සෑම කෙනෙකුම විවිධ පිරවුම් සහිත රසවත් හැපෙනසුළු පෆ් වලට කැමතියි, නමුත් සෑම ගෘහණියක්ම පෆ් පේස්ට්රි සෑදීමට දන්නේ නැත. දිගු පෙරළීමේ ක්‍රියාවලියෙන් බොහෝ දෙනෙක් බියට පත් වන අතර එමඟින් ඇනූ අපේක්ෂිත ව්‍යුහය ලබා දීමට ඉඩ සලසයි. කෙසේ වෙතත්, යීස්ට් නොමැතිව පෆ් පේස්ට්රි දණගැස්වීමේ ඉක්මන් ක්‍රමය භාවිතා කිරීමෙන් මෙම කරදරකාරී හා සාමාන්‍ය වැඩ වළක්වා ගත හැකිය. සිසිලන ක්‍රියාවලිය ගණන් නොගෙන පැයකට හතරෙන් එකක් පමණ ගත වේ. නමුත් ප්‍රති result ලය අප ශීත කළ ස්වරූපයෙන් මිලදී ගන්නා නිමි පරීක්ෂණයෙන් වෙන් කොට හඳුනාගත නොහැකිය.
ඇනූ සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය මොනවාද?
එබැවින්, ප්රත්යාස්ථ පෆ් පේස්ට්රි ඇනීම සඳහා, ඔබට තරමක් අවශ්ය වනු ඇත, එනම්:
- පිටි - කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ට වඩා ටිකක් වැඩියි (කොහේ හරි 3.5 තේ හැදි);
- ජලය - 1 තේ හැදි;
- බටර් - 200 ග්රෑම් 1 ඇසුරුම;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක් (ඔබට එය නොමැතිව කළ හැකිය);
- 1 ෆොස්ෆේට්. සීනි සහ ලුණු;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. l
පිටි (එය වෙන් කළ යුතුය) ටිකක් වැඩි හෝ අඩු විය හැකිය - ඒ සියල්ල විවිධත්වය මත රඳා පවතී. බටර් හොඳ තත්ත්වයේ තිබිය යුතුය. ඊට අමතරව, තෙල් මෘදු කිරීම සඳහා එය මුලින්ම ශීතකරණයෙන් ඉවත් කළ යුතුය.
පෆ් පේස්ට්රි සාදා ගන්නේ කෙසේද?
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය සරල වන අතර පහත සඳහන් දෑ වලින් සමන්විත වේ:
- බඳුනකට වතුර වත් කර එහි ලුණු සහ සීනි විසුරුවා හරින්න.
- බිත්තරයට පහර දෙන්න, හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- විනාකිරි එකතු කරන්න.
- ක්‍රමයෙන් පිටි එකතු කිරීම, ඇනූ ඇනීම ආරම්භ කරන්න. එය ඔබේ අත්වලට ඇලී නොසිට මෘදු විය යුතුය.
- එහි ප්‍රති work ලයක් ලෙස වැඩ කොටස කොටස් 2 කට බෙදන්න.
- මෘදු බටර් කැබලි 2 කට කපා ඇත (එක් එක් බර ග්රෑම් 100).
- මිලිමීටර 5 ට නොඅඩු .න තට්ටුවකට ඇනූ ගැටිත්තක් රෝල් කරන්න.
- කේක් එක සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීමට උත්සාහ කරමින් සිලිකොන් spatula සමග තෙල් මත අඩක් ආලේප කරන්න.
- ඊළඟට දෙවන පිටි ගුලිය රෝල් කර පළමු කේක් එකට දමන්න. ස්ථර වල දාර හැකිතාක් ගැලපිය යුතුය.
- ඉතිරි තෙල් සමඟ ඉහළ කේක් ලිහිසි කරන්න.
- හිස්ව රෝල් කරන්න.
- ගොළුබෙල්ලෙකුගේ හැඩයෙන් රවුමක රෝල් කරන්න. ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකේ ඇසුරුම් කර පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
- ඇනූ සිසිල් වූ පසු, ගොළුබෙල්ල සෘජුකෝණාස්රයකට පෙරළා ලියුම් කවරයක බැඳ තබන්න.
- සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්රි වහාම පිළිස්සීම සඳහා හෝ ශීත කළ හැක.
නිශ්චිත අමුද්රව්ය ප්‍රමාණයෙන්, පිටි ගුලිය ග්රෑම් 700 ට වඩා ටිකක් වැඩි ප්‍රමාණයක් ප්‍රතිදානයේදී ලබා ගනී. රසකැවිලි නිෂ්පාදනයේදී, එය ඔබේ දෑතින් දිගු කිරීම වඩා හොඳය, එය රෝලිං පින් එකකින් රෝල් නොකරන්න. එබැවින් කේක් සඳහා පෆ් හෝ කේක් ස්ථර වඩාත් විශ්මය ජනක වනු ඇත. උඳුන තුල දැමීමට පෙර වහාම නිෂ්පාදිතය ජලය සමග ඉසිය යුතුය.
