උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග අර්තාපල් කැස්සට නිකුත් කරන විශ්මයජනක සුවඳ විශාල පවුලක සියලුම සාමාජිකයින් මුළුතැන්ගෙය වෙත ආකර්ෂණය කරයි. සුරතල් සතුන් පවා එවැනි ආහාරයකට විරුද්ධ විය නොහැක. අවම වශයෙන් හැන්දක් වත් ලෙවකෑම සඳහා ඔවුන් ඕනෑම දෙයක් කිරීමට සූදානම්.
මෙම පිඟානට වඩාත් පොදු අමුද්රව්ය ඇතුළත් වේ. ඒ සමඟම, ගෘහණියක් එය පිසීමට වැඩි කාලයක් අවශ්ය නොවනු ඇත. පහත දැක්වෙන්නේ උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග අර්තාපල් කැස්ඩරෝල් සඳහා වන වට්ටෝරු වන අතර ඒවා අච්චාරු දමන දරුවන්ගෙන් මෙන්ම ඉල්ලූ කලත්‍රයන්ගෙන්ද පිළිගැනීමට ලක්ව ඇත. ඒවා සියල්ලම ලෝක සූපශාස්ත්‍ර ගුරුවරුන්ගේ සහාය ඇතිව සාදා ඇත. ඔවුන්ගේ උපදෙස් ඇතැම් තාක්ෂණික ක්‍රියාවලීන් ක්‍රියාත්මක කිරීම සරල කිරීමට උපකාරී විය. නමුත් මෙය නොතකා, නිෂ්පාදන ඉස්ම සහිත හා සුවඳින් පවතී.
සූපශාස්ත්‍ර කෘති පොත
ජීවිතයේ සුළි කුණාටුව බොහෝ විට කාන්තාවන්ට වඩාත්ම අවශ්ය හා සරල දේ කිරීමට පවා කාලය ඉතිරි නොකරයි. ඔබ දන්නා පරිදි, සූපශාස්ත්‍ර විශිෂ්ටත්වයට සැලකිය යුතු පිරිවැයක් අවශ්ය වේ. කාලය සහ මූල්‍යය මෙම ක්‍රියාවලිය සඳහා එතරම් වැදගත් සම්පත් වේ. එසේ වුවද, එවැනි "කම්මැලි" කෑමක් සැලකිලිමත් මවකට මුදල් හා මිනිත්තු ඉතිරි කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි. උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග අර්තාපල් භාජනයක් පිසීමට, සේවිකාව පහත සඳහන් පියවර කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.
පුදුමාකාර mincemeat උයන්න
මස් කැපීම සඳහා විකල්ප තුනක් තිබේ. බ්ලෙන්ඩරයක් සහ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් පල්ප් තෙතමනය සමඟ සංතෘප්ත වන පැස්ටි ස්කන්ධයක් බවට පත් කරයි. ඔබ තියුණු පිහියකින් ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපන්නේ නම්, මෙය නිෂ්පාදනයේ සියලු ඉස්ම සහිත බව සහ පොහොසත්කම ඉතිරි කරයි. සියලු වර්ගවල කුළුබඩුවක් ද මෙම බලපෑමට දායක වේ:
- කහ
- කොත්තමල්ලි (තද මළකඳන් සඳහා);
- සාදික්කා (හරක් මස් සහ ork රු මස් ඉහළට);
- ව්‍යංජන;
- නැවුම් බිම් ගම්මිරිස් (රතු, සුදු සහ කළු එකට);
- කැරවායි, දුරු සහ සිරා.
මේ සියල්ල බටර් කුඩා ප්‍රමාණයක් පුරවා ගැනීමට වග බලා ගන්න. පර්මේසන් රැවුල බෑම හෝ කිරි පොඟවා ගත් රොටියක් පිඟානට සියුම් වයනයක් ලබා දෙනු ඇත. එහි ප්රති As ලයක් වශයෙන්, උඳුන තුල මස් සමග අර්තාපල් භාජනයක් සිත්ගන්නාසුළු හා වඩාත්ම වැදගත් දිව්‍යමය රසයක් ලබා ගනී. 
ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම අමුද්රව්ය ගාන ලද ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය:
- අර්තාපල්;
- වට්ටක්කා;
- ළූණු (හෝ නොගැඹුරු);
- වම්බටු;
- zucchini.
එළවළු එළවළු යුෂ සමග මස් මාස්ටර් සංතෘප්ත කරයි. මුද්‍රා තබන ලද භාජනයක සහ ඉහළ උෂ්ණත්වයේ දී, පිඟානේ ඇති සෑම අමුද්‍රව්‍යයක්ම ඔවුන් සමඟ පොඟවා ඇති අතර එමඟින් කුළුබඩු හා අර්තාපල් වල දීප්තිමත් රසය වැඩි කරයි.
අඹරන ලද මස් පිසීමේදී මස් වර්ග කිහිපයක් භාවිතා කළ යුතුය. තරුණ හාවෙකුගේ පල්ප් සමඟ කුකුළු මස් හෝ තුර්කිය මිශ්ර කළ හැකි අතර හරක් මස් p රු මස් වලට එකතු කළ යුතුය. බැටළු පැටවා කුකුළු මස් සමඟ ඉතා මැනවින් සංයුක්ත වේ.
රසැති සෝස් එකක් සාදන්න
උඳුන තුල පිසින ලද අර්තාපල් සහිත ඕනෑම මස් භාජනයක් අනිවාර්යයෙන්ම යම් ආකාරයක සෝස් සමඟ කුළුබඩුවක් කළ යුතුය. අමතක නොවන රස ප්‍රයෝග නිර්මාණය කිරීමේදී ප්‍රමුඛ කාර්යභාරයක් ඉටු කරන්නේ මෙම සොහොන් ගෙයයි. මෙම කෑමක් සඳහා පහත දැක්වෙන සෝස් වර්ග වඩාත් සුදුසු ය:
- බෙචමෙල්. පළමුව ඔබ කුඩා සාස්පාන් තුළ බටර් කැබැල්ලක් උණු කළ යුතුය. සෙමින් හා සුමටව එයට පිටි වත් කරන්න (3 තේ හැදි L.), නමුත් ඒ සමඟම දැඩි ලෙස ඇවිස්සීම. අවසාන අදියරේදී කිරි කෝප්ප 2 ක් එකතු කළ යුතුය. දියරයේ කිසිදු ගැටිත්තක් ඇති නොවන බවට වග බලා ගැනීම වැදගත්ය. අවසානයේ සෝස් සාදික්කා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පදම් කළ යුතුය. මිනිත්තු 5 සිට 8 දක්වා උනු.
- තක්කාලි. ඔබට ටින් හෝ නැවුම් තක්කාලි ගත හැකිය. ඒවා පීල් කර st න වස්තුවකින් ස්ටයිනර් හරහා අතුල්ලන්න. එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් මුඩු සුදුළූණු (කරාබු නැටි 5-6) හා ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩුවක් කළ යුතුය. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ විනාඩි 5-10 ක් මේ සියල්ල උනු.
- බිත්තර එකතු කිරීම සමඟ කිරි. 2 තේ හැදි. l පිටි සූරියකාන්ත තෙල්වල බැද ගත යුතුය. එවිට ඔබ පෑන් වෙත සුප් හොද්ද (වීදුරු 1-2) එකතු කර විනාඩි 10 ක් උනු. මෙයට සමගාමීව, කිරි (80-90 මිලි) සමඟ බිත්තරය ගසන්න. ඉන්පසු මේ සියල්ල උතුරන සුප් හොද්දකට වත් කර ශක්තිමත් වයින් මිලි ලීටර් 50 ක් (ෂෙරි) එක් කරන්න. මිශ්රණය මිනිත්තු කිහිපයක් උනු වූ විට, එය තේ හැදි 2 ක් තනුක කළ යුතුය. l ඇඹුල් ක්රීම්. මෙම සෝස් පිළිස්සීමට පෙර පිඟාන සමඟ කුළුබඩුවක් කර ඇත.
