සරත් සමයේ මැද - එය ඇඹුල් වීමට කාලයයි ... ගෝවා!
සිසිල් ඔක්තෝබර් සුවඳ කොළ, සරත් සෘතුවේ ගිනි හා ආහාර රුචිය, හැපෙනසුළු, විටමින් ගෝවා වැනි ය. මෙය උයන්නේ කෙසේද - දැන් ඔබ සොයා ගනු ඇත.
දැන් ඔබට අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක නැවුම් හෝ ශීත කළ එළවළු සහ පලතුරු මිලදී ගත හැකි යැයි සිතමු. විදේශීය පලතුරු සහ සලාද කොරියානු භාෂාවෙන් සුපිරි වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලැබේ - ඒවා සරල, නමුත් එවැනි ප්‍රයෝජනවත් ගෝවා වෙනුවට ආදේශ නොකරනු ඇත! විටමින් සී අන්තර්ගතය පිළිබඳ ශීත menu තු මෙනුවේ නායිකාව ඇය වන අතර එය ශීතකරණයෙන් ලැබෙන "ප්ලාස්ටික්" ශීත පලතුරු හෝ තොගවල රැඳී සිටීමට අපහසුය.
ගෝවාකීවන් රුස්ගේ කාලයේ කුමාරවරු පවා එළවළු උද්‍යානවල - ගෝවා - විශේෂයෙන් අච්චාරු දැමීම සඳහා ගෝවා වැඩීම සඳහා විශේෂ බිම් කොටස් වෙන් කළ බව ඔබ දැන සිටියාද? ඔවුන් නිවැරදි දේ කළා - මන්ද, ශක්තිමත් ප්‍රතිශක්තිය සඳහා ඇස්කෝර්බික් අම්ලයට අමතරව, ගෝවා ශරීරයට යකඩ සපයයි - හිමොග්ලොබින්, පොටෑසියම් - හදවතට, මැග්නීසියම් - ශක්තිමත් ස්නායු සඳහා!
ගෝවා තමා තුළම පමණක් හොඳයි - සුවඳවත් සූරියකාන්ත තෙල් සහිත රසවත් සලාදයක ස්වරූපයෙන්. එය බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා රසවත් අමුද්‍රව්‍යයකි: ඒ සමඟ ඔබට මස් ඉස්ටුවක්, බෝර්ෂ් උයන්න, වයිනයිග්‍රෙට් උයන්න, ස්ට්‍රූඩෙල්, පයි, ඩම්ප්ලිං!
ගෝවා සඳහා අමුද්රව්ය:
ගෝවා විශාල හිස 1 ක් සඳහා - 1 විශාල කැරට්. කැරට් සහිත සමාගමක ගෝවා සෑම විටම පාහේ පැසවීම සිදු කරයි.
ලීටර් 3 ක ධාරිතාවයක් සඳහා - ලුණු 1.5 - 2 හැදි සහ සීනි කෝප්ප 0.5 ක් පමණ.
ගෝවා සඳහා අමුද්රව්යපැසවීම සඳහා ලුණු සුදුසු වන්නේ විශාල, ගල් පමණක් වන අතර නිසැකවම - අයඩීකරණය නොවේ! අයඩීකරණය කළ ලුණු වලින් අච්චාරු වැනි ගෝවා මෘදුයි, එබැවින් සාමාන්‍ය මේස ලුණු භාවිතා කරන්න.
අච්චාරු දැමීම සඳහා ගෝවා තෝරා ගන්නේ කෙසේද
ගෝවා වල රසය වට්ටෝරුව මගින් පමණක් නොව තවත් බොහෝ සාධක මගින් ද බලපායි: විවිධත්වය, ගුණාත්මකභාවය සහ ගෝවා කපා දැමූ කාලය පවා.
වැටීම තුළ පැසවීම සඳහා හොඳම ගෝවා - ඔක්තෝබර් මුලදී කපන ලද මධ්‍යම-ප්‍රමාද ප්‍රභේද ("මහිමය", "තෑගි"). පසුකාලීන ඒවා නැවුම් ගබඩා කිරීම සඳහා හෝ “දෙවන ඇමතුම” සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ - අලුත් අවුරුද්ද සඳහා ගෝවා පැසවීම.
ප්රවේශමෙන් සලකා බැලීමට හා ගෝවා ස්පර්ශ කිරීමට පවා වෙළඳපොලේ ලැජ්ජා නොවන්න! ගෝවා වල සුදු හා est නතම හිස අපට අවශ්‍යයි. එය රසවත්, හැපෙනසුළු බවට පත්වන්නේ එවැනි ගෝවා වලින් ය. ඔබ හිස මත ක්ලික් කළ විට, හැපීමක් ඇසෙයි, එය ප්‍රත්‍යාස්ථ, ඉස්ම සහිත, ලිහිල් නොවේ ද? ඔබට අවශ්‍ය දේ!
ගෝවා ශීත කළ හෝ කුණු නොවූ බවට වග බලා ගන්න. ඔබ නරක් වූ ගෝවා පීල් කර පැසවීම කළහොත් - ගෝවා වෙනුවට කුණු වීමට අවදානමක් ඇත. යමෙකු දැනටමත් ඔබට පෙර ඉහළ කොළ පිරිසිදු කර ඇත්නම් - ගෝවා ශීත කළ බවට සැකයක් නැත. හොඳ ගෝවා තෝරාගෙන කොළ ඉහළ තට්ටුව ඔබම ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය - ඒවා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.
