පැණිරස හා ඇඹුල් කුකුල් මස් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, ටෙන්ඩර් සහ රසවත් ය. පිඟාන ඉක්මනින් සකස් කර ඇති අතර මිල අඩු හා දැරිය හැකි අමුද්‍රව්‍ය වලින් සමන්විත වේ. වර්තමානයේ, ඉඟුරු, මුහුදු ලුණු සහ සෝයා සෝස් විදේශීය දුර්ලභ ගණයේ සිට ඕනෑම වෙළඳසැලක එදිනෙදා නිෂ්පාදන කාණ්ඩයට බොහෝ කලක් ගතවී ඇත. ඒ හා සමාන වට්ටෝරුවක් "චීන භාෂාවෙන් පැණිරස හා ඇඹුල් කුකුල් මස්" යන නමින් සොයාගත හැකිය. වට්ටෝරුවේ විවිධ සංස්කරණ වලදී, නැවුම් අන්නාසි සෝස් වලට එකතු කරනු ලැබේ, උණුසුම් ගම්මිරිස් දමනු ලැබේ, මී පැණි කැටිති සීනි වෙනුවට භාවිතා කරයි, විනාකිරි නොව, සහල් විනාකිරි ආම්ලිකකාරකයක් ලෙස වත් කරනු ලැබේ. ඔබ කැමති පරිදි පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල කුකුළු මස් උයන්න, ඔබේ රසයට අනුව එය උත්සාහ කරන්න, මන්ද ඔබ දන්නා පරිදි සෑම කෙනෙකුටම විවිධ රසයන් ඇත.
පැණිරස හා ඇඹුල් චිකන්- පිසීමේ කාලය: විනාඩි 20 යි
- බහාලුම් සඳහා සේවා: 2
පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල කුකුළු මස් පිසීමට අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:
- 300 ග්රෑම් චිකන් පියයුරු ෆිලට්;
- කැරට් 85 ග්රෑම්;
- හරිත මිහිරි ගම්මිරිස් ග්රෑම් 70 ක්;
- ඉඟුරු ග්රෑම් 20;
- රතු ළූණු 120 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 3-4;
- තක්කාලි ඉස්ම 60 ග්රෑම්;
- කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 35;
- සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 45;
- වයින් විනාකිරි මිලි ලීටර් 50;
- ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 35;
- මුහුදු ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, අමු ළූණු.
පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල කුකුළු මස් සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
චිකන් පියයුරෙන් ෆිලට් කපන්න. අපි කුකුළු මස් මිහිරි හා ඇඹුල් සෝස් වලින් දිග තීරු 1.5 සෙ.මී. ෆිලට් භාජනයකට දමා සෝයා සෝස් සහ ඔලිව් තෙල් මේස හැන්දක් එක් කරන්න, මුහුදු ලුණු තේ හැන්දක 1/2 ක්, ගම්මිරිස් සහ කළු ගම්මිරිස් වත් කරන්න. මිනිත්තු 10-15 අතර කාලයක් marinade තුළ මස් තබන්න.
ෆිලට් පැය කිහිපයක් marinade තුළ තබා ගත හැකිය හෝ එක රැයකින් ඉතිරි කළ හැකිය, රසය වැඩි දියුණු වනු ඇත.
සෝයා සෝස්වල කැඩුණු චිකන් ෆිලට්අපි ඉතිරි ඔලිව් තෙල් පෑන් එකක රත් කර, චිකන් ෆිලට් රත් කළ තෙල්වලට විසි කරන්න, අධික තාපය මත ඉක්මනින් ෆ්රයි, කලවම් කරන්න. එවැනි කෑමක් වෝක් එකක පිසීමට පහසුය (උත්තල පතුලක් සහිත පෑන් එකක) - මස් ඉස්ම සහිතයි, එළවළු හැපෙනසුළුයි, පිසීමට ඉතා සුළු කාලයක් ගතවේ.
අපි පෑන් සිට බැදපු කුකුල් මස් ඉවතට ගෙන බඳුනකට මාරු කරමු.
අච්චාරු දමන ලද චිකන් ෆ්රයි සහ බඳුනකට මාරු කරන්නඊළඟට, අපි එකම පෑන් තුළ එළවළු උයන්නෙමු, ඔබට එය සේදීමට අවශ්‍ය නැත.
නැවුම් ඉඟුරු පීල් පීල් කරන්න, සිහින් ව කපන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටි අඹරන්න.
රත් වූ තෙල්වලට ඉඟුරු සහ සුදුළූණු විසි කරන්න, විනාඩි භාගයක් ෆ්රයි.
සාස්පා කැඩුණු ඉඟුරු සහ සුදුළූණුරතු ළූණු සිහින් ව කපන්න, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු එකතු කරන්න, මුහුදු ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. අපි ලූනු පාරභාසනය වන තෙක් මිනිත්තු 5 ක් පසුකර යන්නෙමු.
රෝස්ට් එකට කැඩුණු රතු නොගැඹුරු එකතු කරන්න.කැරට් කොරියානු කෝණයන් මත හෝ ඉරා දැමූ තුනී තීරු මත අතුල්ලන්න. අපි අමු ගම්මිරිස් කරල් බීජ වලින් පිරිසිදු කර කැට කපා.
පෑන් වෙත ගම්මිරිස් සහ කැරට් එකතු කරන්න, විනාඩි 5 ක් අධික තාපය මත එළවළු ෆ්රයි.
පෑන් වෙත කැඩුණු කැරට් සහ කැඩුණු උණුසුම් අමු ගම්මිරිස් එක් කරන්න.පෑන් තුළට ඉතිරි සෝයා සෝස්, වයින් විනාකිරි වත් කර කැටි කළ සීනි වත් කරන්න.
පෑන් වෙත සෝයා සෝස්, වයින් විනාකිරි එකතු කර කැටි කළ සීනි වත් කරන්නඉන්පසු තක්කාලි ඉස්ම එකතු කරන්න, අධික තාපය මත පෑන් සිට තෙතමනය වාෂ්ප කරන්න. එළවළු කැරමල් කළ විට, එනම් දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී සෝස් දුස්ස්රාවී හා thick න බවට පත්වේ නම් ඔබට මස් එකතු කළ හැකිය.
තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප කරන්න.අපි එළවළු වලට බැදපු ෆිලට් දමා තවත් විනාඩි 3-4 ක් සියල්ල උයන්නෙමු.
එළවළු සඳහා ෆ්රයිඩ් ෆිලට් දමන්න, තවත් විනාඩි 3-4 ක් සියල්ල එකට උයන්නසේවය කිරීමට පෙර, හරිත ළූණු හෝ parsley සමග පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් තුළ කුකුල් මස් ඉසිය යුතු ය. බොන් රුචිය!
පැණිරස හා ඇඹුල් චිකන්මාර්ගය වන විට, මෙම වට්ටෝරුව අනුව, ඔබට කුකුළු මස් පමණක් පිසීමට හැකිය. අඩු මේද p රු මස්, වැල් හෝ තුර්කිය ද සුදුසු ය. නිවැරදි මස් තෝරා සිහින් ව තැකීමක් කිරීම වැදගත්ය.
