Marinade මාළු

රසවත්, කැබලි අක්ෂර හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බවට පත් කිරීම සඳහා මාළු උයන්නේ කෙසේද? සරල හා මුඛයෙන් ජලය සපයන කෑමක් උත්සාහ කරන්න - marinade යට මාළු, එය ලොම් කබායක් යටතේ මාළු ලෙසද හැඳින්වේ.

"ලොම් කබායක්" හෝ marinade එළවළු සහ තක්කාලි වලින් සාදා ඇති අතර එය කුළුබඩු සමග පදම් කර ඇත - මෙහි ප්‍රති result ලය වන්නේ marinade යටතේ ඉතා රසවත් මාළු වර්ගයක් වන අතර තවත් රසවත් රසයි.

Marinade මාළු

Marinade යටතේ මසුන් සඳහා නිෂ්පාදන:

1-2 පළාත් සභා. නැවුම් ශීත කළ අඩු මේද සමුද්‍ර මාළු (හක්, කෝඩ්, පොලොක්);
පිටි 4-5 හැදි;
3-5 කැරට්;
2-3 ළූණු;
2-3 තේ හැදි තක්කාලි පේස්ට් (නැවුම් තක්කාලි හෝ තක්කාලි යුෂ සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය);
වතුර වීදුරුවක් 1;
ලුණු - 0.5 තේ හැදි පමණ;
කළු ගම්මිරිස් ඇට - 10-15 pcs .;
බේ කොළ 1-2 පළාත්;
සූරියකාන්ත තෙල්.

Marinade යටතේ මාළු සඳහා නිෂ්පාදන

Marinade යටතේ මාළු උයන්නේ කෙසේද:

අපි මාළු සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් පළල, ලුණු පෙති වලට කපා පිටි දෙපස පරිස්සමින් රෝල් කරන්නෙමු. මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම දියවන බව වැදගත් ය - එසේ නොමැති නම්, රත් වූ විට, පිටි ජලය සමග මිශ්ර වන අතර, කෑලි පෑන් වෙත ඇලී තිබේ. කබලෙන් ලිපට වැටෙන ලෙස අපි එය පරිස්සමින් රෝල් කරමු: පිටි වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර සැහැල්ලු රන්වන් කබොලක් ඒ මත සාදයි.

අපි මාළු පෙති, ලුණු සහ පිටිවලට රෝල් කරන්නෙමු

පෑන් එකක සූරියකාන්ත තෙල් රත් කර මාළු කැබලි දමා මධ්‍යම තාපයට වඩා එක් පැත්තකින් පළමුවෙන් බැද ගන්න. පිසින තෙක් අපි ෆ්රයි නොකර, සැහැල්ලුවෙන් - සැහැල්ලු රන්වන් කබොලක් ඇති වන තුරු. දෙබලක හෝ spatula සමග කෑලි පෙරළා අනෙක් පැත්තෙන් ෆ්රයි. ඉන්පසු පිඟානක් මත මාළු ඉවත් කර දැන් පසෙකට දමන්න.

මාළු දෙපස ෆ්රයි

මේ අතර, මාළු බදින ලද, ළූණු සහ කැරට් පීල් කරන්න. ලූනු අර්ධ මුදු හෝ කුඩා කැබලිවලට කපන්න, ගොරෝසු කෝණයන් මත කැරට් දැලක තබන්න.

මෘදු වන තෙක් ළූනු බීට් කර ගාන ලද කැරට් එක් කරන්න

පෑන් සිට මාළු ඉවත් කිරීමෙන් පසු එළවළු තෙල් එකතු කර ළූණු පැතිරෙන්න. බීට් කර, මෘදු වන තෙක් ළූනු පසුකර ගාන ලද කැරට් එක් කරන්න.

මෘදු වන තුරු marinade සඳහා ළූණු සහ කැරට් බීට් කරන්න

ළූණු සමඟ කැරට් මිශ්‍ර කර ඇති අපි මෘදු වන තෙක් එළවළු පසුකර යන්නෙමු. ලුණු, ගම්මිරිස් රස කර එළවළු පිඟානකට දමන්න.

එවිට ඔබට විකල්ප දෙකෙන් එකක් තෝරා ගත හැකිය: marinade යටතේ පෑන් හෝ උඳුන තුල මාළු උයන්න. පළමු අවස්ථාවේ දී, එය වේගයෙන් හැරේ, දෙවැන්න - තව ටිකක්, නමුත් සියලු බේක් කළ කෑම මෙන් රසයෙන් හා සෞඛ්‍යයෙන් පොහොසත් ය.

Marinade තුළ මාළු සහ සාස්පාන් එළවළු ඉස්ටුවක්

ඔබ උඳුනක් තෝරාගෙන ඇත්නම්, එළවළු තෙල්, එළවළු සමග ආලේප කළ ෙබ්කිං පිඟානකට මාළු දමා, තක්කාලි පේස්ට් සමග තනුක කළ වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න, ලුණු, ඇට එකතු කරන්න, තීරු පත්රයක් ආවරණය කර 180C දී විනාඩි 35-40 ක් පමණ පිළිස්සීම.

ඔබ කබලෙන් ලිපට තෝරන්නේ නම්, තෙල් ස්වල්පයක් එකතු කර මාළු කැබලි නැවත පෑන් තුළට දමා එළවළු “කබාය” මාළු මුදුනේ ඊටත් වඩා ස්ථරයකින් තබන්න. වඩා විශාල marinade, රසවත්!