- කිරි මෝඩයා. දෙබලක භාවිතා කරමින් ගෘහ චීස් ග්රෑම් 200 ක් දණ ගසා ග්‍රීස් ඇඹුල් ක්රීම් (1 කෝප්පයක්) සමග කුළුබඩුවක් දමන්න. හරිතයන් (ග්රෑම් 100) parsley, ඩිල් සහ ළූණු පිහාටු ආකාරයෙන් ආහාරයට දීප්තිමත් රසයක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, එහි ඉදිරිපත් කිරීම අසාමාන්‍ය ලෙස අලංකාර කරනු ඇත. මෙම කිරි ස්කන්ධය වත් කිරීම සඳහා ඔබට සූදානම් කළ කෑමක් අවශ්ය වේ.
තක්කාලි පීල් කිරීමට ඉක්මන්ම ක්‍රමයක් වන්නේ උණු වතුරෙන් එය තලා දැමීමයි. එහි ප්රති the ලයක් ලෙස සම බිළින්දාට වඩා පසුගාමී වේ.
උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග ඔබේ අර්තාපල් භාජනය සඳහා තෝරා ගත යුතු රසවත්කම, එක් එක් අනියම් බිරිඳ තනි තනිව තීරණය කරයි. ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ පවුලේ සූපශාස්ත්‍ර මනාපයන් මත ය. කවුරුහරි ඇඹුල් රසයට කැමතියි, යමෙක් සියුම් කිරි සෝස් වලට කැමතියි.
නිසි ඇසුරුම්කරණයේ වැදගත්කම
එවැනි සරල කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා බොහෝ දෙනෙක් මන්දගාමී කුකර් හෝ මයික්‍රෝවේව් උදුනක් භාවිතා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වති. එසේ වුවද, සාම්ප්‍රදායික තාප පිරියම් කිරීමේ ක්‍රමය - උඳුනක් - මේ සඳහා හොඳම විකල්පයයි. එහි සමස්ත මානයන් සහ සැලසුම් අංගයන් ඔබට සූපශාස්ත්‍ර කලාවේ සැබෑ කෘතියක් පිසීමට ඉඩ සලසයි. මීට අමතරව, උඳුන තුල මස් සමග අර්තාපල් කැස්රෝල් සඳහා කෙසෙල් වට්ටෝරුව එවැනි ප්රති result ලයක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත:
- එළවළු මිශ්රණය සකස් කිරීම. ළූනු කුඩා කැට, අර්තාපල් තුනී පෙති වලට කපා ගත යුතුය. රත් වූ කබලෙන් ලිපට රන් දුඹුරු තෙක් ළූනු ෆ්රයි.
- සෝස් සමඟ සැරසී අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න. යෝජිත වට්ටෝරුව තුළ දැනටමත් භාවිතෙය්දී ඇති ටින් තක්කාලි ඇත. සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් මිශ්රණය මිශ්ර වේ. එවිට එය ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පදම් කළ යුතුය. අවශ්ය නම්, ඉස්ටුවක් සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය. මිනිත්තු 20 ක් පමණ ගිල්වීමට තබන්න.
- චීස් දැලක. සියුම් කෝණයන් වඩාත් සුදුසුය.
- ස්ථර සෑදීම. අර්තාපල් පෙති වලින් සමන්විත පළමු ස්ථරයට හොඳින් ආලේපිත ආකාරයක් සුදුසු වේ. මාළු කොරපොතු ස්වරූපයෙන් ඒවා තැබිය හැකිය. දෙවන මහල ගෙදර හැදූ ගෘහ චීස් හා සෝස් සමග අඹරන ලද මස් සඳහා ය. ඉහළින් සෑම දෙයක්ම ඉතිරි අර්තාපල් වලින් ආවරණය කර ගාන ලද පර්මේසන් වලින් ආවරණය කර ඇත.
- ෙබ්කිං කොන්දේසි. උඳුන 180 ° C ට පෙර රත් කළ යුතුය. 40-45 පසු, ඇය දැනටමත් පිඟාන අවසන් කර ඇත. දීප්තිමත් හරිතයන් තැඹිලි හැපෙනසුළු පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත.
