිතය සඳහා අස්වැන්න නෙළා ගත හැකිය. වැඩ කොටස සඳහා, මීටරයක ගැඹුර සහ විෂ්කම්භය මීටර එකහමාරක් දක්වා සිදුරු හාරා, පතුලේ හා බිත්ති ගල් වලින් ආවරණය කරන්න, සහ ඉහළින් කෙසෙල් කොළ. පීල් වලින් මුදා හරින පල්ප් තැන්පත් කර, pack න ලෙස ඇසුරුම් කර වලවල් වල දමා ඉහළින් කොළ සහ ගල් වලින් ආවරණය කර ඇත. නව බෝගයක් තෙක් ඇනූ එහි රසය නැති නොවේ.
පාන් ගස (පාන්)කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, අස්වනු නෙළන ලද පලතුරු වල පැසවීම ක්‍රියාවලිය අවසන් වූ විට, අවශ්‍ය පරිදි වළ විවෘත කර, ඇනූ අවශ්‍ය කොටස ගෙන, ජලය, පොල්තෙල් එයට එකතු කර ස්කන්ධය ලී අගලෙහි හොඳින් දණ ගසනු ලැබේ. කුඩා, අපේ රොටිය සමඟ, පිටි ගුලිය, නැවුම් කොළ වලින් ඔතා, උඳුන්වල හෝ උණුසුම් ගල් මත පුලුස්සනු ලැබේ. මේ අනුව සකස් කරන ලද පාන් අපේ රසයෙන් වෙනස් නොවේ. දැව පාන් එහි රසය පමණක් නොව බොහෝ බී සහ ඊ විටමින් අඩංගු වෛද්‍යමය හා ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් ලෙස අගය කරනු ලැබේ. අර්තාපල් වැනි අළු වල පුලුස්සන ලද නොකැඩූ පාන් ගෙඩි ද අනුභව කරනු ලැබේ.
බ්‍රෙඩ්වුඩ්හි තවත් වටිනා ගුණාංග ඇත. Ocean ත අතීතයේ සිට ඕෂනියා වැසියන් තරුණ පාන් ගෙඩි වලින් පොතු වලින් ලබාගත් බැස්ට් තන්තු භාවිතා කළහ, ඔවුන්ගේ විශිෂ්ට කහ-දුඹුරු දැව වාසස්ථාන ඉදිකිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී, පිරිමි පුෂ්ප මංජරිය ටින්ඩර් හෝ වික් ලෙසද, කිරි යුෂ සම්පූර්ණයෙන්ම මැලියම් වෙනුවටද, වියළි මුල් a ෂධයක් ලෙසද සේවය කර ඇත. මෙම පුදුමාකාර ගසේ කොළ පවා බහුලව භාවිතා විය. විශාල, සම්, තද කොළ පැහැයෙන් යුත් ඔවුන් වසරකට වැඩි කාලයක් තිස්සේ ගසක් අලංකාර කර ඇති අතර ක්‍රමයෙන් පහත වැටෙන ඔවුන් ඉතා ලස්සන කොළ පැහැති-කහ-දම් පැහැයක් ලබා ගනී. පොලිනීසියානුවන් ඔවුන්ගෙන් සැහැල්ලු, කල් පවතින හා අලංකාර තොප්පි සාදයි.
පාන් ගෙඩිවර්තමාන පාන් වල පුරෝගාමීන් වූයේ විද්‍යා scientists යින් පවසන පරිදි නිවර්තන කලාපයේ පාන් ගස මෙයයි. ලෝකයේ පැරණිතම ගස් වලින් එකක් වන එය ග්‍රීන්ලන්තයේ C ත ක්‍රිටේසියස් යුගයේ සහ දැන් අපේ පෘථිවියේ අනෙකුත් කටුක ප්‍රදේශවල ජීවත් වූ අතර අවහිර විය. භූ විද්‍යා ologists යින් සහ සුදුමැලි උද්භිද විද්‍යා ists යින් එහි කොළ, පලතුරු සහ මල් මුද්‍රණ ගණනාවක් සොයා ගත්හ. එය ප්‍රාග් or තිහාසික යුගයේ සහ අපේ රටේ වර්ධනය විය. දැන් පාන් ගෙඩි වගා කරන ප්‍රදේශය ආසියාවේ ගිනිකොනදිග ප්‍රධාන භූමියේ සහ බොහෝ අසල්වැසි දූපත් වලට පමණක් සීමා වී ඇත. හරිතාගාර සංස්කෘතිය තුළ එය අපේ රටේ බොහෝ කලක සිට ප්‍රචලිතය.
© වනාන්තර සහ කිම් ස්ටාර්ද්රව්ය මත භාවිතා වේ:
- එස්. අයි. ඉවෙන්කෝ - ගස් ගැන පොත් තබන්න
