කොම්පෝට් අයත් වන්නේ සැබවින්ම ආදරය කරන එම බීම වලට වන අතර, අවම වශයෙන් එක් වරක් වත් ප්‍රතිපාදන පිළියෙළ කරන ඕනෑම ගෘහණියක් ශීත for තුව සඳහා කොම්පෝට් සාදයි. වර්ගීකරණය කරන ලද වට්ටෝරු ඒවායේ විවිධත්වයට වඩා වෙනස් බැවින් ඒවා හොඳයි. ඔබට ඕනෑම පලතුරු හා බෙරි වර්ග ඒකාබද්ධ කළ හැකිය: සමහර විට මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සමඟ අසාමාන්‍ය කොම්පෝට් එකක් සමඟ ඔබේ පරිකල්පනය මවිතයට පත් කිරීමට හෝ අත ළඟ ඇති භාජනයක් තුළට දැමීමට ඔබට අවශ්‍ය විය හැකිය - තේරීම නිමක් නැත.
ලිපියද බලන්න: ශීත for තුව සඳහා රසවත් ඉස්ටුවක් සහිත චෙරි!
සාමාන්‍ය ඉවුම් පිහුම් නීති
ඔබ කැමති පලතුරු හා බෙරි වර්ග කුමක් වුවත්, ඒවායේ සැකසුම් හා සකස් කිරීම සඳහා පොදු මාර්ගෝපදේශයක් තිබේ.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා සම්මත සමානුපාතිකයන්: පළතුරු සහ බෙරි කෑන් වලින් අඩක් පමණ වාසය කරයි, සීනි සහ ජලය ලීටරයකට ග්‍රෑම් 200 අනුපාතයකින් ගනු ලැබේ. කෑන් වලට ජලය එකතු කිරීම සඳහා, එය සාමාන්‍යයෙන් දෙවරක් පළතුරු සමග වත් කරනු ලැබේ (තුන්වන - අන්තිම) ඉන්පසු සංරක්ෂණයට ඉදිරියට යන්න.
වඩාත්ම ජනප්‍රිය "පළතුරු" පළතුරු - ඇපල් ගෙඩියක් - මිලදී ගත් පළතුරු සම්බන්ධයෙන් පීල් කිරීම වඩා හොඳය. පීල් වල හානිකර බව ඔබට සියයට සියයක් විශ්වාස නම්, ඔබට එය ඉවත් කළ නොහැක, නමුත් ඕනෑම ඇපල් වල හරය ඉවත් කළ යුතුය.
පෙයාර් - චපල කාන්තාවකි. පෘෂ් on ය මත සුළු අඳුරු වීමක් සිදුවුවද, එය සංයුක්තව තැබිය නොහැක. ශක්තිමත් හා නැවුම් පලතුරු තෝරන්න.
පෙයාර් කොම්පෝට් වලදී, ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීම හෝ ඇස්පිරින් ටැබ්ලට් එකක් එකතු කිරීම හොඳයි - මෙය රසයට බලපාන්නේ නැත, නමුත් අනිවාර්යයෙන්ම ආරක්ෂාව මත.
තිත්තකම සහිත බෙරි (චොක්බෙරි වැනි) කොම්පෝටයට එක් කිරීමට පෙර ටික වේලාවක් ශීතකරණයට යැවිය යුතුය: මෙය තිත්තකමෙන් මිදෙනු ඇති අතර එමඟින් කොම්පෝට් වල මුළු රසයම විනාශ වේ.
ස්ටූඩ් කොම්පෝට් යනු වෙනම ගැටළුවකි. ඔබ ඕනෑවට වඩා මිහිරි ප්‍රභේදයක් තෝරා ගන්නේ නම්, අපේක්ෂිත ප්‍රති result ලය වෙනුවට, ඔබට පාහේ පැණි ලැබෙනු ඇත. මිදි භාජනයක් තුළට දැමිය හැකිය.
වර්ගීකරණය කළ සංයුක්ත වට්ටෝරු
වර්ගීකරණය කරන ලද බෙරි වල සංයුතිය ළමා වියේ රසයට සමාන වන අතර එම නිසා එවැනි ජනප්‍රියත්වයක් භුක්ති විඳියි. වඩාත් සුලභ බෙරී මිශ්‍රණය ස්ට්‍රෝබෙරි, චෙරි සහ රාස්ප්බෙරි වල එකතුවකි. ඒ සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ බෙරි හොඳින් සෝදා, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමා, පසුව බෙරි උතුරන වතුරේ විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් මාත්‍රා දෙකකින් වත් කරන්න. සීනි වතුරට වත් කළ පසු මිනිත්තු කිහිපයක් තම්බා කල් තබා ගත හැකිය.
