ඇඳන්හි බොහෝ දෙනෙක් ඇස්පරගස් බෝංචි වගා කරන අතර ශීත for තුව සඳහා වට්ටෝරු කල් තබා ගැනීම මෙම ප්‍රයෝජනවත් ශාකය අපූරු සැපයුමක් බවට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. එවැනි වැඩ කොටසක් අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ සලාදයේ අංගයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. බෝංචි රනිල කුලයට අයත් පවුලට අයත් බැවින් එය කැලරි ඉතා ඉහළය. කැලරි අන්තර්ගතයට අමතරව එය රසවත් හා අසාමාන්ය ය. හරිත බෝංචි සමඟ මේසය මත කෑමක් තිබීම, ඔබ මුළු දවස පුරාම ශක්තිය හා ප්‍රයෝජනවත් හෝඩුවාවක් ලබා ගනී.
ඇස්පරගස් බෝංචි සහ එයින් ලැබෙන කෑම වල වාසි
කොළ බෝංචි වල විටමින් A, B, C, E, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සින්ක්, ෆෝලික් අම්ලය අඩංගු වන අතර එය මිනිස් සිරුරට හිතකර ලෙස බලපායි. විෂ ද්‍රව්‍ය ශරීරය දැඩි ලෙස පිරිසිදු කිරීමෙන් මෙම ශාකසාර ශාකය තවමත් අවයව වලින් අතිරික්ත තරලය ඉවත් කරන අතර එමඟින් හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට පහසුකම් සපයයි. දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා මෙනුවේ වරක් එය ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩු කරයි, එබැවින් හැකි සෑම විටම ඒවා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඇස්පරගස් සෘතුමය පලතුරක් වන නිසා වසර පුරා අසමත් වේ. එය දිගු කාලයක් ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා, ඔබට එය කැටි කිරීමට හෝ සංරක්ෂණය කළ හැකිය. ඇස්පරගස් බෝංචි, ශීත for තුව සඳහා වන සූදානම ගණන් කළ නොහැකි අතර, වසරේ ඕනෑම වේලාවක ඒවායින් ධනාත්මක ද්‍රව්‍ය ලබා දිය හැකිය.
බෝංචි ඇතුළත පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන් මස් මට්ටමට ළඟා වේ. ඔබ ආහාර වේලක සිටී නම් මස් ඕනෑම ආකාරයකින් ඇස්පරගස් බෝංචි සමඟ ආදේශ කළ හැකිය. වකුගඩු, අක්මාව වැනි රෝගවලින් පෙළෙන අයට එය ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ එය ලුණු පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරන බැවිනි. ටින් කරල් භාවිතා කිරීමෙන් ධමනි සිහින් වීම සහ අරිතිමියාව වළක්වා ගත හැකිය.
ඇස්පරගස් බෝංචි අමු ලෙස අනුභව කළ නොහැක.
විෂබීජහරණය සඳහා ආකලන නොමැතිව ශීත asp තු ඇස්පරගස්
ඇස්පරගස් බෝංචි රසවත් හා ආකලන නොමැතිව පිසීමට කැමති අය පහත දැක්වෙන්නේ සරල වට්ටෝරුවකි. ඇස්පරගස් කරල් කිලෝග්රෑම් 2 ක් යයි. බෝංචි අති ක්ෂාරවල ගබඩා වන අතර එමඟින් ලුණු තේ හැඳි 3 ක් සහ ජලය ලීටර් 2 ක් ගත වේ. භාජන ලීටර් 0.5 ක් ගැනීමට වඩා හොඳය, ඔවුන් විනාකිරි තේ හැඳි 3 ක් වත් කරනු ඇත.
ඉවුම් පිහුම් අවධීන්:
- මේරූ කරල් උණු වතුරෙන් වත් කර ස්වභාවිකව සිසිල් කරන්න.
- විෂබීජහරණය කළ භාජන ඔවුන් සමඟ පුරවන්න.
- ලුණු සමග ජලය තම්බා හරිත බෝංචි භාජන එයට වත් කරන්න. සෑම වීදුරු බඳුනකටම විනාකිරි වත් කරන්න.
- අනාගත සංරක්ෂණය මිනිත්තු 40 ක් පෑන් තුළ විෂබීජහරණය කරන්න.
- ආවරණ ඉවත් කර තද කරන්න.
ලබා දී ඇති සියලුම වට්ටෝරු වල විනාකිරි 9% ක් ගනු ලැබේ.