චීස් සමඟ උඳුන තුල අර්තාපල් කැස්ඩරෝල් ආහාරයට ගැනීම සඳහා අමතර අතුරු කෑමක් අවශ්ය නොවේ. වසන්ත සලාද හෝ පෙති කපන ලද එළවළු මෙම රසකැවිලි වලට හොඳින් ගැලපේ.
පිඟානේ අවසාන ස්ථරය සඳහා, ඔබට විවිධ වර්ගයේ දෘඩ චීස් භාවිතා කළ හැකිය. සූපවේදී ත්‍රාසජනක පෙම්වතුන්ට ලුණු දැමූ ෆෙටා චීස් භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. වෙනත් අවස්ථාවල දී, ඔබ ග්‍රීක ෆෙටා චීස් හෝ ඉතාලි පාර්මේසන් භාවිතා කළ යුතුය.
කුකුළු මස් පදනමක් ලෙස ගත් විට
පුදුමයේ බලපෑම සමහර අමුත්තන්ගේ ප්‍රියතම හැසිරීමයි. ඇන්ටාක්ටික් කාන්තාරය අයිතිකරුවන්ගේ ශීතකරණය තුළ ආධිපත්‍යය දරන විට මෙය විශේෂයෙන් බියජනක ය, එනම් කිසිවක් නැත. කෙසේ වෙතත්, අඹරන ලද කුකුල් මස් සමග අර්තාපල් භාජනයක් ළඟ තබා උඳුන තුල ඉක්මනින් පිසින ලද මෙම ආරාධිත අමුත්තන්ට සත්කාරක සමාගම පුදුමයෙන් අල්ලා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත. පැය එකහමාරක සමීප සන්නිවේදනයක් සහ පිඟාන සූදානම්. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියට අදියර කිහිපයක් ඇතුළත් වේ:
- කුඩා ළූණු තැකීමක්, පෑන් එකක සාස්පාන් කරන්න;
- සිහින් කෝණයන් මත කැරට් දැලක සහ බැදපු ලූනු වලට වත් කරන්න;
- අමු / තම්බා චිකන් ෆිලට් (ග්රෑම් 500) මධ්‍යම පෙති වලට කපා;
- පිසින තෙක් එළවළු සමග ෆ්රයි, කුළුබඩුවක් සහ ලුණු එකතු කරන්න;
- අර්තාපල් වෙන වෙනම උනු (6 පළාත් සභා);
- සිසිල් කළ එළවළුවල තැකීමක් කරන්න, චිප්ස් වලින් කොටසක් තම්බා බිත්තරයක් මෙන්ම ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 150 ක් ද මිශ්ර කළ යුතුය (එහි ප්රති ing ලයක් ලෙස මිශ්රණය එකතු කිරීම වැදගත් වේ);
- ඔලිව් තෙල් ආලේප කර ඇති පාත්ත පාත්‍රයේ පතුලේ අර්තාපල් අශෝභන භාගයක් දමා එළවළු සමග කුකුල් මස් දමන්න;
- කලින් සකස් කළ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග වත් කරන්න;
- පැය භාගයක් උඳුනට යවන්න;
- ෙබ්කිං පත්රයක් ඇඳීමට හා කැඩුණු චීස් සමග පිඟාන ඉසිය යුතු තෙක් මිනිත්තු 5-10 ක්.
අර්තාපල් පොඩි කළ අර්තාපල් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. දුස්ස්රාවීතාව ලබා දීම සඳහා, ඔබට එයට බිත්තර පැදවිය හැකිය, කිරි වත් කර පිටි හෝ ඉසින්න හෝ ළූණු වලින් බැද ගන්න. 