ශීත for තුව සඳහා විවිධ පලතුරු කොම්පෝට් ද බොහෝ විට සකස් කරනු ලැබේ. වට්ටෝරු සාමාන්‍යයෙන් ඉතා සාම්ප්‍රදායික ය: ඇපල්-කුරුඳු, ඇපල්-පෙයාර්, නමුත් ඇපල් කොම්පෝටයට තැඹිලි එකතු කිරීමේ විකල්පය අසාමාන්‍ය යැයි පෙනේ. වැදගත් සූක්ෂ්මතාවයක්: මෙම වට්ටෝරුවෙහි ඇති තැඹිලි ඇපල් ගෙඩියේ පූර්ණ "සහකරුවෙකු" ලෙස නොසැලකේ, නමුත් සුවඳ සහ රසය පමණක් සම්පූර්ණ කරයි. තැඹිලි පෙති දෙකක් හෝ තුනක් බඳුනකට දැමීම හැර ඇපල්-තැඹිලි කොම්පෝට් සහ සාමාන්‍ය ඇපල් කොම්පෝට් සකස් කිරීම අතර ප්‍රායෝගිකව කිසිදු වෙනසක් නොමැත. එය ඉක්මවා නොයන්න! එසේ නොවුවහොත් එය කටුක වනු ඇත.
බොහෝ විට ඔවුන් ශීත for තුව සඳහා පළතුරු සහ බෙරී කොම්පෝට් සාදයි. මෙම කාණ්ඩයේ වර්ගීකරණය කරන ලද වට්ටෝරු රාස්ප්බෙරි සහ වියළි මිදි යොදයි සමඟ ප්ලම්-ඇප්රිකොට් ඇටයේ කොම්පෝට් මගින් මෙහෙයවනු ලැබේ. භාජනවලට දැමීමට පෙර ඇප්රිකොට් ඇට සහ පිසිනු ලබන්නේ දන්තාලේපයකින් කිහිප වතාවක් සිදුරු කළ යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න.
ඇසෝසියේටඩ් බෙරී කොම්පෝට් වීඩියෝ වට්ටෝරුව
විෂබීජහරණය කළ හැකිද?
සෙවුම් යන්ත්‍ර විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත with තුව සඳහා විවිධ වර්ගවල කොම්පෝට් සඳහා වට්ටෝරු ලබා දෙයි.
පළමු කාරණය: නිවසේ ටින් කළ නිෂ්පාදන බොහොමයක් පහසුවෙන් පිරිහීමට පමණක් නොව පුපුරා යයි. පැසුණු සංයුක්තයක් තවමත් ක්‍රියාත්මක කළ හැකි නමුත් ආරක්ෂක හේතූන් මත පුපුරා ගිය එකක් සමඟ අත්හදා බැලීම් අතහැර දැමීම වඩා හොඳය. විෂ වීම සිදුවිය හැකි නරකම දෙය නොවේ: බීම වල ඇති කුඩා කොටස් වඩා සැලකිය යුතු හානියක් කරයි.
පැසුණු කොම්පෝට් වලට සදහටම සමු ගැනීම අවශ්‍ය නොවේ. එවැනි පානයකින් ගෙදර හැදූ විශිෂ්ට වයින් වර්ගයක් එළියට එයි.
කරුණු දෙක: "කොම්පෝට් පැසවීම හෝ පුපුරා ගියේ ඇයි?" යන ප්‍රශ්නයට විශ්වීය පිළිතුර. නැත. ඒ සියල්ල විශේෂිත පළතුරු හෝ බෙරී මත රඳා පවතී. කියන්න, පිසිනු ලබන්නේ මහා පරිමාණ අර්ථයකින් විෂබීජහරණය නොකළ හැකි නමුත් තනි පරණ බෙරී නිසා හෝ ඉතා හොඳින් පිසින ලද නිසා කොම්පෝට් නරක් විය හැකිය. පෙයාර්ස් ඇති ටින් බීම ඒවායේ විශේෂ මුදු මොළොක් බවින් කැපී පෙනේ: අස්වැන්න නෙළීමට අවශ්‍ය අම්ලය ඉතා අල්පය.
ශීත comp තු කොම්පෝට්ස්, විෂබීජහරණය අවශ්‍ය නොවන වර්ගීකරණය කරන ලද වට්ටෝරු, ඒවායේ නීති ගණනාවක් ඇත, නමුත් වඩා සරල ඒවා ය:
- භාජන සෑම විටම විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ, වට්ටෝරුව නොසලකා පියන ද;
- රීතියක් ලෙස, ද්‍රව ස්වල්පයක් වත් වන පරිදි කොම්පෝට් භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ - ඇතුළත වාතය නොපවතිනු ඇත;
- කොම්පෝට් ක්‍රමයෙන් සිසිල් විය යුතුය, එබැවින් භාජන ඇඹරීමෙන් පසු බ්ලැන්කට්ටුවක තදින් ඔතා ඇති අතර ඒවා සිසිල් වීමට ඉතිරිව ඇත්තේ මේ ආකාරයට පමණි.
තම අස්වන්න, ස්ට්‍රෝබෙරි සහ ගූස්බෙරි එකතුවක් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව
ඔබේ අභිමතය පරිදි විකල්පය තෝරන්න, සහ දැන ගන්න: ශීත comp තුවේ කොම්පෝට් වැඩිපුර කාලයක් ගතවන ක්‍රියාවලියක් ලෙස පෙනේ නම් - සුපුරුදු පරිදි පිස ගිම්හාන දිනවල එය පානය කරන්න. දෙසැම්බර් සවස මෙම රසය නැවත කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත.
