දෙවැන්න පිසීමට කුමක් කළ යුතුදැයි කල්පනා කරනවාද? බෙචමෙල් සෝස් සමඟ චිකන් ෆිලට් උත්සාහ කරන්න - රසවත් හා සියුම් කෑමක්. බෙචමෙල් වෙනුවට ඇඹුල් ක්රීම් ග්‍රේවි වෙනුවට කඩිමුඩියේ වට්ටෝරුව සරල කිරීමට පෙළඹෙන්න එපා. සුදු ප්‍රංශ සෝස් නිසා පිඟානට විශේෂ, සිනිඳු හා තරමක් කුළුබඩු රසයක් ලබා දෙයි. සාදික්කා ඉඟියක් සහිත ක්රීම් සෝස් කුකුළු මස් සමඟ හොඳින් ගැලපෙන අතර ඔබට පරිපූර්ණ කෑමක් ලැබේ: හෘදයාංගම හා ආහාරමය, ක්‍රියාත්මක කිරීමේදී සරල සහ එපමනක් නොව, අවන්හලකට සුදුසුය.
බෙචමෙල් සෝස් සමඟ චිකන්ඔව්, බෙචමෙල් සෝස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා යම් ඉවසීමක් හා කාලයක් අවශ්‍ය වනු ඇත, නමුත් ප්‍රති result ලය එය වටී. පළමු රසයෙන් සුදු සෝස්වල ප්‍රසන්න රසයට ඔබ ආදරය කරනු ඇති අතර, ඔබට නැවත නැවතත් පිඟාන නැවත කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත.
බෙචමෙල් සෝස් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට කුකුළු මස් පියයුරු පමණක් නොව මස්, මස් බෝල්, පිරවූ පැස්ටා ද සාදා ගත හැකිය - පෑන් එකක ඉස්ටුවක් සහ උඳුන තුල පිළිස්සීම. ළමයින් සඳහා වුවද, ඔබට මෘදු සෝස් සමඟ මස් බෝල් හෝ මස් පිසීමට හැකිය, ළමා කෑම සඳහා පමණක් කුළුබඩු සංඛ්යාව අඩු කරයි.
බෙචමෙල් සෝස් සමඟ චිකන් සඳහා අමුද්‍රව්‍ය
- චිකන් පියයුරු (ෆිලට් භාග 2 ක්, දළ වශයෙන් ග්රෑම් 500);
- සූරියකාන්ත තෙල් - 1-2 තේ හැදි;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- පිටි - 30 ග්රෑම්;
- කිරි - 2 කෝප්ප (එනම් මිලි ලීටර් 400);
- ලුණු - ඔබේ රසයට, 1 ෆොස්ෆේට්;
- සාදික්කා - ¼-½ ෆොස්ෆේට්, ඔබට ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය රසය කෙතරම් තීව්‍රද යන්න මත පදනම්ව.
බෙචමෙල් සෝස් සමඟ චිකන් සඳහා අමුද්රව්යබෙචමෙල් සෝස් සමඟ කුකුළු මස් පිසීමේ ක්‍රමය
චිකන් පියයුරු සේදීමෙන් පසු එය සෙන්ටිමීටර 1-1.5 ක .නකමින් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
පෑන් එකක සූරියකාන්ත තෙල් රත් කර, කුකුළු මස් පියයුරු විහිදුවන්න. ඉන්පසු ලුණු (2/3 ෆොස්ෆේට් පමණ), මිශ්‍ර කර ආවරණය කර අඩු තාපයක් මත ගිල්වීමට තබන්න. මේ අතරතුර, චිකන් ඉස්ටුවක්, සෝස් සූදානම් කරන්න.
කුකුල් මස් කැබලි කර ෆ්රයිවාත්තු-යකඩ වට්ටක්කා වැනි thick න බිත්ති සහිත නොබැඳි පිඟන් කෝප්ප වල සෝස් පිසීම වඩාත් සුදුසුය. ඔබට කිරි සඳහා තවත් සාස්පාන් අවශ්‍ය වනු ඇත.
අපි කිරි රත් කරන්නේ එවිට එය ඉතා උණුසුම් වන නමුත් උනු නොවේ. ඊට සමගාමීව, අපි කුඩාම ගින්න මත වට්ටක්කා දමා එහි පතුලේ තෙල් කැබැල්ලක් තබමු. බටර් උණු වූ පසු පිටි බඳුනකට වත් කර හොඳින් කලවම් කරන්න. එය mass න ස්කන්ධයක් බවට පත්වේ.
කුඩා කරකැවිල්ලෙන් වට්ටක්කා ඉවත් නොකර, අපි උණුසුම් කිරි එකතු කිරීමට පටන් ගනිමු - ටිකෙන් ටික, හැදි 2 බැගින්, සිනිඳු වන තෙක් හොඳින් අතුල්ලමින් ගැටිති ඉතිරි නොවේ.
බටර් උණු කරන්න 
පෙර රත් කළ බටර් වලට පිටි එකතු කරන්න 
එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ස්කන්ධය සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්නඑබැවින් අපි සියලු කිරි සෝස් තුළට හඳුන්වා දෙමු. එය ඉතා thick න ස්කන්ධයක් නොව ආලෝකයක් බවට හැරේ. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, .න වන තෙක් සෝස් විනාඩි 10-15 ක් උයන්න. කෙසේ වෙතත්, කුකුළු මස් කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
සෝස් ගොරෝසු වීමට පටන් ගත් විට, එය පාහේ සූදානම්. ලුණු (ඉතිරි 1/3 ෆොස්ෆේට් ලුණු), සාදික්කා එකතු කරන්න (මෙම කුළුබඩු තුළ - බෙචමෙල් සෝස්හි සමස්ත උද්දීපනය!), මිශ්‍ර කර, කුළුබඩු සමග තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් තම්බා එය නිවා දමන්න.
බෙචමෙල් සෝස් සඳහා පාදයට කිරි එකතු කරන්න 
නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග සෝස් සමජාතීය ස්කන්ධයකට ගෙන එනු ඇත 
සෝස් වලට සාදික්කා එකතු කරන්නසෝස් සමඟ කුකුල් මස් වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්‍ර කර පියන යට අඩු තාපයක් මත තවත් විනාඩි පහක් උනු. සුදු සෝස්වල සුවඳ කුකුල් මස් සූදානම්.
සෝස් සමඟ චිකන් වත් කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්නපිඟානේ මූලික අනුවාදය මෙයයි. ඔබට කුකුළු මස් සඳහා ළූණු එකතු කළ හැකිය (සුදුළූණු (පිසින අවසානයේ කැඩුණු සෝස් සමඟ එකතු කරන්න), බේ කොළ, කළු හෝ පැණිරස ඇට ... නමුත් මෙය ඔබේ රසය සඳහා වන අතර ඔබේ මනාපයන් අනුව ආකලන තෝරන්න. ඔබට කිසිවක් එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නැත - බෙචමෙල් සෝස් සහිත කුකුල් මස් ඉතා රසවත් වේ.
බෙචමෙල් සෝස් සමඟ චිකන්මෙම ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණ අතුරු කෑම වන්නේ තම්බා බත්, පොඩි කළ අර්තාපල් හෝ පැස්ටා ය.
