වට්ටක්කා වට්ටෝරු සෑම විටම රසවත් හා සරල ය. මෙම එළවළු මස්, කුකුල් මස් සහ ඕෆල් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. Times ත අතීතයේ සිටම, දුප්පතුන් පවා කුස්සියේ වට්ටක්කා හා කුකුල් මස් ගිබ්ලට් තබා ඇති අතර සරල ගොවි ආහාර අපට වඩාත් රසවත් හා ජනප්‍රිය වට්ටෝරු ලබා දීම කිසිසේත්ම සුදුසු නැත.
වට්ටක්කා සමග බ්රයිස් කරන ලද චිකන් බඩවට්ටක්කා සමඟ බ්රයිස් කරන ලද කුකුළු මස් බඩ යනු ඉහළ මට්ටමේ සත්ව ප්රෝටීන්, ෆෝලික් අම්ලය, සින්ක්, බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල වලින් පොහොසත් හෘදයාංගම ආහාරයකි. පිඟාන හොඳින් ජීර්ණය වී ඇති අතර එය වැඩිහිටියන්ට හා ළමයින්ට සුදුසු ය. ළමයින්ට නොදන්නා ආහාර ගැන සැකයක් ඇත, එබැවින් පිඟාන මුළු පවුලටම අවශ්‍ය නම් සිහින්ව කැපීමට මම උපදෙස් දෙමි.
අපේ ඩෙලීහි මස් දෙපාර්තමේන්තුවේ මගේ හත් හැවිරිදි අසල්වැසියා මුණගැසුණු පසු ඔහු "කුකුළු මස් ජීවීන්" මිලදී ගත්තේය. ව්‍යාපාරික පෙනුමක් ඇති ළමයා පැවසුවේ ඒවා ඉතා රසවත් බවයි. අම්මා "ජීවීන්" සූදානම් කරන විට ඔහු කැමතියි, ඇය එවැනි මිලදී ගැනීම් පවා ඔහුට භාර දෙයි!
- ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 1 විනාඩි 30 යි
- බහාලුම් සඳහා සේවා: 4
වට්ටක්කා සමඟ බ්රේස් කළ චිකන් බඩ සඳහා අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් බඩ 800 ග්රෑම්;
- කැරට් 200 ග්රෑම්;
- 600 ග්රෑම් වට්ටක්කා;
- ඩිල් පොකුරක්;
- parsley පොකුරක්;
- ලූනු 60 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 4;
- 2-3 බේ කොළ;
- බටර් 50 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 30;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
වට්ටක්කා සමඟ ඉස්ටුවක් කුකුල් මස් බඩ සකස් කිරීමේ ක්රමයක්
කුකුළු මස් බඩ කුඩා කොටස් වලට කපා ඇත, අපි අනවශ්‍ය සියල්ල ඉවත් කරන්නෙමු, නමුත් වර්තමානයේදී ප්‍රවේශමෙන් සැකසූ අර්ධ නිමි භාණ්ඩ අතිරේක පිරිසිදු කිරීමක් අවශ්‍ය නොවන අතර ඒවා විකිණීමට ඇත.
ඉතින්, මගේ සීතල වතුරෙන් සැකසූ හා පෙති කපන ලද කශේරුකා, අපි කොලන්ඩරයක වාඩි වී, පසුව ජලය බැස යන විට, කඩදාසි තුවා මත වියළන්නෙමු.
අපි කුකුල් මස් බඩ පිරිසිදු කර, මෙයට පිළියමක් සහ වියළන්නෙමුබැදපු පෑන් තුළට සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න, බටර් එකතු කරන්න, කශේරුකා දමන්න, කැඩුණු සුදුළූනු කරාබුනැටි, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් පොකුරක් විසි කරන්න.
බැදපු පෑන් තුළ කුකුළු මස් බඩ, කැඩුණු සුදුළූණු සහ bs ෂධ පැළෑටි දමන්නඉන්පසු අපි ගොරෝසු කෝණයන් මත බැදපු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් බැදපු පෑන් එකට එකතු කරමු. අපි බේ කොළ 2-3 ක් දමා කළු ගම්මිරිස් වත් කරන්නෙමු.
කැඩුණු ළූණු, ගාන ලද කැරට් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්නඅපි බැදපු පෑන් පියනක් සමඟ වසා, මස් මෘදු වන තුරු පැයක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
ස්ටූ චිකන් කශේරුකාඅපි වට්ටක්කා අඩකින් කපන්නෙමු, අපි මේස හැන්දක් සමඟ අභ්යන්තර බිත්ති වලින් බීජ සහිත ලිහිල් බීජ මල්ලක් සීරීමට. වට්ටක්කා වලින් පීල් කපන්න, මස් කුඩා කැට කපා.
බැදපු පෑන් වෙත කැඩුණු වට්ටක්කා එකතු කරන්න, රස කිරීමට ලුණු වත් කරන්න, පියන යට තවත් විනාඩි 25-30 ක් උයන්න.
වට්ටක්කා පල්ප් කපා බැදපු පෑන් එකට එකතු කරන්න. ලුණු දමා විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් ගිල්වන්නසූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, පියන ඉවත් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු parsley පොකුරක් විසි කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
පිසීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එක් කරන්නවට්ටක්කා සමග ස්ටූ කර ගත් කුකුළු මස් බඩ උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ, රසයට ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. බොන් රුචිය!
මාර්ගය වන විට, ඉස්ටුවක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් පිසීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර එකතු කළ හැකි අතර සෝස් thick න බවට පත් කිරීම සඳහා එය තිරිඟු පිටි මේස හැන්දක් සමඟ මිශ්ර වේ.
වට්ටක්කා සමග බ්රයිස් කරන ලද චිකන් බඩශීත කළ, සිසිල් කළ කුකුල් මස් ආමාශය වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකේ, ඔවුන්ට muscle න මාංශ පේශි ව්‍යුහයක් ඇත, විශේෂිත නමුත් ඉතා හොඳ රසයක් ඇත. ශීත කළ අපද්‍රව්‍ය ඇසුරුම් කිරීමේදී දක්වා ඇති දිනය කෙරෙහි අපි අවධානය යොමු කරමු, ඔවුන්ගේ රාක්කයේ ආයු කාලය දින 2 කට වඩා වැඩි නොවේ!
කුකුළු මස් බඩ පිරිසිදු කර නොකැඩූ ලෙස විකුණන බවත්, පසුව ඇති මේදය කපා, වැලි සහ ගල් කැට ඉවත් කර, පටල කපා, සහ ජලය සමග හොඳින් සේදීම බවත් ඔබ දැන සිටිය යුතුය.
