වැටීම තුළ, ගෙවතු වගාකරුවන් සහ ගෙවතු වගා කරන්නන් වර්ණවත් වට්ටක්කා වලින් සතුටු වන අතර ඒවා සැකසීමකින් තොරව වසන්තය වන තෙක් ගබඩා කළ හැකිය. මේවා බොහෝ විට ඉතා විශාල එළවළු සංරක්ෂණය කළ යුතු අවස්ථා තිබේ.
ඔක්තෝම්බර් මාසයේ හැලොවීන් නිවාඩුව සමරන අයට වට්ටක්කා වලින් පහන් සෑදීමෙන් පසු පල්ප් විශාල ප්‍රමාණයක් ඉතිරිව ඇති අතර අත ඉහළට නොඑන අවස්ථා හුරුපුරුදුය. ඔබට වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් පිසීමට හැකිය, නමුත් සාමාන්‍යයෙන් උත්සව මේසය සඳහා බොහෝ සංග්‍රහ පිළියෙළ කර ඇති අතර සුප් අතිරික්ත වනු ඇත.
දොඩම් සමග වට්ටක්කා ජෑම්මම දොඩම් සමග වට්ටක්කා ජෑම් සාදමි - එය රසවත් වන අතර අවම වශයෙන් අවුරුද්ද පුරා ගබඩා කළ හැකිය. තදබදයේ වර්ණය දීප්තිමත් බව පෙනේ, ශීත cold තුවේ සීතල කාලයේදී හිරු එළිය ඔබේ නිවස තුළට පැමිණ ඇති බව පෙනේ. තැඹිලි තැවරුනු තුනී තීරු කපා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, එය වට්ටක්කා ඉතා දීප්තිමත් නොවේ නම් තදබදය තැඹිලි පාට කිරීමට උපකාරී වන අතර පැඟිරි රසය තදබදය ලබා දෙයි. ඊට අමතරව, තදබදය තුළ තැවරුනු කෑලි දැනෙන විට එය ප්රසන්න වේ.
වට්ටක්කා යනු තදබදයේ පදනම වන අතර ඔබට එය දොඩම් වලින් පමණක් නොව ඕනෑම පැඟිරි ගෙඩියකින් රස කළ හැකිය. මම තදබදයට ලෙමන් හා ටැංජරීන් එකතු කළෙමි, සෑම විටම නව රසයක් සහ සුවඳක්. සීනි ගැන පසුතැවෙන්න එපා! පැඟිරි පලතුරු යුෂ විශාල ප්‍රමාණයක් ලබා දෙන බැවින් තදබදය දියර බවට පත්වන බැවින් එය තවත් එකතු කිරීම වඩා හොඳය.
- වේලාව: විනාඩි 40 යි
- ප්‍රමාණය: ලීටර් 1 යි
දොඩම් සමග වට්ටක්කා ජෑම් සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය.
- 1 මධ්යම ප්රමාණයේ වට්ටක්කා;
- 1 විශාල තැඹිලි;
- සීනි 700 ග්රෑම්;
- කුරුඳු පොල්ල, තරු අසමෝදගම්;
දොඩම් සමග වට්ටක්කා ජෑම් සෑදීම සඳහා අමුද්රව්ය.දොඩම් සමග වට්ටක්කා ජෑම් සෑදීමේ ක්රමයක්
අපි වට්ටක්කා බීජ හා පීල් වලින් පිරිසිදු කර විශාල කැට කපා. පෑන් තුළට වතුර ස්වල්පයක් වත් කර වට්ටක්කා කැට එකතු කර පියන වසා දමන්න. වට්ටක්කා කුඩා ගින්නක් මත වෙහෙසට පත්වන අතර, අපි තැඹිලි ගෙඩියක් ගනිමු.
පීල් කර වට්ටක්කා කපන්න. පිසීමට සකසන්නතැඹිලි පීල් තුනී ස්ථරයක් ඉවත් කරන්න. ඔබට සිහින් කෝණයන් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් එළවළු පීල් කිරීම සඳහා පිහියකින් එය සෑදීම වඩාත් පහසු වන අතර පසුව එය තුනී තීරු වලට කපා ගන්න. ඉන්පසු තැඹිලි පාට පීල් කර පල්ප් ගොරෝසු ලෙස කපන්න, පල්ප් වල අභ්‍යන්තර කොටස් ඉතිරි කළ හැකි නමුත් සුදු පීල් තදබදයට එකතු නොකළ යුතුය, එය කටුක ය.
තැඹිලි ගෙඩියක තැවරුනු හා පල්ප් කපන්නවට්ටක්කා වලට තැඹිලි පල්ප් එකතු කරන්න, අඩු තාපයක් මත විනාඩි 25 ක් උයන්න. වට්ටක්කා සහ තැඹිලි උනු වූ විට, පොඩි කළ අර්තාපල් බවට පත් වූ විට, ඔබට තාපයෙන් පෑන් ඉවත් කළ හැකිය.
වට්ටක්කා සහ තැඹිලි එකට තම්බා ගන්නපළතුරු සහ එළවළු මිශ්රණය සමජාතීය අනුකූලතාවයකට අඹරන්න. තැඹිලි පාට තැවරුනු එකතු කර බර කරන්න, එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස පොඩි කළ අර්තාපල් සමාන සීනි ප්‍රමාණයක් සහ ග්රෑම් 200 ක් වැඩිපුර මිශ්‍ර කර කුරුඳු හා අසමෝදගම් පොල්ලක් එක් කළ යුතුය.
මිශ්රණය අඹරන්න, සීනි, තැවරුනු සහ කුළුබඩු එකතු කරන්නතදබදය අධික ලෙස උයන්න අවශ්‍යයි, එවිට ඔහු ඉක්මනින් පාපොච්චාරණය කරයි. නමුත් ඉතා පරිස්සමෙන් හා ප්‍රවේශම් වන්න, ඔබේ දෑස් ගැන සැලකිලිමත් වන්න. තදබදය දීප්තිමත් හා thick නකමින් පැවතීම සඳහා එය විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් පිසීමට ප්‍රමාණවත් වේ. පෝසිලේන් තහඩුවක ආලේපිත නිමි ජෑම් බින්දුවක් පැතිර නොවිය යුතුය.
තවත් විනාඩි 10-15 ක් ජෑම් උයන්නඅපි විෂබීජහරණය කළ භාජනවල උණුසුම් තදබදය තබමු, අසමෝදගම් සහ කුරුඳු එකතු කරන්නෙමු.
අපි විෂබීජහරණය කළ භාජනවල උණුසුම් ජෑම් දමා, අසමෝදගම් සහ කුරුඳු එකතු කරමුකාමර උෂ්ණත්වයේ දී දොඩම් සමග වට්ටක්කා ජෑම් ගබඩා කරන්න. තදබදය සිසිල් වූ විට එය මාමලේඩ් මෙන් වනු ඇත. බිංදු ඔබේ දෑත් සිඳී යන බවට බියෙන් තොරව ඔබට සව්දිය මත වට්ටක්කා ජෑම් පැතිරවිය හැකිය, මෙය කෙතරම් thick නද!