විෂබීජහරණයකින් තොරව සැල්දිරි සහිත ශීත asp තු ඇස්පරගස්
ශීත for තුව සඳහා ඉක්මනින් සකස් කරන ලද ඇස්පරගස් බෝංචි, වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව වට්ටෝරු ක්රියාවලිය විස්තර කරයි. මෙම විකල්පය සැල්දිරි සමඟ ටින් කිරීම සඳහා සපයන අතර එමඟින් පිඟානට පික්සෙන්සි ලබා දේ. සැල්දිරි ප්රමාණය රසයට ගෙන යන අතර ඇස්පරගස් කිලෝග්රෑම් 2 කි. විනාකිරි ග්රෑම් 100 ක්, ජලය ලීටර් 1 ක්, ලුණු ග්රෑම් 30 ක්, සීනි ග්රෑම් 200 ක් මෙම marinade වෙත යනු ඇත. සුදුළූණු සහ ඩිල් ඇස්ට්‍රිජන්සි එකතු කිරීමට උපකාරී වේ, ඒවායේ පරිමාව රස මනාපයන් අනුව ගනු ලැබේ.
ඉවුම් පිහුම් අවධීන්:
- බෝංචි කෙළවර කපන්න. බඳුනක තැබීමේ පහසුව සඳහා දිගු කරල් කොටස් වලට බෙදීම.
- සකස් කළ ශාකය වතුර භාජනයකට වත් කර විනාඩි 1 ක් උයන්න, නැතහොත් උතුරන වතුරට වත් කරන්න.
- විෂබීජහරණය කළ මුද්‍රා තැබූ බහාලුම්වල සැල්දිරි සමඟ අතිරේක අමුද්රව්ය දමන්න.
- තම්බා ඇස්පරගස් සහායක අමුද්රව්ය මත තබන්න.
- ලබා දී ඇති සංරචක වලින් marinade උයන්න: ජලය, ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි. බෝංචි වත් කරන්න. කෝක් වහාම.
- බොන් රුචිය!
විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත for තුව සඳහා කුළුබඩු සහිත ශීත බෝංචි
ශීත for තුව සඳහා ඇස්පරගස් බෝංචි කල් තබා ගැනීම සඳහා තවත් රසවත් වට්ටෝරුවක් වන්නේ ඇරෝමැටික කුළුබඩු සහ කුළුබඩු සමඟ එහි අන්තර් ක්රියාකාරිත්වයයි. රනිල කුලයට කිලෝග්රෑම් 2.5 ක් සඳහා සුදුළූණු කරාබුනැටි 10 ක්, 1 තේ හැදි අවශ්‍ය වේ. tablespoons allspice සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට සහ ඩිල්. ඔබේ රසය අනුව, ඔබට අමුද්රව්ය ගණන වෙනස් කළ හැකිය, එසේම වෙනත් කුළුබඩුවක් ඉවත් කිරීම හෝ එකතු කිරීම, උදාහරණයක් ලෙස බේ කොළ සාදන්න.
ඉවුම් පිහුම් අවධීන්:
- කරල් සෝදන්න, ඉඟි වලින් වියලන ලද කොටස් ඉවත් කර සාමාන්‍ය ජලය සමග පෑන් එකක විනාඩි 5 ක් උනු.
- විෂබීජහරණය කළ වීදුරු භාජනයක පතුලේ සුවඳැති කුළුබඩු කට්ටලයක් දමන්න. ඉහළට බෝංචි වත් කරන්න.
- අච්චාරු දමන ලද ඇස්පරගස් බෝංචි ලබා ගන්නේ විනාකිරි ග්රෑම් 250 ක්, තේ හැදි 2 කින් සමන්විත රසවත් marinade සකස් කිරීමෙනි. ලුණු හැදි, 2 තේ හැදි. සීනි මේස හැඳි වතුර ලීටර් 2 ක් තනුක කර ඇත. පිසූ අනුකූලතාව භාජනවලට වත් කරන්න.
- ටින් පියන සමඟ ඉස්කුරුප්පු කරන්න, එය සිසිල් වන තුරු උණුසුම් රෙද්දකින් ඔතා. ඊළඟ දවසේ ඔබට පැන්ට්රිය පිරිසිදු කළ හැකිය.
