සංරක්ෂණය කිරීමේ විවිධත්වය අතර, අතුරු කෑමක් ලෙස පමණක් නොව, වෙනත් කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකි හිස් තැන් තිබේ. දෙවැන්න ශීත for තුව සඳහා බෝංචි සමග සලාදයක් ද ඇතුළත් ය. පාන් කෑල්ලේ ඇති මෙම හෘදයාංගම හා පෝෂ්‍යදායී ආහාරය රාත්‍රී ආහාරය සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතිස්ථාපනය කරනු ඇත. ඔබට හදිසියේම බෝර්ෂ් අවශ්ය නම් සහ නිවසේ බෝංචි නොමැති නම්, ඔබට ආරක්ෂිතව පෑන් වෙත සලාද එකතු කළ හැකිය. මෙයින් බෝර්ෂ් ටිකක් දුක් විඳින්නේ නැත, නමුත් ඊට පටහැනිව, එය අතිරේක රසයක් ලබා ගනී. මීට අමතරව, පිසීමේ කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ.
අමුද්රව්ය සමඟ අත්හදා බැලීම, පළපුරුදු ගෘහණියන් ශීත for තුව සඳහා බෝංචි සමඟ ඉතා රසවත් සලාද වට්ටෝරු බොහොමයක් නිර්මාණය කර ක්රියාත්මක කළහ. ආහාර රුචිය සඳහා විවිධ එළවළු එකතු කිරීමෙන් ඔබට රසය සමඟ සෙල්ලම් කිරීමට හැකි වන අතර සලාද අඩු සංතෘප්ත වේ.
බෝංචි වේගයෙන් පිසීමට නම්, එය සංරක්ෂණයට ආසන්න දිනක (එක රැයකින්) පොඟවා ගත යුතුය.
සාම්ප්‍රදායික බෝංචි සලාද
සලාද ලීටර් 5 ක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා:
- තක්කාලි (කිලෝග්‍රෑම් 2.5) උතුරන වතුරේ මිනිත්තු කිහිපයක් ගිල්වා පීල් කර කැට කපා ගන්න.
- ගොරෝසු කෝණයන් මත කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක දැලක යොදන්න.
- ගම්මිරිස් (පැණිරස කිලෝග්‍රෑම් 1) තීරු වලට කපන්න.
- ළූණු තුනක් හෝ හතරක් අර්ධ මුදු වලින් කඩා වැටේ.
- කැඩුණු එළවළු විශාල වට්ටක්කා දමා පෙර පොඟවා ගත් බෝංචි (කිලෝග්‍රෑම් 1) එකතු කරන්න. තෙල් මිලි ලීටර් 500 ක්, සීනි මේස හැන්දක් සහ විනාකිරි තේ හැන්දක් එක් කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.
- වැඩ කොටස නභිගත කරන්න, ගින්න තද කර පැය 2 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. ඉඳහිට බීට් කරන්න.
- ශීත For තුව සඳහා බෝංචි සමඟ උණුසුම් සලාද ලීටර් භාගයක් භාජනවල ඇසුරුම් කර වසා දමා ඔතාගන්න.
සලාදයේ සූදානම තීරණය වන්නේ රනිල කුලයට අයත් තත්වය අනුව ය: බෝංචි මෘදු නම් ඔබට එය නිවා දැමිය හැකිය.
එළවළු සමග බෝංචි
ඔබ මුලින්ම බෝංචි කිලෝග්‍රෑම් එකක් තම්බා ගත්තොත් සලාදයක් පිසීමට එතරම් කාලයක් ගත නොවනු ඇත.
බෝංචි උතුරන අතරතුර, ඔබට එළවළු කළ හැකිය:
- කැරට්, ළූණු සහ මිහිරි ගම්මිරිස් කිලෝග්‍රෑම් එකක් සෝදන්න. කැරට් පීල් කර දැලක.
- ලූනු විශාල කැට බවට පත් කරන්න.
- මධ්යම .ණකම තීරු වලට ගම්මිරිස් කපන්න.
- ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, වට්ටක්කා වලට තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර, කැඩුණු එළවළු දමා, තක්කාලි යුෂ ලීටර් 3 ක් වත් කර විනාඩි 20 ක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
- කාලය අවසන් වූ විට, වැඩ කොටස සඳහා තම්බා බෝංචි සහ තෙල් මිලි ලීටර් 500 ක් එක් කරන්න. ලුණු මේස හැඳි 2 ක් සහ සීනි 3 ක් වත් කරන්න, පැයකට හතරෙන් එකක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න.
- විනාකිරි මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කර බෝංචි හා එළවළු සමග සලාද උනු. දැන් ඔබට එය භාජනවලට දමා ඇඹරීමට පුළුවන.
