Parsnip sowing (ලතින් පැස්ටිනකා සැටිවා) යනු සැල්දිරි පවුලේ ද්විවාර්ෂික ශාකයකි, root න මූලයක්, රිබන් කඳක් සහ සිරස් කොළ ඇත. කුඩා කහ මල් වල මල්. මෙම ශාකය බොහෝ රටවල වගා කර ඇති නමුත් මධ්‍යම යුරෝපය මෙන්ම අල්ටයි ප්‍රදේශය සහ යූරල්ස් වලට දකුණින් වනාන්තරයේ ඔබට parsnips සොයා ගත හැකි වන අතර එහි නිජබිම ලෙස සැලකේ. මෙම ශාකය අවිනිශ්චිත හා ඉතා සීතල-ප්‍රතිරෝධී වන අතර එය සියවස් ගණනාවක් පුරා එහි ජනප්‍රියතාවය අර්ධ වශයෙන් පැහැදිලි කරයි. Parsnip root, සහ සමහර විට හරිතයන් විවිධ රටවල සූපශාස්ත්‍රයේ දීර් long කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇත. ඇමරිකාව සොයා ගන්නා තෙක් අර්තාපල් වලින් යුරෝපය පොහොසත් කරන තෙක් බොහෝ යුරෝපීය රටවල ප්‍රධාන ආහාර මූලය වූයේ parsnip ය. මෙම ශාකය පුරාණ රෝමානුවන් දැන සිටි අතර පලතුරු, මී පැණි සහ parsnip මූල වලින් අතුරුපස පිළියෙළ කර ඇති අතර එය කුළුබඩු සහිත, පැණිරස රසයක්, කැරට් වැනි ටිකක් රසයි.
Parsnip වැපිරීම (Parsnip)© ගෝල්ඩ්ලොකි
නවීන ඉවුම් පිහුම් වලදී parsnip ප්‍රධාන වශයෙන් කුළුබඩු වර්ගයක් ලෙස භාවිතා කරයි. Parsnip වල වියළි බිම් මූල බොහෝ කුළුබඩුවක් වල කොටසක් වන නමුත් එය වෙන වෙනම භාවිතා කරයි, එය එළවළු කෑම, සුප් සඳහා පරිපූර්ණයි. මෙම ශාකය ටින් කිරීම සඳහා ද බහුලව භාවිතා වේ.
පුදුමාකාර රසය හා ඇරෝමැටික ගුණාංග වලට අමතරව, parsnip බොහෝ medic ෂධීය හා වැළැක්වීමේ ගුණාංග ඇත. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, පොටෑසියම්, කැරොටින් සහ සගන්ධ ෙතල් විශාල ප්‍රමාණයක් එහි අඩංගු ෙව්. ආහාරවල parsnip භාවිතය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සහ රුධිර සංසරණ පද්ධතිය වැඩිදියුණු කිරීමට මෙන්ම ශරීරයෙන් ජලය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, මෙම ශාකය එහි අඩංගු පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයෙන් මූල බෝග අතර ප්‍රමුඛ ස්ථානයක් ගනී. Times ත අතීතයේ සිටම parsnip විශිෂ්ට ic ෂධීය පානයක් ලෙස භාවිතා කරන ලදී.
1796 දී "ඩොයිෂ්ලන්ඩ්ස් ෆ්ලෝරා ඉන් අබිල්ඩුන්ගන්" නම් පොතේ ජේකබ් ස්ටර්ම්ගේ උද්භිද නිදර්ශනය