කොරියානු විලාසිතාවේ ඇස්පරගස් බෝංචි
එයට කැරට් එකතු කිරීමෙන් පෝෂ්‍යදායී, ඉස්ම සහිත ඇස්පරගස් ප්‍රතිපාදන ලබා ගත හැකිය. කොරියානු විලාසිතාවේ ඇස්පරගස් බෝංචි යනු ඕනෑම මේසයක් මත පැල්ලමක් සහිත පොහොසත් ආහාර රුචියකි. මෙම ආහාරය සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්ය: රනිල කුලයට ග්රෑම් 500 ක්, විශාල කැරට් 1 ක්. "කොරියානු කැරට්" කුළුබඩු මල්ලක් සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක් වැඩ කොටස කුළුබඩු වලින් පුරවා ගැනීමට උපකාරී වේ. Marinade 3 තේ හැදි ගනී. විනාකිරි මේස හැඳි, එළවළු තෙල් ග්රෑම් 50, තේ හැදි 1.5. ලුණු සහ සීනි මේස හැඳි මෙන්ම ජලය ග්රෑම් 300 කි.
ඉවුම් පිහුම් අවධීන්:
- ඇස්පරගස් ශාකය භාවිතෙය්දී කැබලිවලට කපා මිනිත්තු 4 ක් තරමක් අමිහිරි ජලයේ තම්බා ගත යුතුය.
- සීතල වතුර භාජනයකට මාරු කරන්න. සිසිල් වූ පසු ජලය ඉවතට ගන්න.
- කොරියානු කැරට් සඳහා ගාන ලද කැරට්.
- ශීත For තුව සඳහා ඇස්පරගස් බෝංචි ගාන ලද කැරට් සමඟ මිශ්ර කර සුදුළූණු ඉහළට එක් කරන්න.
- එළවළු තෙල් එකතු කිරීමෙන් අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- ප්රධාන සංරචක සහිත බඳුන්.
- "කොරියානු කැරට්" ඇතුළු ජලය, ලුණු, සීනි සහ කුළුබඩු වලින් marinade උයන්න. තම්බා බැංකු වලට වත් කරන්න, විනාකිරි එකතු කරන්න. පියනෙන් ආවරණය කරන්න, මිනිත්තු 25 ක් සඳහා විෂබීජහරණය කරන්න.
- ලබා ගැනීමට, කිරළ. කළා!
තක්කාලි වල ඇස්පරගස් බෝංචි
ශීත for තුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද ඇස්පරගස් බෝංචි, එහි වට්ටෝරු ඉතා විවිධාකාර වේ. උදාහරණයක් ලෙස marinade වෙනුවට තක්කාලි යුෂ භාවිතා කළ හැකිය. ප්‍රතිපාදන ද දීර් time කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර ඇති අතර අසාමාන්ය රසයක් ඇත. තක්කාලි වල බෝංචි සඳහා ඔබට ඇස්පරගස් රාත්තල් එකක්, ලීක්ස් 2 ක්, කැරට් 1 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක් සහ තක්කාලි සඳහා තක්කාලි කැබලි 3 ක් අවශ්‍ය වේ. ප්‍රතිපාදන සඳහා අවශ්‍ය කුළුබඩු: කළු ගම්මිරිස් ඇටයක්, ලුණු ග්රෑම් 2 ක් සහ නැවුම් parsley ග්රෑම් 30 ක්.
ඉවුම් පිහුම් අවධීන්:
- කැරට් මුදු බවට හරවා ඉරිඟු තෙල් පෑන් එකක ෆ්රයි.
- ලීක්ස් කපන්න. කැරට් වලට කපා සියල්ල එකට බැද ගන්න.
- ඇස්පරගස් බෝංචි කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
- ෆ්රයි වලට බෝංචි එකතු කර ඉස්ටුවක් පටන් ගන්න.
- තක්කාලි පිළියෙළ කරන්න: සම වඩාත් හොඳින් වෙන් කිරීම සඳහා උතුරන වතුරෙන් තක්කාලි වත් කරන්න. පීල් කරන්න, parsley එකතු කර බ්ලෙන්ඩරයකින් සියල්ල කපා දමන්න.
- එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් සුප් සමඟ බෝංචි සහ එළවළු වත් කර විනාඩි 30 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
- උණුසුම් බෝංචි මිශ්‍රණය භාජන හා කිරළට වත් කරන්න. බොන් රුචිය.
නැවුම් තක්කාලි වෙනුවට තක්කාලි යුෂ භාවිතා කළ හැකිය.
ශීත asp තු ඇස්පරගස් බෝංචි සඳහා කල් තබා ගැනීම ඉහත විකල්ප වලට පමණක් සීමා නොවේ. සෑම වසරකම ඒවා නව නිෂ්පාදන සමඟ යාවත්කාලීන වේ. ඔබේ ප්රියතම එළවළු සමඟ අමුද්රව්ය අතිරේකව, උත්සාහ කර අත්හදා බලන්න. දිගු ආයු කාලයක් සඳහා වඳ භාජන සහ විනාකිරි ගැන අමතක නොකරන්න.