තෝරා ගත යුතු බහාලුම කුමක්ද?
ගෝවා වීදුරු, ලී, එනැමල්ඩ් බහාලුම් වලින් සාදා ගත හැකිය.
නමුත් ප්ලාස්ටික් හා ලෝහ වලින් - ඇලුමිනියම්, මල නොබැඳීම - එය කළ නොහැකි ය!
සාමාන්‍යයෙන් භාජන වල, සමහර විට බැරල් වල ගෝවා, නමුත් සාස්පාන් තුළ එය කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් එනමලය නොවෙනස්ව පැවතීමයි.
ගෝවා පිසීම
ගෝවා අස්වැන්න නෙළීමට ක්‍රම දෙකක් තිබේ: වියළි හා තෙත්. පළමු අවස්ථාවේ දී, ගෝවා ලුණු සමග බිම, දෙවනුව - අති ක්ෂාර, උණුසුම් හෝ සීතල වත් කරන්න. මම දෙවන ආකාරයෙන් උයනවා.
ගෝවා මෙයට පිළියමක් සහ ඉහළ කොළ 2-3 ක් ඉවත් කරන්න, ඒවා ඉවත නොදමන්න.
පීල් කර කැරට් සෝදන්න.
ගෝවා කපන්න 
කැරට් දැලක 
ගෝවා සහ කැරට් මිශ්ර කරන්නගෝවා පිහියකින් හෝ ඉරා දමන්න. අපි එය thick න ලෙස කපා නොගැනීමට උත්සාහ කරමු, නමුත් ගෝවා මෘදු නොව රසට හැපෙනසුළුයි.
ගොරෝසු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. මාර්ගය වන විට, ගාන ලද කැරට් ගෝවා සියුම් රෝස පැහැයට හුරු තැඹිලි පැහැයක් ලබා දෙයි. ඔබ කැරට් තුනී තීරු වලට කපන්නේ නම්, ගෝවා සුදු පැහැයක් ගනී.
උණුසුම් ජලයේ ලුණු විසුරුවා හැර අති ක්ෂාර සකස් කරන්න.
කැරට් සමග ගෝවා මිශ්ර කර අච්චාරු දැමීම සඳහා පිඟානට තදින් බැදගන්න (මේ අවස්ථාවේ දී පෑන්), උණුසුම් අති ක්ෂාර වත් කර කන්ටේනරයේ ඉහළට සිසිල් ජලය එක් කරන්න.
ගෝවා සඳහා අච්චාරුවක් පිළියෙළ කරන්නගෝවා කොළ වලින් ආවරණය කර පීඩනයට ඉහළින් තබන්න. ලෝහ වස්තු සුදුසු නොවේ. ඔබට බර ගලක් (පිරිසිදු ලෙස සෝදා!), හෝ ලී ලෑල්ලක් හෝ වීදුරු ආකෘතියකින් ආවරණයක් භාවිතා කර ඉහළින් බර දෙයක් තැබිය හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, සංරක්ෂණය සහිත ටින් එකක්. පැසවීම ක්‍රියාවලියේදී අති ක්ෂාර එහි විසිරී යන පරිදි ගෝවා බඳුනක් යට බඳුනක් දැමිය යුතුය.
පැසවීම ටැංකියේ ගෝවා තදින් තට්ටු කරන්නඅපි ගෝවා දින 2 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබමු. සමහර විට වැඩ කොටස මුළු උසටම ලී පොල්ලකින් සිදුරු කිරීමට අමතක නොකරමු, එවිට පැසවීම අතරතුර ඇති වන වායූන් සහ ගෝවාට කටුක රසයක් ලබා දිය හැකිය.
පැසුණු ගෝවා ඉහළින් ගෝවා කොළ ආවරණය කරන්නදින 2 කට පසු, අති ක්ෂාර කුඩා ප්රමාණයක සීනි විසුරුවා හැර ගෝවා වලට වත් කරන්න. අපි තවත් දවසක් බලා සිටිමු - රසවත්, හැපෙනසුළු ගෝවා සූදානම් වනු ඇත!
පීඩා යටතේ ගෝවා උණුසුම් කරන්නරසය හා වර්ණය සඳහා
ඉහත දැක්වෙන්නේ ගෝවා සඳහා වන මූලික වට්ටෝරුවකි, එය ඔබේ රසයට සියලු වර්ගවල ආකලන සමඟ වෙනස් කළ හැකිය.
කැරට් වලට අමතරව, බීට් එකතු කරන්න - ගෝවා මුල් රසයක් සහ ලස්සන රෝස පැහැයක් ලබා ගනී. ඔබට අච්චාරු හෝ හතු ටිකක් දැමිය හැකිය; ඇඹුල් පලතුරු හෝ බෙරි එකතු කරන්න - ඇපල්, පිසිනු ලබන්නේ; ක්රැන්බෙරි සමඟ ඉතා රසවත් හා මුල්.
දින කිහිපයකට පසු ගෝවා සූදානම්ලුණු සහ සීනි වලට අමතරව, ඔබට වෙනත් කුළුබඩු සමඟ ගෝවා පැසවිය හැකිය: කළු හෝ කුළුබඩු, කරාබු නැටි, බේ කොළ. ගෘහණියන් කී දෙනෙක් - එතරම් වෙනස්කම්.
ඔබේ ගෝවා පැසවීම ... සහ වට්ටෝරුව අප සමඟ බෙදා ගන්න!