ඉන්පසු, ෙබ්කිං පත්රයක් මත එළවළු පාන්, පොඩි කළ අර්තාපල්, චීස් රැවුල (හෝ ගෘහ චීස්) සහ අඹරන ලද කුකුල් මස් දමන්න. ඉහළ ස්ථරය ඉතිරි අර්තාපල් සහ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සමන්විත වේ. නමුත් ඊට පෙර මස් ගාන ලද චීස් වලින් ආවරණය කළ යුතුය. ඊටපස්සේ හැම දෙයක්ම කලින් වට්ටෝරු වලට සමානයි.
ඔබ ඔබේ අමුත්තන්ට උඳුන තුල කුකුළු මස් සමග අර්තාපල් භාජනයක් ඉදිරිපත් කිරීමට පෙර, ඔබ එය හරිතයන්ගෙන් සරසා ගත යුතුය. ඔබට ඩිල් සහ ස්ප්‍රිග් parsley සිහින් ව තැකීමක් කළ හැකිය.
පෝරමයේ ප්රධාන අමුද්රව්ය තැබීම, නිෂ්පාදන ඒකාකාරව බෙදා හැරීම අවශ්ය වේ. ඔබට මස් සංරචක ඉස්ටුවක් හතු හෝ එළවළු සමඟ ආදේශ කළ හැකිය.
මාළු ලෝකය
බොහෝ සූපශාස්ත්‍ර රසකැවිලි අතර, මස් වලට වඩා මාළු පමණක් කැමති අය සිටිති. මුහුදේ රසය බොහෝ නිදහස හා ස්වාධීනත්වය සිහිපත් කරයි. එපමණක් නොව, මුහුදු ආහාර වෙනත් මස් වර්ග වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය. ඒවා අයඩින් සමඟ සංතෘප්ත වන අතර ඔමේගා -3 විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. උඳුන තුල අර්තාපල් සහිත මාළු බඳුනක් නම් පුදුම සහගත වනු ඇත:
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් යුෂ සමග මාළු ෆිලට් ඉසිය යුතු ය;
- අර්තාපල් තම්බා, තුනී පෙති වලට කපා;
- ළූනු සමග සුදුළූණු සහ නිවිති ෆ්රයි;
- ඇඹුල් ක්රීම්, අමු බිත්තර, bs ෂධ පැළෑටි සහ ෆෙටා චීස් සෝස් එකක් පිළියෙළ කරන්න (ඔබට අමාරු විය හැකිය);
- පහත සඳහන් අනුපිළිවෙලට අමුද්රව්ය දමන්න: අර්තාපල්, මාළු, ළූණු සහ නිවිති ස්කන්ධය, ඉන්පසු නැවතත් අර්තාපල් පෙති;
- ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ මේ සියල්ල වත් කර විනාඩි 45 ක් (අංශක 180) උඳුනට යවන්න.
උඳුන තුල වඩාත් උණුසුම්ව සේවය කරන්න. මෙම බේක් කළ ආහාරය ලෙමන්, ක්‍රැන්බෙරි, කෝනල් සහ චෙරි ප්ලම් යුෂ වලින් පරිපූර්ණයි. තරු පහක් ඇති අවන්හල්වල මාළු හා මස් කෑම සෑම විටම ලුණු පිරිනමනු ලැබේ. සියල්ලට පසු, මෙම ආහාර වලට ලුණු දැමීමේ අයිතිය ඇත.
ඇටකටු වලින් මාළු ෆිලට් වෙන් කිරීම සඳහා, ඔබ කොඳු ඇට පෙළ කපා සැහැල්ලු පහරවල් වලින් මස් කපා ගත යුතුය. කප්පාදුව ඉතා කුඩා කළ යුතු අතර පිහිය ඉළ ඇටයට තරමක් විවේක ගත යුතුය.
උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සහිත පොහොසත් හා සුවඳැති අර්තාපල් භාජනයක් පවුලේ ප්‍රියතම ආහාරය බවට පත්විය හැකිය. කාර්යබහුල කාන්තාවන් සඳහා, එවැනි සිදුවීම් පා course මාලාවක් තරමක් හොඳ විකල්පයකි, මන්ද එය ඉක්මනින් හා සංකීර්ණ තාක්ෂණික ක්‍රියාවලීන් නොමැතිව සකස් කර ඇති බැවිනි.