තක්කාලි සෝස් වල බෝංචි
මෙම සලාද ගබඩා බෝංචි වලට බෙහෙවින් සමාන ය, ගෘහණියන් බොහෝ විට බෝර්ෂ් සඳහා මිලදී ගනී. කෙසේ වෙතත්, තක්කාලි යුෂ වෙනුවට පල්ප් සහිත තක්කාලි භාවිතා කිරීම නිසා සෝස් er නකමින් යුක්ත වේ.
බෝංචි සමඟ ටින් සලාද ලීටර් 4.5 ක් සෑදීම සඳහා, ඔබ කළ යුත්තේ:
- බෝංචි කිලෝග්‍රෑම් එකක් තම්බා ගන්න.
- සමෙන් තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් තුනක් පීල් කරන්න, කලින් ඒවා උතුරන වතුරෙන් තෙමී මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් අඹරන්න.
- තක්කාලි ස්කන්ධය විශාල භාජනයකට වත් කරන්න. ලුණු වත් කරන්න (1 තේ හැදි) සහ සීනි මෙන් දෙගුණයක්, 1 ෆොස්ෆේට්. allspice සහ කළු ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ 4 ක්. විනාඩි 30 ක් උයන්න.
- පැය භාගයකට පසු, සකස් කළ බෝංචි වට්ටක්කා තුළට දමා විනාඩි 10 ක් සියල්ල එකට තම්බා ගන්න.
- සලාද භාජනවලට වත් කර පෙරළන්න.
ග්‍රීක බෝංචි සලාද
සාම්ප්‍රදායිකව රතු බෝංචි හා මිරිස් ගම්මිරිස් මෙම සලාද සෑදීම සඳහා යොදා ගනී. උණුසුම් කෑම වලට අකමැති අයට මිරිස් රස ටිකක් දැමිය හැකිය. ශීත in තුවේ දී බෝංචි සමග ග්‍රීක සලාදයක් ඉතා රසවත් වන අතර රතු පලතුරු සහ එළවළු ද එය උත්සව හා අලංකාර කරයි.
පළමුව, ඔබ බෝංචි සකස් කළ යුතුය:
- රතු බෝංචි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක ජලයේ පැය 12 ක් පොඟවා ගන්න (මෙම කාලය තුළ ජලය 3 වතාවක් වෙනස් කළ යුතුය):
- ඉදිමුණු බෝංචි පෑන් තුළට වත් කර, නව ජලය එකතු කර උනු වීමට ඉඩ දෙන්න;
- බෝංචි අඩක් අවසන් වන තුරු ජලය වෙනස් කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් උයන්න;
- වීදුරුව දියරයෙන් පිරී ඇති පරිදි බෝංචි කෝලන්ඩරයකට දමන්න.
දැන් එළවළු සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න:
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් කිලෝග්‍රෑම් එකක් විශාල කැබලිවලට කපා.
- තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් දෙකක් pul න පල්ප් එකකින් සෝදන්න, core න හරයක් කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කරකවන්න.
- කැරට් කිලෝ භාගයක් පීල් කර කපන්න.
- පිහියකින් ළූනු රාත්තලක් සිහින් ව තැකීමක් කරන්න.
- සුදුළූණු විශාල හිස් දෙක පීල් කර මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් තැකීමක් හෝ සුදුළූණු හරහා අඹරන්න.
- මිරිස් ගම්මිරිස් කරල් දෙකක් කුඩා කැබලිවලට කපා.
- Parsley අඹරන්න (ග්රෑම් 50).
දැන් ඔබට රතු බෝංචි සමඟ කෙලින්ම ටින් කළ සලාද පිසීමට පටන් ගත හැකිය:
- ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර රන්වන් දුඹුරු තෙක් කැරට් ළූණු සමග ෆ්රයි. බැදීමට මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, අවශ්ය නම් වැඩි තෙල් එකතු කරන්න, සහ විනාඩි 5 ක් සූදානම් කරන්න.
- වට්ටක්කා බැදපු එළවළු සහ අඩක් නිම කළ බෝංචි වලට තක්කාලි, සුදුළූණු, මිරිස්, bs ෂධ පැළෑටි සහ ලුණු එකතු කරන්න (3 තේ හැදි L.). තෙල් වීදුරුවක් සහ විනාකිරි තේ හැන්දක වත් කරන්න.
පැය භාගයක් පමණ ගිල්වන්න, ඉන්පසු පෙරළන්න.
