ජෙලි මාළු

ජෙලිඩ් මාළු සාම්ප්‍රදායික සීතල ආහාර රුචිය වන අතර කිසිදු කරදරයකින් තොරව අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා ඉක්මනින් සූදානම් කළ හැකිය. ඕනෑම මාළුවෙක්, ස්ටර්ජන්, කාප් පවා ඇස්පික් සඳහා සුදුසු ය, එය නිවැරදිව තම්බා ගැනීම වැදගත් වන අතර සියලු අස්ථි ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. මාළු සුප් හොද්ද, ඔබ කෙතරම් උත්සාහ කළත්, එය කැටි නොවනු ඇත, මෙම ක්‍රියාවලියට උපකාර කිරීම සඳහා ආහාර ජෙලටින් අනිවාර්යයෙන්ම අවශ්‍ය වේ. ජෙලටින් නිෂ්පාදකයින් පැකට්ටුවක නියම ප්‍රමාණය දක්වයි, කෙසේ වෙතත්, ප්‍රත්‍යාස්ථ ජෙලි ලබා ගැනීම සඳහා මෙම අනුපාතය දෙගුණ කිරීමට වඩා හොඳය.

ජෙලි මාළු

පිරවුම් ස්ථරයේ thickness ණකම මත පදනම්ව ජෙලි මාළු solid ණීකරනය කිරීමට පැය 2-6 ක් ගතවේ. ජෙලිඩ් මාළු කණ්ඩායම් වශයෙන් පිසිනවා නම් ඉක්මනින් පිසීමට හැකිය.

ඉවුම් පිහුම් කාලය: පැය 6 යි
බහාලුම් සඳහා සේවා: 6

ජෙලිඩ් මාළු සඳහා අමුද්‍රව්‍ය:

නැවුම් ශීත කළ මාළු ග්‍රෑම් 750;
කැරට් 200 ග්රෑම්;
වටකුරු බිත්තර 18;
ජෙලටින් ග්රෑම් 25;
ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, parsley.

මාළු සුප් හොද්ද සඳහා කුළුබඩුවක්:

1 ළූණු;
3 බේ කොළ;
කළු ගම්මිරිස් ඇට 10;
ඩිල් සහ parsley පොකුරක්;
සැල්දිරි ගොයම් ගහක්.

ඇස්පික් මාළු පිසීමේ ක්‍රමය.

ඇස්පික් සඳහා ඔබ කැමති ඕනෑම මාළු භාවිතා කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, මම ටූනා වෙතින් ඇස්පික් පිසුවා. මෙය ජපන් වෙළඳපොලේ විකුණනු ලබන විශාල ටූනා නොව එහි නිහතමානී relative ාතියෙකු වන මැකරල් ටූනා ය.

මාළු ඉතා රසවත් හා ප්‍රායෝගිකයි, කොරපොතු නැත, ඇටකටු කිහිපයක් තිබේ, පිසීමෙන් පසු එය කඩා වැටෙන්නේ නැත.

එබැවින්, ශීතකරණය තුළ වියළීම (අවශ්යයි!), කපා, හිස කපා, වරල්, වලිගය. සීතල වතුරෙන් හොඳින් සෝදන්න.

ගුටා ටූනා

අපි කොටස් කෑලි කපන්නෙමු - මළකඳ හරහා සෙ.මී.

අපි ටූනා පෑන් හා භාවිතෙය්දී කැරට් දමා, සියලු කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න - ලූනු හිස, සැල්දිරි ගොයම් ගහ, ලව්රුෂ්කා, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සීතල වතුර ලීටර් 1.5 ක් වත් කරන්න.

අපි ජෙලි මාළු සඳහා තම්බා මාළු සුප් හොද්ද තැබුවෙමු

අපි පෑන් කුඩා ගින්නක් මත තබා, ක්‍රමයෙන් නභිගත කරන්න, විනාඩි 15 ක් උයන්න. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී, අවලංගු කිරීමට වග බලා ගන්න. මිනිත්තු 15 කට පසු, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, තදින් වසා, තවත් විනාඩි 15 ක් මාළු සුප් හොද්ද තුළ තබන්න.

එවිට අපි මාළු ලබා ගනිමු, ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් හරහා සුප් හොද්ද පෙරීම.

චීස්ක්ලොත් හරහා මාළු සුප් හොද්ද පෙරීම

අපි සුප් හොද්ද සෙල්සියස් අංශක 80 ක උෂ්ණත්වයකට සිසිල් කර මිලි ලීටර් 500 ක් පමණ මැනිය. ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින් උණුසුම් සුප් හොද්දක විසුරුවා හරින්න.

උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ අපි ජෙලටින් බෝ කරමු

ජෙලටින් පැකට්ටුවක ඇති උපදෙස් ප්‍රවේශමෙන් කියවන්න, විවිධ නිෂ්පාදකයින්ගේ නිර්දේශ ද වෙනස් වේ.

අපි මාළු විසුරුවා හැර solid ණීකරනය සඳහා අච්චුවට දමමු

අපි තම්බා ගත් මාළු වලින් සම ඉවත් කර, ඇටසැකිල්ල ඉවතට ගෙන, කුඩා ඇටකටු සියල්ලම නිස්සාරණය කරමු, වාසනාවකට මෙන්, ටූනා වල ප්‍රායෝගිකව කිසිවක් නොමැත.

කොටස් වශයෙන්, ටූනා කෑල්ලක් දමන්න.

තම්බා ගත් වටුවන් බිත්තර එකතු කරන්න

සීතල වතුර සමග වටුවන් බිත්තර වත් කරන්න, නභිගත කරන්න, සාස්පාන් තුළ විනාඩි 8 ක් තබන්න. සිසිල්, පිරිසිදු, අඩකින් කපා.

සේවය කරන තහඩුවක අපි කපන ලද වටුවන් බිත්තර (සේවය සඳහා කෑලි 3 ක්) තබමු.

සුප් හොද්ද තුළ තම්බා කැරට් කපන්න, parsley කොළ එකතු කරන්න

සුප් හොද්දෙන් කැරට් කුඩා කැට කපා, ටූනා සහ බිත්තර එකතු කරන්න, parsley කොළයකින් සරසා ගන්න.

ජෙලටින් සමඟ සුප් හොද්ද සමඟ මාළු පුරවන්න

අපි සුප් හොද්ද ජෙලටින් පෙරනයක් හරහා පෙරීම, කොටස් තහඩු වල අන්තර්ගතය පුරවා එමගින් සුප් හොද්ද මසුන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරයි. කළු ගම්මිරිස් ඇටයක් සමග ඉසිය යුතු ය.