පැය භාගයක් පමණ ගිල්වන්න, ඉන්පසු පෙරළන්න.බීට්රූට් සමඟ බීන් සලාද
එවැනි ආහාර රුචියක භාජනයක් පොඩි කළ අර්තාපල් සඳහා රසවත් අතුරු කෑමක් ලෙස පමණක් නොව පළමු කෑම පිළියෙළ කිරීමේදීද උපකාරී වේ. ශීත for තුව සඳහා බෝංචි සමග බීට්රූට් සලාද බෝර්ෂ් වල නැවුම් එළවළු වෙනුවට එකතු කළ හැකිය. නිමි භාණ්ඩයේ ලීටර් 6.5 ක් පමණ අමුද්රව්ය ප්‍රමාණයෙන් ලබා ගත යුතුය.
පියවරෙන් පියවර ඉවුම් පිහුම්:
- 3 තේ හැදි උනු. බෝංචි. ඔබට සීනි බෝංචි ගත හැකිය - ඒවා ඉතා විශාල නොවේ, නමුත් ඒවා ඉක්මනින් පිසිනු ඇත.
- බීට් සෝදන්න (කිලෝග්‍රෑම් 2) හොඳින් උයන්න.
- එය සිසිල් වන විට, පීල් කර දැලක.
- බීට් සඳහා භාවිතා කළ එකම කෝණයන් මත අමු කැරට් කිලෝග්‍රෑම් දෙකක් අඹරන්න.
- අර්ධ මුදු වල ළූණු කිලෝග්‍රෑම් දෙකක් කපන්න.
- සම සමග තක්කාලි (කිලෝග්‍රෑම් 2) ගොරෝසු ලෙස කපන්න.
- පෑන් එකක ළූණු, කැරට් සහ තක්කාලි ෆ්රයි.
- විශාල අමුද්‍රව්‍යයක ඇති සියලුම අමුද්රව්ය ගුණ කර තෙල් හා ග්රෑම් 500 ක් සහ විනාකිරි ග්රෑම් 150 ක් එක් කරන්න. සීනි සහ ලුණු වීදුරුවක් වත් කරන්න (ග්රෑම් 100).
- වැඩ කොටස ලී spatula සමග බීට් කරන්න, එය පැය භාගයක් ගිල්වා ගිල්වන්න.
- වීදුරු භාජනයකට දමා සංරක්ෂණය කරන්න.
Zucchini සමඟ බීන් සලාද
බෝංචි, සෞඛ්‍ය සම්පන්න වුවත්, ආමාශයට ටිකක් බර ආහාරයකි. සුලූ කෑම පහසු කිරීම සඳහා, ඔබට එයට තරුණ zucchini හෝ zucchini එකතු කර ශීත for තුව සඳහා බෝංචි සහ zucchini සමඟ සලාදයක් සාදා ගත හැකිය.
සලාදයක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- 2 තේ හැදි. සීනි බෝංචි;
- තක්කාලි යුෂ ලීටර් 1;
- ස්කොෂ් කිලෝග්‍රෑම් 3;
- තෙල් ග්රෑම් 200;
- සීනුව ගම්මිරිස් 500 ග්රෑම්;
- සීනි වීදුරුවක්;
- රස කිරීමට - ලුණු හා ගම්මිරිස්;
- 1 තේ හැදි. l විනාකිරි.
බෝංචි එක රැයකින් පොඟවා, පසුදා සූදානම් වන තුරු උනු.
පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී zucchini විශාල කැට කපා දමන්න. එළවළු තරුණ නම් පීල් කපා දැමිය නොහැක.
ගම්මිරිස් ඉතා thick න කැට කපා.
කැඩුණු එළවළු විශාල වට්ටක්කා තුළ තබන්න, ඉහළට තක්කාලි යුෂ වත් කර විනාඩි 40 ක් උනු (මධ්යම තාපයට වඩා). මෙම කාලය තුළ, zucchini වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙන යුෂ. ඉන්පසු දාහකය තද කර සලාද විනාඩි 20 ක් උනු.
වැඩ කොටස er න වූ විට, නිමි බෝංචි, බටර් සහ සීනි (ලුණු, ගම්මිරිස් - රස කිරීමට) එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් තම්බා විනාකිරි වත් කරන්න. මිනිත්තු 2 කට පසු, දාහකය නිවා දමන්න, බැංකුවල සලාද පැතිරී පෙරළන්න.
ශීත for තුව සඳහා බෝංචි සමග සලාද හදවත් කෑමක් පමණක් නොව, පළමු කෑම වර්ග සඳහා විශිෂ්ට සූදානමක් වන අතර, ඒවා ඉක්මනින් පිසීමට උපකාරී වේ. අත්හදා බලන්න, බෝංචි වලට වෙනත් එළවළු එකතු කර ඔබේ ආහාරය භුක්ති විඳින්න!
